Đu đủ là loại quả khi chín chứa rất nhiều vitamin, không chỉ là loại quả dùng để ăn chín, khi còn xanh cũng có nhiều công dụng đặc biệt là giúp các mẹ mới sinh có nhiều sữa khi ninh đu đủ xanh. Nhưng đó là dành cho các mẹ, còn các bạn thì sao? Đã được chế biến đu đủ thành món gì rồi. Hôm nay Tinh Hoa Quê Nhà sẽ giới thiệu đến các bạn 2 cách muối đu đủ ngon mà ăn được ngay không phải chờ lâu.
Nội dung chính
- Muối đu đủ chua ngọt ăn liền
- Nguyên liệu muối đu đủ chua ngọt
- Các bước thực hiệnmuối đu đủ chua ngọt
- Muối dưa mắm đu đủ
- Nguyên liệu muối dưa mắm đu đủ
- Các bước thực hiện muối dưa mắm đu đủ
- Video liên quan
1
Mục lục nội dung
Muối đu đủ chua ngọt ăn liền
Nguyên liệu muối đu đủ chua ngọt
- Đu đủ xanh: 1 quả (800-900g)
- Cà rốt: 1 củ (100g)
- Ớt: 2 quả
- Tỏi: 5 tép
- Muối: 3 thìa cà phê
- Dấm: 200ml
- Đường: 150g
- Nước lọc: 500ml
Xem thêm:
Bạn đang đọc: Cách làm mắm đu đủ xanh
- Mách bạn cách muối dưa bắp cải chua dịu, giòn thơm
- Bật mí cách muối củ kiệu nước mắm giòn ngon hấp dẫn
Các bước thực hiệnmuối đu đủ chua ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu muối đu đủ chua ngọt
Đu đủ chọn quả xanh không chọn quả ương, vì muối quả xanh sẽ giòn hơn. Đem đủ đủ gọt bỏ vỏ, bổ làm 4 miếng, dùng thìa nạo bỏ phần màng ruột cho sạch, rửa nước sạch để ráo .
Cà rốt gọt bỏ phần vỏ, rửa nước sạch để ráo .
Cho 1 thìa cafe muối vào chậu nước, khuấy tan. Dùng dao thái mỏng mảnh đu đủ và cà rốt vào chậu nước muối, thái xong hòn đảo đều chắt bỏ phần nước muối, cho tiếp 1,5 thìa cafe muối vào đu đu và bóp cho đu đủ mềm. Khi đu đủ mềm rửa 2 lần nước sạch, vớt lên dùng tay bóp cạn hết nước rồi cho vào rổ .
Ớt bỏ cuống rửa sạch, tỏi bóc bỏ vỏ. Thái mỏng dính cả ớt và tỏi để vào đĩa .
Bước 2: Đun nước muối chua ngọt.
Cho 500 ml nước lọc vào nồi, cho tiếp 200 ml dấm và 150 g đường. Cho thêm 1 thìa cafe muối. Khuấy đều cho tan. Bắc lên nhà bếp đun sôi 5 phút, sau đó tắt nhà bếp để nguội hẳn .
Bước 3: Muối đu đủ chua ngọt.
Cho tỏi ớt đã thái mỏng mảnh vào đu đủ đã để ráo trộn đều nhau, sau đó cho hỗn hợp đu đủ tỏi ớt vào đầy hộp. Lấy nắp về nén đu đu xuống dưới, sau đó đổ nước muối chua ngọt vào sao cho ngập đu đủ rồi đậy nắp lại để qua 1 đêm, hôm sau hoàn toàn có thể mang ra dùng được .
Sau khi để qua 1 đêm tất cả chúng ta đã có 1 hộp đu đủ muối chua ngọt rất là ngon, và thích mắt. Đu đủ trắng giòn phối hợp với cà rốt có màu vàng cam rất thích mắt .
Nước lên men có vị chua cay, thơm của tỏi. 1 bát đu đủ muối chua ngọt mà có thêm 1 chút bún và mấy miếng chả nem thì thật là tuyệt với. Chúc các bạn thành công xuất sắc .
*Lưu ý:
Trong thành phẩm có dấm nên rất nhanh bị chua, muốn để lâu các bạn nên để vào ngăn mát tủ lạnh .
Sau khi ngâm được 1 đêm để nước chua ngọt ko bị có váng thì các bạn đổ nước ra đun sôi sau đó để nguội mới đổ lại vào đu đủ.
2
Muối dưa mắm đu đủ
Nguyên liệu muối dưa mắm đu đủ
- Đu đủ: 1 nửa quả 600g ( đu đủ xanh)
- Dưa leo(dưa chuột): 2 quả 400g
- Ớt: 3 quả
- Chanh: 1 quả
- Muối: 2 thìa cà phê
- Đường: 4 thìa cà phê
- Nước mắm: 4 thìa cà phê.
- Nước lọc: 200ml
Các bước thực hiện muối dưa mắm đu đủ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu muối dưa mắm đu đủ
Đu đủ gọt bỏ vỏ, dùng thìa nạo bỏ phần ruột bên trong, rửa sạch với nước cho hết nhựa .
Dưa leo rửa sạch, cắt bỏ phần đầu và phần đuôi .
Dùng nạo để nạo đu đủ và dưa leo thành sợi. Nạo đu đủ để riêng và dưa leo để riêng .
Nạo xong cho vào dưa leo vào đu đủ 2 muỗng canh đường, ¼ nửa quả chanh. Trộn đều lên và để ngâm 1 tiếng đồng hồ đeo tay. Sau khi ngâm xong đem rửa lại thật sạch với 2-3 lần nước. Dùng khăn mềm bóp hết phần nước bên trong dưa leo và đu đủ .
Ớt rửa qua nước, cắt bỏ phần cuống, bỏ hạt và thái sợi chỉ .
Bước 2: Pha chếnước mắm
Cho vào nồi 2 thìa cafe đường, bắc nồi lên nhà bếp thắng đường, khuấy cho đường tan ra đến khi có màu vàng đậm cánh rán .
Đổ nước mắm vào, cho thêm 2 thìa cafe đường vào khuấy đều tay cho tan hết đường. Đun sôi, sau đó tắt nhà bếp để nguội .
Bước 3: Làm muối dưa mắm đu đủ
Sau khi vắt xong sợi dưa leo và đu đủ trong suốt, giòn, dai, dẻo. Cho dưa leo và đu đủ, ớt thái sợi trộn đều với nhau, sau đó đổ phần mắm vào trộn đều và để trong vòng 1 tiếng là ăn được ngay .
Khi đã ngâm được 1 tiếng thì mắm đã ngấm vào trong sợi đu đủ và dưa leo, đã ngả màu vàng. Tuy nhiên để đậm đà hơn các bạn hoàn toàn có thể ngâm thêm khoảng chừng 1-2 tiếng nữa .
Dưa mắm đu đủ hoàn toàn có thể dùng ăn ngay hoặc hoàn toàn có thể đem trộn với thịt luộc hoặc tai heo rất là ngon. Là món ăn rất là tốn cơm luôn các bạn ạ .
Trên đây là 2 công thức chế biến quả đu đủ thành 2 món ăn vừa nhanh mà vừa tiện nghi cho các bạn. Thay vì ăn đu đủ chín thì các bạn hoàn toàn có thể đổi khác thành những món ăn lạ miệng mà vô cùng đơn thuần cùng với nguyên vật liệu có sẵn trong vườn nhà luôn. Tinh Hoa Quê Nhà chúc các bạn thành công xuất sắc nhé.
* Nội dung và hình ảnh bài viết có sử dụng tìm hiểu thêm youtube Sống khoẻ
Video liên quan
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
