Cách làm hành chua ăn liền giòn tan, không nổi váng

Tết khao

Điều gì khiến cho món ăn kèm như hành chua hiện nay lại đang có sức hấp dẫn đến vậy nhỉ và bạn đã biết cách làm hành chua ăn liền đơn giản và thú vị chưa? Hôm nay JAMJA’S BLOG xin giải đáp tất cả.

Dù có đi đâu về đâu thì thật sự chưa có một món ăn nào làm những người con xa quê cảm thấy nhớ nhung da diết hơn món hành chua – một món ăn mà không nơi nào hoàn toàn có thể có như đất Nước Ta êm ả dịu dàng gây nhung nhớ đến thế .

Món hành chua muối hơi ngây ngây, chua chua ngọt ngọt đậm đà dường như ăn với món ăn nào cũng hợp, thường được dùng ăn kèm với các món khô, đặc biệt được dùng trong lễ Tết, ăn với bánh chưng ngon không gì sánh được.

Hành muối chua – nét đẹp truyền thống trong văn hóa Tết cổ truyền người Việt

Người xưa có câu : ” Thịt mơ, dưa hành, câu đối đỏ / Cây nêu tràng pháo bánh chưng xanh ” là câu đối ngắn gọn để diễn đạt văn hóa truyền thống ẩm thực ăn uống của người Nước Ta trong dịp Tết Nguyên Đán truyền thống này. Thật vậy, món dưa hành chua tuy là một món ăn kèm, nhưng có vẻ như thiếu nó, mâm cỗ Tết dù có sơn hào hải vị đến đâu thì vẫn đương cảm xúc thiêu thiếu một điều gì đó .
Hành chua muối tuy chỉ là một phần điểm xuyết cho mâm cơm, thế nhưng nhờ mùi vị chua chua cay cay đậm đà của chúng mà món ăn trở lên ngon và mê hoặc hơn. Nếu như cảm xúc ngây ngấy những món ăn làm từ thịt gà, thịt lợn thì chỉ cần ăn kèm với hành chua đã cảm thấy bớt đi sự ngấy và món ăn sẽ trở nên thanh vị hơn, hấp dẫn vị giác hơn rất nhiều .

Tuy là một món ăn dân dã và có vai trò góp thêm phần cho món ăn thêm rực rỡ và phong phú mùi vị hơn thế nhưng các quy trình chế biến lên món ăn hành chua lại là một quy trình khá độc lạ và yên cầu sự khôn khéo của người làm. Dưa hành muối không được quá chua, phải có độ giòn giòn, phải chín mà không bị ũng nước, có màu trắng ngà, không bị hăng thì mới đạt chuẩn món hành chua ngon và đúng điệu nhất .

Cách làm hành chua ăn liền hiện nay đang rất thu hút bởi sự đơn giản và tiện lợi, không cần phải chờ đợi quá lâu để có thể thưởng thức mà hoàn toàn có thể ăn liền ngay rất hấp dẫn. Vậy hãy nghía qua cách làm hành chua ăn liền này và nhanh tay thử sức bản thân thôi!

Tham khảo trà sữa :

• Gemini Cafe –thương hiệu cà phê của người Việt
• Master tea – thương hiệu trà sữa mới toanh đáng được thử

Cách làm hành chua ăn liền siêu hấp dẫn cho ngày Tết

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 400gr hành trắng loại hành non
– 200ml dầu ăn
– 50gr đường nâu
– 2 đến 3 thìa cà phê muối
– 500ml nước vo gạo sạch
– 200ml nước lọc

Các bước để làm món hành chua ăn liền siêu ngon

Bước 1: Ngâm hành non đã chuẩn bị vào nước vo gạo, lưu ý để nguyên cả rễ để hành được ngấm hơn và bớt mùi hăng. Hơn nữa dùng nước vo gạo ngâm thì hành sẽ có màu trắng ngà đúng chuẩn. Nên ngâm và để qua đêm để hành có đủ thời gian ngấm.

Bước 2: Cắt rễ và bóc vỏ hành rồi sau đó hòa nước muối loãng để rửa cho sạch hoàn toàn lớp nhờn bên ngoài rồi sau đó để cho ráo nước.

Bước 3: Hành sau khi ráo nước thì ngâm bằng nước giấm đun sôi để nguội, theo công thức 200ml giấm, 100ml nước, 50g đường nâu, 20g muối, rồi sau đó cho vào nồi đun sôi.

Đến khi đường tan thì tắt nhà bếp, mở vung rồi để nguội. Bạn hoàn toàn có thể vớt hành ra trước rồi sau đó đổ lần lượt vào một chiếc hũ thủy tinh vừa đủ với lượng hành bạn cần muối, hoàn toàn có thể cắt ớt ăn kèm theo khẩu vị của bạn. Rồi đổ nước đã đun vào hũ hành cho ngập lượng hành đã chuẩn bị sẵn sàng, đổ ngập sẽ cho hành chua được đều hơn và không bị lên men và có vạt trắng. Có thể dùng vỉ tre để dìm hành cho ngập nước để hành hoàn toàn có thể thấm đều hơn và thơm hơn

Bước 4: Để nơi thoáng mát, có thể ăn liền hoặc để từ 2 đến 3 ngày là có thể ăn được vì là hành non.

Bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể cắt nhỏ hành ra để ăn cho vừa miệng nhé. Món hành chua thích hợp để ăn với nhiều món, như bán chưng xanh, hoặc chỉ đơn thuần ăn kèm với thịt luộc, nấu canh cũng rất ngon và bổ dưỡng .

Lưu ý thực hiện cách làm hành chua ăn liền

Món hành chua tuy cách làm không khó nhưng nếu không tinh xảo trong cách lựa chọn nguyên vật liệu thì sẽ làm món hành chua mất đi mùi vị vốn có .
Hành phải lựa chọn là loại hành non, không lựa chọn hành đã mọc mầm hoặc quá già thì như thế khi muối sẽ bị nhũn và hăng hơn rất nhiều. Khi muối thì đừng nên bóc quá nhiều lớp vỏ của hành, nên để lại một đến hai lớp để trong quy trình muối sẽ ngả vàng bên ngoài, khi ăn sẽ bóc lớp vỏ đó đi để tránh bị đắng .

Nên vận dụng đúng công thức và lương nguyên vật liệu theo đúng tỷ suất đã cho để bảo vệ hành chua muối được ngon, không bị chua quá, hăng quá, nếu cho quá nhiều nước thì hành sẽ bị nhạt mà không còn giữ vị chua và mặn theo đúng chuẩn. Nên chọn đường nâu để không chỉ làm nước muối ngọt thơm và còn khiến sắc tố lúc muối sẽ trong hơn rất nhiều .
Không chỉ trong quy trình muối hành chua mà bạn còn cần phải chú ý quan tâm trong cách chế biến cũng như chiêm ngưỡng và thưởng thức món hành chua đúng cách. Tránh ăn cách món kị nhau vì hành chua cũng có chút tính hăng, nếu ăn nhiều hay ăn kèm với món có nhiều dầu mỡ thì sẽ làm đầy bụng, thậm chí còn còn đi ngoài. Không nên ăn hành chua đã bị lên men trắng, để quá lâu, bị quá chua, nếu không sẽ làm tác động ảnh hưởng nhiều đến đường ruột, dạ dày .
Chỉ nên lựa chọn hành chua như một món ăn kèm, ăn nhẹ cùng với các món luộc như thịt, rau, .. sẽ góp thêm phần làm món ăn thanh đạm hơn, thơm ngon và đậm đà hơn. Nếu ăn đúng liều lượng thì hành chua sẽ cung ứng đủ vị khuẩn có lợi cho dạ dày .

Trên đây là cách làm hành chua ăn liền siêu hấp dẫn mà các bạn yêu ẩm thực Việt cần nên biết để có được món ăn kèm thơm ngon đúng điệu không chỉ vào ngày Tết cổ truyền mà còn là thức ăn kèm với các món ăn dân dã hàng ngày bổ dưỡng. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

>>> Cập nhật các chương trình ưu đãi hấp dẫn nhất đang diễn ra:

Hướng dẫn cách làm hành chua ăn liền siêu mê hoặc4.7 (93.33%) 3 vote[s]

(93.33%)vote[s]

Comments

commentsTết khao

Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm