Cách làm dưa góp thường được áp dụng để làm món khai vị trong các bước ăn, vừa giúp đưa cơm vừa giúp giảm vị ngán của các loại thịt cá. Trong món dưa góp, các loại rau củ quen thuộc như dưa chuột, cà rốt, su hào… sẽ kết hợp tròn vị nhất để cho chúng ta món khai vị chua ngọt ăn cực ngon. Và ngay bây giờ bạn sẽ được cùng kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon momkitty.com tìm hiểu công thức làm món dưa góp này nhé!
Mục lục nội dung
Bạn nên xem thêm:
Nguyên liệu để làm dưa góp ngon gồm có:
Dưa chuột: Chọn những quả dưa chuột nếp là ngon nhất. Nên chọn những quả dưa có kích cỡ vừa phải, không phải là loại dưa lùn và to bởi loại này chủ yếu là ruột, ăn không ngon.
Khi chọn dưa, cần quan sát kỹ phần cuống để bảo vệ dưa còn tươi. Chỉ lựa mua những quả cầm chắc và rắn tay, không được lựa chọn quả mềm vì chúng đã hái qua 1 ngày .
Với một đĩa dưa góp, bạn chỉ cần chuẩn bị 3 quả dưa chuột cỡ vừa là được. Nếu bạn làm nhiều đĩa hoặc muốn ăn nhiều hơn thì số lượng dưa chuột cần chuẩn bị có thể tăng lên.
Bạn đang đọc: Cách làm dưa góp chua ngọt ăn ghém cực ngon lành
Cà rốt: Cà rốt bạn chuẩn bị ít hơn dưa chuột. Nếu bạn chuẩn bị 3 quả dưa chuột để làm 1 đĩa dưa góp thì phần cà rốt bạn chỉ cần chuẩn bị bằng ½, tức là 1 củ rưỡi. Trường hợp củ cà rốt to quá thì bạn chuẩn bị 1 củ là được
Ngoài cà rốt, bạn hoàn toàn có thể sẵn sàng chuẩn bị thêm su hào hoặc đu đủ nếu muốn. Phần nguyên vật liệu này không bắt buộc nhưng nếu được thì bạn cho thêm vào cũng khá ngon .
Tỏi: Tỏi dùng để bóp dưa, giúp món dưa góp dậy mùi hơn. Với tỏi thì bạn nên chọn loại tỏi ta vì nó thơm và bùi hơn. Bạn chuẩn bị 2 củ tỏi.
Ớt: Món dưa góp sẽ không được tròn vị và không ngon nếu thiếu đi ớt tươi. Không nhất thiết phải là ớt quá cay nhưng nó cần có được độ cay đặc trưng để làm món ngon hơn. Bạn chuẩn bị 3 trái ớt.
Chanh: Chanh để tạo vị chua và mùi thơm tự nhiên cho món dưa góp. Vì bạn sẽ sử dụng thêm cả dấm để trộn nữa nên bạn chỉ cần chuẩn bị 2 trái chanh cỡ vừa là được.
Rau thơm: Trong các loại ra thơm để làm món dưa góp thì có rau húng quế là rau không thể thiếu. Ngoài ra bạn có thể chuẩn bị thêm rau mùi hoặc xà lách để trộn kèm nếu thích.
Gia vị: Gia vị cần có để hoàn thiện món dưa góp bao gồm: dấm, đường, muối, bột ngọt…
Cách làm dưa góp ngon như sau:
Bước 1: Ngâm, rửa và chuẩn bị nguyên liệu
Dưa chuột: Dưa bạn cần ngâm kỹ trước khi đem chế biến. Khi mua dưa chuột về, bạn đem dưa đi rửa sạch rồi đem ngâm với nước muối pha loãng trong vòng 15 phút. Tiếp đến, bạn để dưa cho ráo nước rồi thái thành các lát mỏng.
Phần dưa chuột này khi thái bạn hoàn toàn có thể để nguyên phẩn vỏ, chỉ bỏ 2 đầu của quả dưa. Tuy nhiên nếu cẩn trọng, bạn hoàn toàn có thể đem dưa đi gọt vỏ trước khi thái .
Cà rốt: Phần củ cà rốt bạn cũng thực hiện y như dưa chuột, tức là đem rửa sạch, cắt bỏ hai đầu. Tuy nhiên với cà rốt thì bạn cần nạo sạch vỏ trước khi thái. Bạn có thể thái theo kiểu tỉa hoa hoặc thái lát bình thường đều được.
Rau thơm: Rau thơm đem nhặt và rửa sạch sau đó đem ngâm kỹ với nước muối loãng. Ngâm xong, bạn đem rau đi thái nhỏ.
Tỏi, ớt: Tỏi bạn đem bóc vỏ rồi đập dập. Bạn có thể băm phần tỏi này không để nguyên cả tép tỏi dập cũng được. Ớt thì bạn đem thái thành miếng nhỏ.
Bước 2: Pha nước trộn dưa góp
Phần nước trộn dưa góp này bạn nên pha theo công thức sau : lấy nửa bát nước lọc đã đun sôi để nguội + pha với 3 thìa cafe nước mắm. Khuấy tan phần dung dịch trên rồi cho tiếp 2 thìa cafr cốt chanh + 2 thìa cafe đường + 1,5 thìa cafe dấm .
Khi hỗn hợp trên được hoà tan, bạn nếm thấy vị chua cay mặn ngọt đều nhau là được. Cuối cùng, bạn cho tiếp phần tỏi và ớt vào và hoà cho đều .
Bước 3: Góp dưa
Cho phần cà rốt và dưa chuột vào trong một chiếc âu hoặc một chiếc bát lớn. Từ từ cho phần nước trộn vào và hòn đảo đều cho đến khi hàng loạt phần dưa chuột và cà rốt ngấm hết nước trộn .
Bạn đảo đều phần dưa liên tục và nếm lại cho vừa. Cuối cùng, bạn chắt bỏ phần nước góp dưa ra một chiếc bát riêng rồi cho phần rau thơm đã thái vào và trộn đều là được.
Vậy là chỉ với ba bước nhanh chóng của cách làm dưa góp này, bạn đã có được một đĩa dưa góp khai vị thật ngon rồi. Vì đây là món dân dã, hợp với nhiều kiểu bữa tiệc nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm trổ tài rồi.
Chúc các bạn có những đĩa dưa góp chua ngọt thật ngon do chính tay mình tự làm nhé !
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
