Trứng vịt lộn – món ăn ưa thích của nhiều dân cư Nước Ta. Cách chế biến vô cùng đơn thuần nhưng để có một quả trứng vịt lộn ngon, giữ trọn mùi vị thì không phải ai cũng biết. Hãy để Bếp Xưa gọi ý cho bạn cách luộc trứng vịt lộn thơm ngon nhé .
Mục lục nội dung
1. Trứng vịt lộn là gì?
Ở các nước phương Đông như Nước Ta, Campuchia, Philippines, … thì trứng vịt lộn là món ăn được chuộng vì mùi vị thơm ngon và bổ dưỡng .
Trứng vịt lộn hay hột vịt lộn là những quả trứng vịt có phôi thai đã tăng trưởng thành hình. Những phôi thai già từ 11 – 15 ngày tuổi là thời hạn thích hợp để chế biến món ăn này. Mỗi nơi sẽ có cách ăn trứng vịt lộn khác nhau. Cách ăn phổ cập nhất là ăn với muối tiêm và rau răm. Có những nơi sẽ ăn cùng với đồ chua, muối gừng hoặc một số ít gia vị đặc biệt quan trọng .
Trứng vịt lộn có thể luộc, chế biến trứng lộn xào me, nhúng lẩu,…
2. Công dụng của trứng vịt lộn
Trứng vịt lộn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho khung hình. Theo các chuyên viên dinh dưỡng cho biết, trong một quả trứng vịt lộn có :
– 182 kcal
– 13,6g protein
– 12,4g lipid
– 82mg canxi
– 212mg phốt pho
– 600mg cholesterol
Ngoài ra còn rất nhiều vitamin A, một số ít ít sắt, glucid, vitamin B1 và C .
Theo y học truyền thống, trứng vịt lộn giúp tu âm, dưỡng huyết, giúp khung hình nhanh tăng trưởng. Rau răm có công dụng trừ hàn, tiêu thực, sáng mắt, ấm bụng, chữa đầy bụng khó tiêu. Ở một số ít nơi còn ăn trứng vịt lộn với muối gừng. Gừng giúp kích thích tiêu hóa, mạnh tim, giải độc thức ăn, … Món ăn trứng vịt lộn như một bài thuốc chữa suy nhược, thiếu máu, đau đầu chóng mặt và cung ứng cấp cho khung hình nguồn dinh dưỡng và nguồn năng lượng dồi dào .
3. Cách chế biến trứng vịt lộn ngon
Khác với các loại trứng khác, trứng vịt lộn có thời hạn chế biến lâu hơn và cần nhiều chú ý quan tâm trong quy trình chế biến. Để Bếp Xưa mách bạn cách luộc trứng vịt lộn ngon để mái ấm gia đình hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức toàn vẹn mùi vị của món ăn này nhé .
Nguyên liệu
1. Trứng vịt lộn (số lượng tùy gia đình)
2. Rau răm
3. Lá dứa
4. Củ gừng
Sơ chế nguyên liệu
1. Trứng mua về, rửa sạch những vết bẩn bên ngoài. Vỏ trứng vịt lộn rất mềm, bạn nên rửa nhẹ tay để tránh làm trứng vỡ nhé .
2. Rửa sạch rau răm, lá dứa, củ gừng .
Luộc trứng vịt lộn
1. Lấy một nồi đủ dùng, thêm lật lượt lá dứa, gừng cắt lát, trứng vào nồi và thêm nước ngập trứng. Cho vào nồi một chút muối và bột ngọt. Lá dứa và gừng luộc chung sẽ giúp trứng vịt lộn thơm và ngon hơn.
2. Bắc nồi lên nhà bếp, để lửa to để trứng nhanh sôi .
3. Khi trứng sôi thì liên tục để trứng trên nhà bếp khoảng chừng 15 phút nữa. Sau đó tắt nhà bếp để trứng trong nồi khoảng chừng 5 phút nữa là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Tùy vào khẩu vị và sở thích của mỗi gia đình bạn có thể ăn trứng vịt lộn cùng với muối tiêu, muối tiêu gừng, nước mắm,… Bạn có thể đập trứng ra bát hoặc ăn trực tiếp bằng cách tách một ít vỏ trứng rồi lấy thìa múc trứng trực tiếp. Cách ăn nào cũng ngon, chọn cách ăn phù hợp và cùng gia đình thưởng thức món ăn thơm ngon này nhé.
>>>> Xem thêm: Mẹo bảo quản rau củ luôn tươi ngon trong tủ lạnh
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
