Có rất nhiều người cho rằng để làm giống với hương vị của món cơm gà Hải Nam không phải là một chuyện dễ dàng, đòi hỏi bạn phải là người am hiểu ẩm thực nơi đây thì mới có thể làm được. Tuy nhiên, với công thức sau đây sẽ giúp bạn “hóa giải cơn thèm” của mình mà không cần phải đi đến quốc đảo sư tử mới có thể thưởng thức được.
Cơm gà Hải Nam được xem là một món ăn đặc trưng và phổ cập tại quốc gia Singapore xinh đẹp. Món ăn này vốn dĩ có nguồn gốc từ Hải Nam ( Trung Quốc ) nhưng lại được người dân Singapore mê hồn bởi vị ngon tuyệt vời của nó. Cũng thế cho nên mà cơm gà Hải Nam luôn xuất hiện hầu hết trong thực đơn của những shop nơi đây .
Bạn sẽ giật mình khi trước mắt mình hiện ra một đĩa cơm gà thơm phức với lớp dầu bóng loáng trên miếng da gà vàng ươm, mà thịt gà còn lại thấm đều với nước sốt nên ăn có cảm xúc rất mềm và ngọt nữa chứ. Để thêm tính mê hoặc của món ăn, bạn nên chấm cùng một chút ít nước sốt chua chua, cay cay ăn với cơm nóng được nấu theo cách riêng, rồi sau đó đưa lên miệng, nhắm chặt mắt lại chiêm ngưỡng và thưởng thức thì chẳng còn từ gì hoàn toàn có thể miêu tả được cái vị ngon ” quá xá đã ” của nó. Nói thêm chi nữa, cùng bắt tay vào nhà bếp để chế biến ngay món cơm gà Hải Nam với ” phiên bản Việt ” đi nào ! Đảm bảo sẽ ngon giống như bạn đang chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này tại Singapore đấy nhé !
Nguyên liệu
* Phần thịt gà:
1 con gà ta
1,5 lít nước
Gừng, muối
* Phần cơm:
450 g gạo thơm Thái
50 g gạo nếp
1 lít nước luộc gà
Vài nhánh lá dứa
Gừng, tỏi, muối và dầu ăn
* Phần nước sốt:
60 ml nước luộc gà
60 ml nước tương
Dầu mè và đường cát
* Phần nước chấm ớt:
6 quả ớt ( nếu thích cay hoàn toàn có thể cho thêm )
5 quả quất
5 tép tỏi
1 nhánh nhỏ gừng
60 ml nước luộc gà
Dấm trắng, dầu mè, đường cát và muối
* Trang trí:
Dưa chuột và vài lá rau mùi
Cách làm
– Bước 1: Bắc một nồi nước lên, cho vào ít muối để luộc gà (nhớ cắt lấy chân gà rồi cho vào cùng).
Xem thêm: Cách chăm sóc tóc mềm mượt cho nam
– Bước 2 : Rắc một chút ít muối vào trong phần bụng gà và xát đều bên ngoài lớp da nữa nhé ( cắt bớt mỡ phần phao câu để tránh tiết dầu trong khi luộc ) .
– Bước 3 : Cho gừng thái lát, hành lá vào bụng gà rồi dùng tăm que xiên kín lại. Sau đó cho gà vào nồi nước sôi đã bắc trước đó để luộc .
– Bước 4 : Luộc gà thêm 10 phút thì tắt nhà bếp rồi đậy kín nắp nồi ngâm gà trong 45 phút nữa .
– Bước 5 : Cho ớt, gừng, tỏi, nước cốt quất vào máy xay, thêm vào một chút ít giấm trắng, đường, muối và nước luộc gà. Sau đó xay đều và nhuyễn ra rồi cho ra chén, thêm ít dầu mè khuấy đều lên ( nêm nếm nước chấm tương thích với khẩu vị mình là được nhé ) .
– Bước 6 : Trộn phần gạo thơm và nếp lại với nhau, vo thật sạch và ngâm lại với nước trong vòng 1 tiếng thì vớt ra để cho thật ráo. Tiếp đến, bắc chảo lên cho dầu ăn vào, đợi nóng chảo thì cho tỏi và gừng thái lát xào sơ qua lại cho dậy mùi thơm rồi đổ gạo vào hòn đảo đều tay, ở đầu cuối cho hết phần gạo ấy vào nồi cơm cùng ít muối, lá dứa và nước luộc gà để nấu .
– Bước 7 : Vớt gà luộc lúc nãy ra cho vào thau nước đá, để 15 phút cho gà nguội .
– Bước 8 : Rút hết gia vị trong bụng gà lúc nãy rồi chặt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn ( trách làm nát gà ) .
– Bước 9 : Dưa chuột rửa sạch, thái lát trang trí ( theo ý thích ) rồi xếp gà vào cùng .
– Bước 10 : Múc nước luộc gà, thêm nước tương, đường và dầu mè khuấy đều rồi rưới lên phần thịt gà, cho vài lá rau mùi lên trên để trang trí .
– Bước 11 : Mở nắp nồi cơm, chờ cơm nguội bớt rồi lấy cơm nóng ra cho vào chén để tạo khối ( tùy theo sở trường thích nghi mà hoàn toàn có thể tạo khối hình phần cơm ra làm sao ) .
Món ăn sau khi triển khai xong trông có vẻ như thật đẹp mắt khiến bụng tất cả chúng ta kêu râm ran khó cưỡng lại trước mùi hương của nó đúng không nào ?
Kết hợp cùng nước chấm cay cay, chua chua sẽ làm bạn xuýt xoa luôn đấy!
Nước sốt thấm đều trong từng miếng thịt gà làm món ăn thêm đậm vị.
Cơm gà Hải Nam thơm ngon trong từng nguyên liệu sẽ khiến bạn “ngất ngây” khi thưởng thức.
Xem thêm: Mẹo chữa hóc xương cá tại nhà hiệu quả
Nhìn miếng thịt gà thôi cũng đủ biết là nó mềm cỡ nào rồi!
Chỉ với những bước đơn thuần thôi bạn đã có ngay những phần cơm gà Hải Nam ngon ” số dzách ” không chê vào đâu được. Hơn thế, bạn chẳng cần phải đi qua tận bên Singapore xa xôi ấy làm chi, mà ngay tại gian nhà bếp nhà mình, bạn cũng hoàn toàn có thể tự tay chế biến được rồi. Với công thức và cách làm ” chuẩn không cần chỉnh ” trên hy vọng bạn sẽ thành công xuất sắc với món cơm gà Hải Nam thơm ngon, đúng điệu đậm vị nguyên bản luôn nhé .
Ảnh : Internet
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
