Cách làm chả chay bằng tàu hủ ky là công thức tạo ra món ăn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng và hương vị thơm ngon cho bữa ăn.
Nhiều mái ấm gia đình thường cúng chay và ăn chay vào những ngày Tết. Trong những ngày này, chị em thường làm món chả chay tàu hủ ky cho mâm cơm mái ấm gia đình. Nhưng cách làm món chả cũng không hề khó chút nào. Chỉ cần làm một vài bước nhỏ với nguyên vật liệu đơn thuần là có ngay món ăn thơm ngon .
Mục lục nội dung
Cách làm chả chay bằng tàu hủ ky nhanh gọn
Nguyên liệu để làm món chả chay bằng tàu hủ ky
- Tàu hủ ky khô và đông lạnh đều được.
- 1 khúc boa rô
- Lá chuối, dây cột
- Dầu ăn, tiêu bột, đường, bột nêm, muối…
Lưu ý: Nên chọn tàu hủ ky có màu vàng nhạt tự nhiên. Tàu hủ ky hơi trong sẽ đảm bảo an toàn và chất lượng ngon hơn, không bị pha bột.
Bạn đang đọc: Cách làm chả chay bằng tàu hủ ky hấp dẫn
Tàu hủ ky đông lạnh (ảnh: internet).
Cách làm chả chay bằng tàu hủ ky
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tàu hủ ky sau khi mua về thì cho vào trong nước sôi pha thêm một ít muối loãng rồi trụng chín. Vớt để ra ngoài rổ cho ráo nước sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.
- Làm sạch hành boa rô sau đó cắt nhỏ.
- Còn lá chuối rửa sạch, lau khô. Chỉ cần trụng sơ qua một lần nước sôi để lá được mềm.
Bước 2: Trộn nguyên liệu chả chay
Đầu tiên bắc lên nhà bếp một chảo dầu, đun nóng trước rồi thả hành boa rô vào phi vàng thơm lên. Thêm bột tiêu, đường, muối vào chảo hòn đảo đều .
Tiếp theo, tất cả chúng ta dùng đũa trộn thật đều tay lên. Có thể nhồi mạnh các nguyên vật liệu để chúng bám gia vị và kết lại chặt hơn .
Gợi ý: có thể thêm một vài loại gia vị phù hợp để tẩm ướp chả chay như tỏi, ớt bột, xì dầu, rau thơm, dầu ăn… trộn đều gia vị trong một chén riêng, sau đó trộn đều với tàu hủ ky chay đã cắt nhỏ rồi đợi khoảng 40 phút là có thể thể cuốn. Nếu trộn theo cách này chắc hẳn vị món ăn sẽ đậm đà và đỡ ngán hơn nhiều.
Bước 3: Cách cuốn và hấp
Cho tàu hủ ky vào chiếc túi ni-lon hoặc túi zip, nén chặt tàu hủ ky xuống phía đáy túi để cố định và thắt chặt thành đòn chả .
Đặt cuộn chả vào giữa lá chuối, sau đó cuốn từ từ phần lá chuối vào. Dùng một sợi dây nilon dài buộc chặt đem đi hấp .
Lá chuối được sử dụng cho cách làm chả chay bằng tàu hủ ky giúp bảo quản đồ ăn thơm ngon và lâu hơn, thân thiện với môi trường (ảnh: internet).
Cho những cuộn chả vào nồi, đem đi hấp. Khoảng 1 giờ thì chả sẽ chín nên chỉ cần gắp ra rổ để cho nguội và ráo hết nước.
Khi chả đã nguội thì chúng ta tháo vỏ và cắt thành những lát nhỏ vừa ăn. Món chả chay tàu hủ ky có thể ăn kèm cùng với bánh mì, cơm, hủ tiếu, bánh canh….
Những điểm cần lưu ý khi ăn món chả chay tàu hủ ky
Chả chay tàu hủ ky là món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe thể chất. Tuy nhiên, tất cả chúng ta nên tìm hiểu thêm những quan tâm sau đây để tránh những yếu tố không tốt cho sức khỏe thể chất. Đặc biệt là chả hoàn toàn có thể kỵ khi ăn cùng với một vài món khác .
Không nên ăn chả chay tàu hủ ky nhiều trong thời gian dài
Tàu hủ ky có chứa nhiều protein, purine và saponin. Nếu ăn quá nhiều tàu hủ ky trong thời gian dài có thể gây ra các triệu chứng như khó tiêu, đầy bụng hoặc tiêu chảy. Tăng gánh nặng đào thải nitơ. Làm cho bệnh gút trở trầm trọng hơn hoặc gây thiếu iốt.
Không ăn với rau chân vịt hoặc hành tây
Chả chay là thức ăn giàu canxi, còn rau bina và hành tây thì chứa nhiều axit oxalic. Khi sử dụng chả chay cùng với rau chân vịt hoặc hành tây để ăn cùng nhau ; sẽ làm cho canxi trong chả chay tích hợp với axit oxalic tạo thành canxi oxalat tích tụ. Điều này dễ dẫn đến bệnh sỏi thận .
Không nên dùng chung chả chay với sữa bò cùng lúc
Khi ăn chả chay tàu hủ ky thì không nên uống sữa bò. Vì khi tất cả chúng ta dùng hai loại thực phẩm này cùng lúc sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng hấp thụ cho khung hình, đồng thời tác động ảnh hưởng đến quy trình hấp thụ canxi .
Cách làm chả chay bằng tàu hủ ky là công thức tạo ra món ăn giàu giá trị dinh dưỡng và mạng lại nhiều lợi ích cho sức khỏe (ảnh: internet).
Những người bị bệnh gút, thận kém, viêm dạ dày không nên ăn
Trong chính sách ăn của người bị bệnh gút, thường thì người ta khuyến nghị không nên ăn quá nhiều chất đạm. Trong khi đó, chả chay tàu hủ ky là nguồn dinh dưỡng giàu đạm thực vật, putin, … nếu ăn quá nhiều sẽ khiến hàm lượng axit uric trong máu tăng cao. dễ gây các cơn gút cấp .
Ngoài ra, so với những người bị viêm dạ dày, thì chính sách ăn nên hạn chế chả chay ; vì món này đặc biệt quan trọng giàu protein. Tiêu thụ quá nhiều cùng một lúc không riêng gì cản trở quy trình hấp thụ sắt trong khung hình. Nó cũng kích thích tiết axit dạ dày gây ra đầy hơi trong ruột .
Lợi ích của tàu hủ ky với sức khỏe
Tàu hủ ky còn gọi là phù trúc là một loại sản phẩm làm từ đậu nành. Trong quy trình nấu sữa, một lớp đậu mỏng dính giàu đạm và chất béo sẽ hình thành trên mặt phẳng. Lớp màng mỏng mảnh này đem phơi nắng sẽ thành tàu hủ ky .
Giảm nguy cơ bệnh ung thư
Một số điều tra và nghiên cứu và thử nghiệm lâm sàng đã chỉ ra rằng genistein và isoflavone chứa trong chả chay tàu hủ ky có tính năng chống oxy hóa. Có thể giúp hạn chế sự tăng trưởng của tế bào ung thư .
Cải thiện chức năng thận
Protein trong chả chay hoàn toàn có thể cải tổ công dụng thận và có lợi cho quy trình lọc máu và cấy ghép thận. Ngoài ra còn có năng lực làm giảm nồng độ lipid trong máu. Điều này có công dụng tích cực so với những người bị bệnh thận mãn tính .
Giảm loãng xương
Isoflavone trong chả chay tàu hủ ky hoàn toàn có thể giúp tăng tỷ lệ khoáng chất của xương. Điều này sẽ giúp giảm chứng loãng xương do tuổi tác .
Chả chay là một món ăn ngon và bổ dưỡng dễ làm, thích hợp cho bữa cơm chay của mái ấm gia đình, nhất là mâm cơm ngày Tết. So với cách làm chả mặn thì cách làm chả chay bằng tàu hủ ky đơn thuần hơn nhiều. Hương vị chả chay tàu hủ ky nhẹ nhàng thanh đạm, hương thơm từ đậu nành làm cho món chả thêm phần mê hoặc .
Xem thêm các món ăn chay:
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
