Cách làm gỏi vịt siêu ngon, cả nhà ăn vào thích mê

Đánh giá post

Nếu bạn đã quá chán với những món truyền thống làm từ vịt như vịt luộc, vịt kho, vị nấu cháo… thì tại sao không tự mình chế biến món gỏi vịt để đổi món cho cả gia đình nhỉ? Ngay sau đây bài viết của chúng tôi sẽ bật mí cho chị em cách làm gỏi vịt tươi ngon, thanh mát cho bữa cơm gia đình thêm thú vị và vui vẻ, ai cũng ăn ngon miệng.

NGUYÊN LIỆU LÀM MÓN GỎI VỊT

Trong bài viết dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm gỏi vịt bắp cải và cách làm gỏi vịt bắp chuối. Tùy vào sở trường thích nghi và khẩu vị của các thành viên trong mái ấm gia đình thì bạn sẽ làm 1 trong 2 món gỏi trên. Dưới đây là nguyên vật liệu cần có để hoàn toàn có thể làm gỏi vịt ngon, gồm có :

• Vịt: 2kg
• Bắp cải, bắp chuối
• Hành tây, cà rốt, chanh, ớt, gừng, tỏi
• Rau thơm, rau răm
• Lạc
• Các gia vị khác như: hạt tiêu, đường, mì chính, mắm, muối…

Các nguyên vật liệu trên bạn hoàn toàn có thể mua ở rất các nhà hàng. Ngoài món gỏi vịt thì từ thịt vịt chị em hoàn toàn có thể nấu cho mái ấm gia đình mình rất nhiều những món ngon mê hoặc ăn cực mê, ăn 1 miếng là sướng miệng luôn. Bạn hoàn toàn có thể học cách nấu cháo vịt và cách làm vịt quay thơm lừng bằng cách Click vào link dưới đây :
Cách Nấu Cháo Vịt
Cách Làm Vịt Quay

CÁCH LÀM NƯỚC MẮM TRỘN GỎI VỊT

Cách làm món gỏi vịt ngon thì không thể nào thiếu đi phần nước chấm. Nguyên liệu cần có để làm nước mắm trộn gỏi vịt gồm có : mắm, đường, chanh, tỏi, ớt .
Cách làm : Đầu tiên bạn cho đường vào nước mắm, cho vào chảo đun nóng cho tới khi hỗn hợp này sền sệt và hơi quánh lại với nhau. Bạn đổ hỗn hợp này ra bát, đợi hỗn hợp này nguội thì cho thêm nước cốt chanh, ớt, tỏi băm … vào là được. Nước mắm trộn gỏi sau khi triển khai xong có mùi thơm, độ mặn vừa phải để trộn gỏi vịt bắp cải hoặc gỏi vịt bắp chuối .

CÁCH LÀM GỎI VỊT

Cách làm gỏi vịt ngon với bắp cải

Cách làm món gỏi vịt tương đối đơn thuần, chỉ mất chút thời hạn là bạn hoàn toàn có thể làm được món ngon và mê hoặc này. Các bước thực thi món gỏi vịt bắp cải như sau :

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ở phần sơ chế nguyên liệu thì bạn rất cần chú ý nhất việc sơ chế vịt. Món gỏi vịt muốn ngon thì thịt vịt phải được làm sạch, loại bỏ các mùi hôi khó chịu. Cách khử mùi hôi ở vịt rất dễ, bạn chỉ cần lấy gừng giã nhỏ trộn với muối trắng rồi chà xát lên phần thân vịt. Sau đó bạn lấy rửa vịt lại bằng nước sạch, treo lên cho ráo nước.

• Bắp cải: Rửa sạch, thái mỏng
• Cà rốt:gọt vỏ, bào sợi
• Hành tây: bỏ rễ, bóc vỏ, thái thành các khoang mỏng, cho tủ đá 20 phút để giúp hành bớt mùi hăng, khi chế biến có vị giòn.
• Hành tím: Nướng cho tới khi có mùi thơm
• Rau thơm: bỏ rễ, loại bỏ lá úa, rửa sạch, cất trong rổ cho ráo nước.

Bước 2: Luộc vịt

Bạn cho vịt, vài lát gừng, muối, hành tím nướng đã lọt vỏ vào nồi, đổ nước sao cho ngập thịt vịt để luộc. Khoảng 30 phút sau, bạn kiểm tra xem vịt đã chín chưa bằng cách lấy đũa chọc vào thân vịt. Trường hợp vịt đã chín thì không có hiện tượng kỳ lạ máu chảy ra. Tiếp đến bạn cho vịt ngâm với nước đá từ 4 – 5 phút để da vịt được giòn ngon .

Bước 3: Xé thịt vịt

Bạn chặt vịt thành những miếng tương đối lớn, lấy tay xé phần da và thịt nạc ở lườn vịt thành những sợi dài có độ dày vừa phải .

Bước 4: Trộn gỏi vịt

Cách trộn gỏi vịt khá thuận tiện, bạn chuẩn bị sẵn sàng 1 cái bát thật lớn, cho thịt vịt xé, cà rốt nạo, hành tây, bắp cải, rau sống trộn đều với nhau. Rưới vần nước mắm trộn đã được chuẩn bị sẵn sàng sẵn vào bát, lấy đũa hoặc tay ( được đeo bao tay ) trộn thật đều để toàn bộ các nguyên vật liệu được thấm gia vị. Bạn cho gỏi vịt ra đĩa, rắc thêm chút đậu phộng rang, hành phi và rau mùi lên trên để món ăn vừa thích mắt lại vừa có mùi vị đậm đà .

Cách làm gỏi vịt ngon với bắp chuối

Món gỏi vịt bắp chuối cũng là một trong những món ăn rất tươi mát và dễ ăn vào những ngày hè. Các mùi vị rau, bắp chuối hòa quyện với thứ nước chấm thơm lừng, thịt vịt dai dai, ngọt mềm nên ai ăn cũng thích mê .

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Sơ chế nguyên vật liệu là khâu bắt buộc cần phải có để giúp món ăn thêm ngon miệng và mê hoặc .

• Thịt vịt: về phần sơ chế thịt vịt và cách luộc thịt vịt bạn có thể tham khảo ở cách làm gỏi vịt bắp cải ngay bên trên.

• Bắp chuối: Bạn bóc các lớp vỏ bắp chuối già bên ngoài, lấy dao thái từng miếng mỏng theo hình tròn. Do bắp chuối rất dễ bị thâm sau khi vừa thái xong nên bạn cần ngâm lát chuối ngay với nước muối pha loãng để giúp bắp chuối được đẹp mắt, tươi ngon hơn.
• Cà rốt: nạo vỏ, nạo thành sợi nhỏ vừa ăn.
• Rau răm: Bỏ rễ và lá sâu, lá úa, rửa sạch và thái dài khoảng 2 – 3 cm.
• Lạc: Rang thơm

Bước 2: Xé thịt vịt

Cũng tựa như như với món gỏi vịt bắp cải thì so với món gỏi vịt bắp chuối bạn cũng xé vịt thành những miếng dài và nhỏ. Bạn hoàn toàn có thể lấy phần da của vịt nữa để giúp món gỏi thêm mùi vị .

Bước 3: Trộn gỏi vịt bắp chuối

Bạn sẵn sàng chuẩn bị cái bát lớn, cho thịt vịt, bắp chuối thái mỏng dính, rau răm, cà rốt cùng với phần nước mắm sẵn sàng chuẩn bị trước đó trộn đều với nhau là được. Để hỗn hợp này khoảng chừng 10 phút cho thấm gia vị là hoàn toàn có thể sử dụng được. Bàn bày gọi vịt hoa chuối ra đĩa, rắc lạc rang, hành phi và 1 chút rau răm lên trên là hoàn toàn có thể chuẩn bị sẵn sàng chiêm ngưỡng và thưởng thức .

YÊU CẦU THÀNH PHẨM

Món gỏi vịt bắp cải hay bắp chuối sau khi triển khai xong cần có sự tích hợp hòa giải của các nguyên vật liệu lại với nhau. Món gỏi do có nhiều rau củ nên ăn tươi mát, rất thích hợp để ăn trong những ngày hè nực nội. Thịt vịt có tính hàn, phối hợp vị cay cay của nước chấm, vị bùi của lạc rang, vị tươi mát của rau củ nên giúp người ăn ngon miệng, ăn nhiều cũng không bị ngấy .

MỘT VÀI LƯU Ý KHI LÀM GỎI VỊT

Chọn vịt

Vịt được chọn để làm món gỏi vịt ngon bạn nên chọn những con vịt xiêm, khối lượng mỗi con vịt từ 1.5 – 2 kg là hài hòa và hợp lý, không nên chọn những con vịt công nghiệp bởi nhiều mỡ, thịt không được chắc, săn, khi ăn không ngon. Để thuận tiện hơn bạn nên nhờ người chủ bán hàng mổ vịt giúp để rút ngắn thời hạn chế biến .

Ngoài ra khi mua vịt bạn nên chọn những mua những con vịt đã trưởng thành, mọc đủ lông, khi mổ sẽ không có nhiều lông tơ. Bạn kiểm tra vịt có bị tiêm thuốc hay không bằng cách vạch phần cánh vịt, nếu thấy Open chấm đỏ nhỏ và viền đen xung quanh thì rất hoàn toàn có thể thịt vịt đã bị tiêm thuốc, bạn không nên mua để bảo vệ sự bảo đảm an toàn .

Ngâm rau sống với nước muối

Món gỏi vịt cần rất nhiều rau sống để trộn với vịt. Các loại rau sống lúc bấy giờ có nhiều nơi sử dụng hóa chất ô nhiễm nên tốt nhất bạn nên ngâm với nước muối từ 5 – 10 phút để hoàn toàn có thể loại bỏ đi một phần nào đó các chất có hại cho sức khỏe thể chất con người .
Bài viết trên đây đã hướng dẫn các chị em nội trợ cách làm gỏi vịt ngon nhất để cả mái ấm gia đình cùng nhau chiêm ngưỡng và thưởng thức trong bữa cơm mái ấm gia đình đầm ấm. Gỏi vị là món ăn tươi mát, thanh nhiệt, ăn không bị ngấy nên được rất nhiều người yêu thích. Bạn hãy lấy cuốn sổ cẩm nang nấu ăn ghi chép công thức làm gỏi vịt ngon này nhé. Cũng đừng quên san sẻ công thức nấu ăn này cho bè bạn và người thân trong gia đình xung quanh !
Chúc bạn thành công xuất sắc với công thức nấu ăn trên !

Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm