Oreo Cheesecake là một trong những món bánh ngon và dễ làm tại nhà, bạn chỉ cần chuẩn bị bánh Oreo và cream cheese hoặc kem pho-mát là bạn có thể làm được món bánh ngon chiêu đãi người thân rồi đấy. Cùng thử tài khéo tay với cách làm Cheesecake Oreo không dùng lò nướng với hướng dẫn chi tiết dưới đây nhé.
Học cách làm bánh Cheesecake Oreo không dùng lò nướng dưới đây sẽ giúp bạn làm thành công xuất sắc món bánh thơm ngon, mát lạnh để chiêu đãi cả nhà trong những ngày nóng nực hay họp mặt bè bạn. Một chút biến tấu trong mùi vị với sự phối hợp của món bánh cheesecake và những chiếc bánh oreo thơm ngon, chỉ cần thực thi vài quy trình đơn thuần bạn sẽ thành công xuất sắc ngay từ lần đầu mà không cần sử dụng đến lò nướng. Còn chần chừ gì nữa mà không vào nhà bếp cùng Dạy Làm Bánh Á Âu thử nghiệm ngay nào !
Thử làm bánh Oreo Cheesecake mát lạnh chiêu đãi cả nhà (Ảnh: Internet)
Bạn đang đọc: Cách Làm Cheesecake Oreo Không Dùng Lò Nướng
Mục lục nội dung
Nguyên liệu làm bánh oreo cheesecake
Phần cốt bánh
- Gelatin dạng lá hoặc bột: 4g
- Nước lạnh: 30ml
- Bánh Oreo: 24 bánh
- Bơ lạt: 40g
- Cream cheese: 250g
- Đường: 45g
- Tinh chất vani: ½ teaspoon
- Kem tươi: 200ml
Phần xốt chanh leo xoài
- Thịt xoài cắt hạt lựu: 200g
- Chanh leo: 4 quả
- Nước: 60ml
- Đường: 20 – 40g tùy theo khẩu vị
Cách làm bánh Cheesecake Oreo không dùng lò nướng thơm ngon tại nhà
Làm cốt bánh
Ngâm 4 g gelatin cùng với 30 ml nước lạnh trong mức 10 – 15 phút để gelatin nở mềm. Chuẩn bị khuôn bánh và lót giấy nến ở đáy khuôn .
Xay bánh oreo nhuyễn mịn ( Ảnh : Internet )Bánh Oreo lấy ra 12 cái cho vào máy xay sinh tố xay vụn hoặc hoàn toàn có thể cho vào túi nilon đập ra. Đun chảy 40 g bơ rồi trộn cùng với vụn bánh quy, đổ phần hỗn hợp này vào khuôn bánh dàn đều. Có thể dùng muỗng hoặc cốc thủy tinh để ấn nhẹ xuống giúp vụn bánh bám dính và chắc hơn, đồng thời tạo độ phẳng cho mặt bánh. Cho khuôn bánh vào tủ lạnh dữ gìn và bảo vệ trong khoảng chừng 20 – 30 phút cho đế bánh cứng lại .
Làm lớp kem bánh
Phần gelatin đã ngâm mềm vắt bớt nước, cho vào quay trong lò vi sóng hoặc chưng cách thủy cho tan chảy, để nguội về nhiệt độ phòng .
Đun cách thủy gelatinCho cream cheese, đường, tinh chất vani và gelatin đã chưng cách thủy vào âu, dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp cho đến khi hòa quyện và mịn mượt ở vận tốc thấp nhất trong khoảng chừng 1 – 2 phút .Cho kem tươi vào âu, dùng máy đánh trứng đánh bông ở vận tốc thấp từ 1 – 2 phút cho đến khi thấy cream cheese và kem tươi hòa quyện vào nhau. Tăng tốc độ lên mức cao nhất, đánh cho tới khi thấy kem chuyển đặc thì hạ xuống mức vừa hoặc nhỏ rồi đánh khi kem đặc lại và gần đạt độ bông cứng .Đập 12 miếng bánh Oreo còn lại thành những miếng nhỏ, trộn phần vụn bánh này với phần cream cheese đã làm, bạn chú ý quan tâm nên trộn nhẹ nhàng tránh kem bị tách nước .
Vào bánh
Đổ hỗn hợp kem tươi vào khuôn bánh, dàn đềuLấy khuôn bánh đã làm, đổ phần hỗn hợp vừa làm lên trên rồi dàn đều cho phẳng mặt, để khuôn bánh vào tủ lạnh trong khoảng chừng 2 tiếng hoặc để cho đến khi kem tươi đông hẳn lại .
Làm phần xốt chanh leo xoài
Cắt đôi chanh leo để lấy phần ruột, cho vào nồi đun cùng với 60 ml nước đã chuẩn bị sẵn sàng và thêm 20 g đường, nấu ở lửa vừa và khuấy liên tục không để chanh leo bị cháy. Khi thấy hỗn hợp mở màn sôi thì cho xoài vào, hạ xuống lửa nhỏ rồi nấu thêm khoảng chừng 2 – 3 phút, hòn đảo nhẹ tay và nếm thử xem đã vừa ăn hay chưa. Nếu thấy xoài hơi mềm và nước hơi sệt thì tắt nhà bếp, để nguội rồi để vào tủ lạnh. Phần xoài sau khi để lạnh sẽ có độ dẻo mê hoặc hơn .
Hoàn thành và thưởng thức
Rọc dao quanh thành bánh để lấy bánh ra khỏi khuôn, cho bánh vào ngăn mát dữ gìn và bảo vệ. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức bạn cho phần xốt chanh leo xoài lên trên bánh sẽ thơm ngon hơn. Món bánh này hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ và sử dụng trong 2 ngày .
Chan xốt chanh leo xoài lên bánh rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức ( Ảnh : Internet )
Yêu cầu thành phẩm
Oreo Cheesecake sau khi làm sẽ có mùi vị thơm ngon, mê hoặc với vị ngọt ngào của kem tươi, hòa quyện cùng chút vị đắng của bánh oreo. Phần xốt chanh leo xoài có vị ngọt thanh vừa phải, không quá chua, xốt đặc dẻo .
Thành phẩm bánh Cheesecake Oreo thơm ngon ( Ảnh : Internet )
Những điều cần lưu ý khi làm bánh Cheesecake Oreo
– Gelatin là nguyên vật liệu bắt buộc có trong công thức làm bánh Cheesecake Oreo, bạn không nên sửa chữa thay thế bằng agar. Gelatin sẽ giúp thành phẩm nhẵn, mịn, nếu không có thành phần này bánh sẽ hơi xù xì và lộn xộn .
– Nếu bạn không muốn dùng gelatin thì hãy đánh bông kem cho đến khi đạt độ bông cứng.
– Cho bánh vào tủ lạnh dữ gìn và bảo vệ tối thiểu 8 tiếng trước khi phần kem đặc lại. Khi lấy bánh ra khỏi khuôn bạn nên làm nhẹ tay để bảo vệ bánh được dữ gìn và bảo vệ trong điều kiện kèm theo dưới 23 độ C .– Xốt chanh leo xoài không bắt buộc, hoặc bạn hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế bằng các loại xốt trái cây yêu quý khác như dâu, đào, … Tuy nhiên, nếu dùng xoài bạn không nên chọn loại trái quá chín vì khi làm xốt xoài sẽ bị quá nát .
Trên đây là hướng dẫn cách làm bánh Cheesecake không cần lò nướng thật đơn giản tại nhà, hi vọng với công thức được hướng dẫn chi tiết trên đây bạn sẽ biết cách làm món bánh ngon chiêu đãi người thân, bạn bè. Ngoài ra, tham khảo thêm cách làm oreo cheesecake trà xanh để thay đổi khẩu vị nhé. Chúc bạn thành công với niềm đam mê làm bánh!
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
