Chào các bạn, trong bài viết lần trước mình đã có chia sẻ đến mọi người cách gói bánh chưng vuông ngon và đẹp mắt, tiếp theo trong bài viết lần này mình sẽ chia sẻ thêm 1 cách gói bánh chưng, đó chính là cách làm bánh chưng có màu xanh đẹp mắt. Nghe qua thôi đã thấy hấp dẫn rồi đúng không nào? Nếu thế thì còn chần chờ gì mà không mau mau vào bếp thực hiện với mình ngay thôi nhỉ?
Nguyên liệu làm bánh chưng có màu xanh
- Gạo nếp: 2kg
- Đỗ xanh: 500 gram
- Thịt ba chỉ tươi: 600 gram
- Lá dong: 30 lá
- Lạt buộc
- Khuôn làm bánh
- Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu…
Vậy là mình đã vừa chuẩn bị sẵn sàng xong tổng thể các nguyên vật liệu rồi, giờ đây mình sẽ khởi đầu làm ngay nhé !
Chi tiết cách làm bánh chưng có màu xanh
Bước 1: Ngâm gạo nếp
Để bánh nhanh mềm và nhừ, bạn hãy vo sạch gạo nếp, sau đó ngâm vào nước lạnh khoảng chừng 2 tiếng .
Đối với đỗ xanh, bạn chọn loại khô, và cũng đem rửa sạch, ngâm 2 tiếng. Sau 2 tiếng liên tục xả lại với nước rồi đem hấp chín, dằm nhuyễn .
Bước 2: Ướp thịt ba chỉ làm nhân
Thịt ba chỉ là phần không hề thiếu trong nguyên vật liệu làm bánh trưng. Tuy nhiên để thịt thật ngon thì bạn cần biết cách ướp chuẩn nhất. Hãy làm theo hướng dẫn dưới đây của mình nhé .
Thái thịt ba chỉ thành miếng dài to, dày 2 cm, dài 5 – 6 cm. Cho vào bát tô, nêm hạt tiêu, mì chính, muối rồi trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại ướp 45 phút .
Bước 3: Gói bánh
Để gói bánh thì bạn cần sẵn sàng chuẩn bị được những chiếc lá dong to, dài và sạch, không chọn lá rách nát, sâu héo .
Đặt lá vào khuôn, cho gạo vào dàn đều ra, thêm thịt ba chỉ, đỗ xanh, sau cuối là phủ 1 lớp gạo nếp lên trên để bịt kín phần nhân. Khéo léo gập lá lại. Dùng 1 tay giữ khuôn, 1 tay giữ bánh, ấn khuôn ra khỏi bánh và dùng lạt buộc cố định và thắt chặt lại .
Làm tương tự như cho đến khi hết gạo và các nguyên vật liệu .
Bước 4: Đem bánh đi luộc
Bây giờ tất cả chúng ta sẽ xếp bánh vào nồi để luộc nhé .
Để bánh được ngon, bạn cần đổ nước ngập mặt bánh, thời hạn luộc khoảng chừng 10 tiếng, trong quy trình luộc cần chú ý quan tâm đến mực nước, nếu thấy cạn thì hãy bổ trợ nước sôi vào ngay .
Khi bánh chín, bạn vớt bánh ra rồi dùng 1 miếng vải nhúng xuống nước lạnh, cắt khô lau qua mặt bên ngoài chiếc bánh cho sạch và bóng loáng hơn nhé.
Xem thêm: Cách Làm Thơm Sấy Muối Ớt Bằng Lò Nướng Nhâm Nhi Ngày Tết, Cách Làm Món Dứa Sấy Dẻo Lạ Miệng
Có rất nhiều cách để tạo ra những chiếc bánh trưng ngon và có màu xanh đặc trưng thích mắt. Tuy nhiên mình chắc như đinh rằng đây chính là cách làm thuận tiện nhất, tỉ lệ thành công xuất sắc cao nhất. Bạn nào đang có dự tính học làm bánh trưng để Tết bày bàn thờ cúng, mời cả nhà chiêm ngưỡng và thưởng thức thì đừng bỏ lỡ bài viết này nha !
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh chưng có màu xanh của Em vào bếp chia sẻ trên đây!
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
