Cách làm kem cream cheese phủ bánh

Mục lục nội dung

2 cách làm kem – sốt phô mai phủ bánh bông lan, bánh mì thơm ngon

Món bánh bông lan, bánh mì của bạn sẽ trở nên thơm ngon mê hoặc hơn nếu được phủ lên loại kem phô mai – sốt phô mai sánh mịn béo ngậy. Cùng Điện máy XANH vào nhà bếp trổ tài ngay nhé !

1. Kem phô mai từ crem chesses và whipping cream

  • Chuẩn bị                            5 phút
  • Chế biến                            15 phút
  • Độ khó                            Dễ                                                                                                                             Nguyên liệu làm Kem phô mai từ crem chesses và whipping cream Cho 200ml nước sốt                                                                                    Cream cheese   50 gr                                                                                        Sữa tươi không đường   65 ml                                                                                        Whipping cream   50 ml                                                                                        Bơ lạt   15 gr                                                                                        Đường   10 gr                                                                                        Bột bắp   5 gr                                                                                        Tinh chất vani   5 ml                                                                                                             Mẹo chọn mua nguyên liệu:
  • Sốt phô mai để ngon nhất bạn nên dùng phô mai Cream Cheese. Phô mai này có vị béo, thơm ngon, chua mặn hài hòa. Tuy nhiên nếu như bạn không mua được phô mai Cream Cheese, bạn có thể dùng phô mai con bò cười để thay thế.
  • Whipping Cream sẽ giúp sốt béo hơn, thơm hơn. Nhưng nếu trong trường hợp bạn không tìm mua được whipping Cream, bạn có thể dùng kem béo để thay thế nhé.
  • Những nguyên liệu này có thể tìm mua ở các siêu thị, cửa hàng thực phẩm, cửa hàng làm bánh hoặc trên các trang thương mại điện tử.
  • Khi chọn mua bạn nhớ xem kĩ thời hạn sử dụng và đảo bảo bao bì còn nguyên vẹn, không móp méo, lủng rách hoặc chưng bày trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời nhé.

Nguyên liệu làm kem phô mai - sốt phô mai phủ bánh bông lanDụng cụ triển khai

Chảo, phới lồng, chén, muỗng,…                                                                                                                    Cách chế biến Kem phô mai từ crem chesses và whipping cream

Trộn hỗn hợp phô mai

Cho vào chảo 50 gr cream cheese, 15 gr bơ lạt để mềm, 50 ml whipping cream, 50 ml sữa tươi không đường, 10 gr đường rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện .Bước 1 Trộn hỗn hợp phô mai Kem phô mai từ crem chesses và whipping creamXBước 1 Trộn hỗn hợp phô mai Kem phô mai từ crem chesses và whipping creamX

Nấu sốt phô mai

Bắc chảo lên nhà bếp và liên tục khuấy đều hỗn hợp phô mai trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp mịn mượt, sôi nhẹ .Khuấy tan 5 gr bột bắp cùng 15 ml sữa tươi không đường, sau đó bạn vừa cho vào hỗn hợp phô mai vừa khuấy đều tay .Khi hỗn hợp mở màn đặc sệt lại, bạn cho thêm 5 ml tinh chất vani, khuấy đều thêm 1 lần nữa cho hỗn hợp sôi lại khoảng chừng 2 phút thì tắt nhà bếp .

Lưu ý:

  • Cần nấu sốt trên lửa nhỏ nhất và khuấy liên tục để tránh hỗn hợp bị cháy khét.
  • Nên chọn chảo chống dính để tránh tình trạng hỗn hợp khi làm bị dính vào đáy chảo.

Bước 2 Nấu sốt phô mai Kem phô mai từ crem chesses và whipping creamXBước 2 Nấu sốt phô mai Kem phô mai từ crem chesses và whipping creamXBước 2 Nấu sốt phô mai Kem phô mai từ crem chesses và whipping creamXBước 2 Nấu sốt phô mai Kem phô mai từ crem chesses và whipping creamX

Thành phẩm

Sốt kem phô tương lai khi hoàn thành xong mịn mượt, thơm nức mũi và khi nếm có vị béo ngọt, mặn nhẹ, cực kỳ thơm ngon .Bước 3 Thành phẩm Kem phô mai từ crem chesses và whipping cream

X                                                                                                                                                                                                                                                                                                            2. Kem phô mai từ sữa tươi và phô mai con bò cười

  • Chuẩn bị                            10 phút
  • Chế biến                            20 phút
  • Độ khó                            Dễ                                                                                                                             Nguyên liệu làm Kem phô mai từ sữa tươi và phô mai con bò cười Cho 100ml nước sốt                                                                                    Phô mai con bò cười   60 gr                                    (4 viên)                                                                                        Sữa tươi không đường   90 ml                                                                                        Bơ lạt   15 gr                                                                                        Bột ngô   5 gr                                    (bột bắp)                                                                                        Lòng đỏ trứng gà   1 cái                                                                                        Đường   15 gr                                                                                                             Hình nguyên liệu

Nguyên liệu làm kem phô mai từ sữa tươi và phô mai con bò cười Dụng cụ triển khaiPhới lồng, nồi, chén, màng bọc thực phẩm, … Cách chế biến Kem phô mai từ sữa tươi và phô mai con bò cười

Nấu hỗn hợp bơ sữa phô mai

Cho vào nồi : 80 ml sữa tươi không đường, 15 gr đường, 15 gr bơ lạt và 4 viên phô mai, dùng phới lồng đánh tan hỗn hợp trên lửa nhỏ .Bước 1 Nấu hỗn hợp bơ sữa phô mai Kem phô mai từ sữa tươi và phô mai con bò cười

X

Bước 1 Nấu hỗn hợp bơ sữa phô mai Kem phô mai từ sữa tươi và phô mai con bò cườiXBước 1 Nấu hỗn hợp bơ sữa phô mai Kem phô mai từ sữa tươi và phô mai con bò cườiX

Pha hỗn hợp bột

Cho 5 gr bột ngô vào chén khuấy đều với 10 ml sữa tươi không đường .Bước 2 Pha hỗn hợp bột Kem phô mai từ sữa tươi và phô mai con bò cườiXBước 2 Pha hỗn hợp bột Kem phô mai từ sữa tươi và phô mai con bò cườiX

Đánh hỗn hợp sốt phô mai

Cho từ từ và khuấy liên tục phần hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ sữa phô mai trên lửa nhỏ .Khuấy đến khi thấy khủng hoảng bong bóng nổi lên thì cho vào 1 cái lòng đỏ trứng gà, tắt nhà bếp và khuấy đều liên tục để trứng không bị vón cục .Tiếp theo cho nồi lên nhà bếp hòn đảo tiếp với lửa nhỏ đến khi thấy khủng hoảng bong bóng nổi lên là trứng chín, tắt nhà bếp và hòn đảo liên tục cho sốt nguội bớt .Sau đó dùng màng bọc thực phẩm phủ lên mặt phẳng sốt để tránh tạo màng đến khi sốt nguội thì hoàn thành xong rồi đấy !Bước 3 Đánh hỗn hợp sốt phô mai Kem phô mai từ sữa tươi và phô mai con bò cườiXBước 3 Đánh hỗn hợp sốt phô mai Kem phô mai từ sữa tươi và phô mai con bò cườiXBước 3 Đánh hỗn hợp sốt phô mai Kem phô mai từ sữa tươi và phô mai con bò cườiXBước 3 Đánh hỗn hợp sốt phô mai Kem phô mai từ sữa tươi và phô mai con bò cườiX

Thành phẩm

Thế là đã xong phần sốt kem phô mai từ sữa tươi và phô mai con bò cười sánh mịn thơm béo, độ ngọt vừa phải giúp không bị ngấy mang mùi vị đặc trưng của bơ, sữa và phô mai mê hoặc cực kỳ .Dùng cho các món bánh ngọt thì còn gì bằng phải không nào .Bước 4 Thành phẩm Kem phô mai từ sữa tươi và phô mai con bò cườiX

Cách bảo quản sốt

  • Bảo quản sốt trong ngăn mát tủ lạnh và nên sử dùng trong vòng 3 ngày.
  • Bạn nên sử dụng dụng cụ sạch để lấy 1 lượng sốt vừa phải sau đó tiếp tục bảo quản lại trong tủ lạnh để đảm bảo chất lượng nhé.
  • Bạn có thể sử dụng loại sốt này cho các món bánh ngọt, bông lan, ví dụ như bông lan trứng muối để tăng thêm vị thơm ngon.

Tham khảo một số oại chảo chống dính đang kinh doanh tại Điện máy XANH giúp bạn thực hiện nước sốt dễ dàng hơn:

Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm DMX CDDCòn hàng156.000240.000(-35%)4.3/514 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm Elmich Coloseum Y1 EL-3720Còn hàng225.000375.000(-40%)4.2/57 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính đáy từ 20 cm Elmich Y1 EL-3718Còn hàng168.000280.000(-40%)5/56 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse SBD30Còn hàng256.000320.000(-20%)4.8/582 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 26cm Hommy CE003-26Còn hàng150.000Online giảm 20%  còn 120.000 Xem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 24 cm Sunhouse CT24HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ99.000125.000(-20%)4.6/5154 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse SBD18Còn hàng210.000Online giảm 10%  còn 189.000 4.8/535 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính Sunhouse 18 cm DMX18HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ56.00080.000(-30%)Xem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse CT30Còn hàng180.000Online giảm 10%  còn 162.000 4.7/5104 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 28 cm Sunhouse CT28Còn hàng160.000Online giảm 10%  còn 144.000 4.5/591 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính đáy từ 28 cm DMX CTECòn hàng165.000220.000(-25%)Xem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 24 cm Sunhouse CT24CCòn hàng84.000120.000(-30%)4.6/5130 đánh giáXem chi tiết

Điện máy XANH chúc bạn thực thi thành công xuất sắc với 2 cách làm kem – sốt phô mai thơm ngon béo ngậy cho các món bánh ngọt với công thức vô cùng đơn thuần này nhé !

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ 2 kênh YouTube: Bill cakes & drinks và Hello Snow.            Từ khóa: cách làm kem phô mai phủ bánh, sốt phô mai, cách làm sốt phô mai, làm sốt phô mai phủ bánh bông lan, cách làm sốt phô mai phủ bánh bông lan

Biên tập bởi Đoàn Trâm Anh 10/05/2021 5.430 lượt xem

Rate this post