Mục lục nội dung
1/ Nguyên liệu làm mắm ruốc xào thịt ba rọi
Để món ăn sau khi hoàn thành xong có sắc tố bắt mắt, mùi vị thơm ngon suôn sẻ, bạn nên sẵn sàng chuẩn bị những nguyên vật liệu sau đây .
-
Thịt heo ba chỉ khoảng
500g
- Mắm ruốc
- 4 cây sả
- 1 trái ớt
- 1 củ tỏi, 1 củ hành tím
- Dầu ăn
- Gia vị : bột ngọt, đường, tương ớt
2/ Cách làm mắm ruốc xào thịt ba rọi
2.1/ Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua thịt ba về, bạn rửa sạch, rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng chừng 10 phút. Sau đó thái nguyên liệu thành những miếng mỏng dính, vừa ăn .
Tỏi, hành tím bóc lớp vỏ bên ngoài, đập dập, băm nhuyễn .
Sả, ớt rửa sạch, đập nát, thái nhỏ .
2.2/ Xào thịt với mắm ruốc
Bước 1: Rang thịt
Cho thịt và khoảng chừng 100 ml nước vào chảo. Rang đến khi nước cạn, thịt ra mỡ và ngả sang màu vàng, hơi cháy cạnh. Sau đó vớt thịt ra một chiếc bát, giữ lại phần mỡ heo để làm nước xào thịt .
Bước 2: Nấu sốt mắm ruốc
Đun nóng mỡ trong chảo, bỏ hành, tỏi, sả, ớt vô phi thơm. Sau đó, bạn cho vào 2 thìa mắm ruốc, 2 thìa tương ớt, 2 thìa đường, 2 thìa bột ngọt, 100 ml nước ấm. Nấu sôi, rồi dùng muỗng khuấy đều .
Bước 3: Xào thịt
Điều chỉnh lửa nhỏ, bỏ thịt vào chảo nước sốt mắm ruốc đang sôi. Tiếp tục hòn đảo đều các nguyên vật liệu đến khi nước trong chảo sệt lại, món ăn đạt được sắc tố như ý và mùi thơm nức mũi là được. Bạn dừng lại, tắt nhà bếp, rồi trình diễn thành phẩm ra đĩa .
3/ Thành phẩm thu được
Cùng tận thưởng miếng thịt ba chỉ vừa mềm, vừa ngọt nước tích hợp với vị đặc trưng của mắm ruốc. Mùi thơm lừng từ nước sốt nhờ sự hòa quyện của sả, ớt, hành, tỏi kích thích vị giác, khứu giác cực mạnh .
Thành phẩm sẽ còn ngon hơn khi bạn chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng cơm nóng và dưa leo, rau thơm. Đặc biệt vào những ngày mùa đông, trời mưa lạnh .
Nếu làm cho các bé không ăn được cay, mẹ hoàn toàn có thể bỏ nguyên vật liệu ớt đi. Như vậy, trẻ sẽ dễ ăn hơn mà vẫn cảm nhận được vị ngon của món ăn .
4/ Cách bảo quản mắm ruốc xào thịt ba rọi
Để dữ gìn và bảo vệ thành phẩm vào những ngày thời tiết nắng nóng, bạn nên nêm thêm mắm, bột canh để món ăn mặn hơn .
Khi gắp thịt nên sử dụng một đôi đũa hoặc chiếc muống riêng, thay vì dùng chung với đũa ăn cơm .
Ăn xong bữa tiên phong, bạn cho thành phẩm vào một chiếc hộp, bọc một lớp nilon bên ngoài, để dưới ngăn mát tủ lạnh. Lấy ra ăn tiếp thì chỉ cần xào lại cho nóng .
Trên đây là những san sẻ về cách làm món mắm ruốc xào thịt ba rọi “ siêu ngon “, ăn mấy bữa cũng không chán. Cơm ngon nhà làm chúc tổng thể các bạn thành công xuất sắc khi chế biến thành phẩm .
5
/
5
(
1
bầu chọn
)
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm