Cách làm củ cải muối kiểu Hàn Quốc cực thơm ngon

Hàn Quốc là một đất nước nổi tiếng với nền ẩm thực phong phú, đa dạng, là xứ sở kim chi. Bên cạnh món ăn truyền thống là kim chi Hàn Quốc cũng có một món ăn phổ biến không kém đó là củ cải muối. Món củ cải muối được rất nhiều người Việt Nam yêu thích bởi hương vị chua chua, ngọt ngọt ăn cùng với các món ăn rất hấp dẫn. Hãy cùng đi tìm hiểu cách làm củ cải muối Hàn Quốc qua bài viết dưới đây nhé.

Củ cải muối Hàn QuốcCủ cải muối Hàn Quốc

Chuẩn bị nguyên vật liệu làm củ cải muối

  • Củ cải trắng 500 gram
  • Đường cát trắng 200 gram
  • Muối 15 gram
  • Giấm gạo 300 ml
  • Nước lọc 300 ml
  • Lá nguyệt quế tây 5 gram
  • Tiêu đen 10 gram
  • Bột nghệ vàng tạo màu 5 gram

Để món củ cải muối có hương vị thơm ngon, giòn thì bạn nên chọn những củ cải trắng, còn tươi mới thu hoạch, có phần vỏ bên ngoài nhẵn mịn, dáng củ thon dần về phía đuôi, bạn không cần chọn những củ quá lớn, chỉ cần chọn những củ cầm chắc tay là được.

Cách làm củ cải muối

Sơ chế củ cảiSơ chế củ cải

  • Trước tiên, nguyên liệu mua về bạn sẽ tiến hành sơ chế. Củ cải bạn bỏ cuống, lá và rễ, rửa qua bằng nước sạch sau đó gọt vỏ và rửa lại một lần nữa. Sau đó, bạn sẽ dùng dao để cắt củ cải thành những khoanh tròn hoặc thanh dài theo ý thích của mình. Nếu như dùng củ cải muối để làm cơm cuộn thì nên cắt thành những thanh dài và dày một chút.
  • Sau đó bạn sẽ đi làm nước để ngâm củ cải. Bạn cho tất cả các loại gia vị theo định lượng đã chuẩn bị vào một cái nồi lớn, gồm có dấm gạo, nước lọc, đường cát trắng, muối, bột nghệ tạo màu, hạt tiêu và lá nguyệt quế tây. Bạn khuấy đều để tất cả các gia vị hòa tan vào với nhau và tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.
  • Sau đó bạn cho nồi nước gia vị này lên bếp và đun sôi, để lửa ở mức trung bình. Trong quá trình đun, bạn phải vừa đun và vừa khuấy để cho đường tan hoàn toàn. Khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp và để cho nguội hẳn.
  • Cuối cùng bạn sẽ cho củ cải vào một hũ thủy tinh đã được rửa sạch và phơi khô. Cho nước ngâm củ cải đã được đun sôi để nguội vào, sao cho phần nước phải ngập hết phần củ cải. Bạn phải nhớ để nước thật nguội mới cho vào của cải, nó sẽ giúp của cải thêm giòn và tươi hơn.
  • Sau đó bạn đậy nắp kín và bảo quản ở nhiệt độ phòng khoảng hai ngày sau đó mới cho vào ngăn mát của tủ lạnh. Sau khoảng hai ngày là bạn có thể lấy ra thưởng thức được. Tuy nhiên nên để một tuần khi nước ngâm thấm hết vào củ cải thì ăn sẽ ngon nhất.

Muối củ cảiMuối củ cải

Củ cải muối Hàn Quốc tự làm tại nhà sẽ có hương vị dịu ngọt, giòn ngon, kết hợp với vị chua của giấm gạo sẽ làm một món ăn kèm hoàn hảo giúp tăng hương vị cho các món như món nướng, mì tôm, mì cay… Đảm bảo đây sẽ là món ăn được rất nhiều người yêu thích.

Xem thêm: Cách làm kem chuối thơm bùi, mát lạnh đơn giản tại nhà

Bài viết trên đây Topcachlam đã chia sẻ đến các bạn cách muối củ cải Hàn Quốc tại nhà. Rất đơn giản phải không nào. Bạn hãy thử vào bếp và thực hành ngay nhé. Chúc các bạn thành công với cách muối củ cải Hàn Quốc giòn ngon.

Topcachlam

Rate this post