Mắm tôm chua đu đủ là món ăn đặc sản nổi tiếng Đà Nẵng, được nhiều người yêu thích và chọn làm quà biếu người thân. Mắm tôm chua đu đủ Đà Nẵng khác với mắm tôm chua ở miền bắc vì mắm tôm chua vẫn con giữ nguyên con, có màu đỏ au trộm thêm đu đủ giòn rụm, còn có vị cay của ớt tạo nên hương vị đậm đà khó quên. Sau đây Chính Gốc hướng dẫn quý khách cách làm mắm tôm chua đu đủ ngon và hấp dẫn tại nhà nhé! Cùng Chính Gốc vào bếp nào.
Mắm tôm chua đu đủ
Mục lục nội dung
Cách làm mắm tôm chua đu đủ thơm ngon
Nguyên liệu :
-
Tôm tươi: 500gam
Bạn đang đọc: Hướng dẫn cách làm mắm tôm chua đu đủ thơm ngon tại nhà
- Đu đủ : 400 gam
- 1 ít bột nếp, muối
- tỏi, riềng, rượu trắng
- 2 trái ớt đỏ lớn, ớt chỉ thiên
Cách làm :
Bước 1 : Tôm để nguyên con đem rửa sạch, để ráo. Sau đó đem ngâm trong rượu khoảng chừng 25 – 30 phút, rồi tất cả chúng ta vớt tôm ra cắt bớt râu, cắt bớt đầu. Tiếp tục tất cả chúng ta lại đem tôm ngâm rượu thêm 25 phút nữa đến khi thấy tôm ửng đỏ thì được .
Bước 2 : Sau đó tất cả chúng ta pha 1 chén bột nếp với 3 chén nước và nhớ cho thêm chút muối sau đó khuấy đều và bắc lên nhà bếp khuấy liên tục đến khi nào thấy bột chín thì bắc xuống, để nguội .
Bước 3: Chúng ta sơ chế gia vị, đầu tiên thái sợi riềng, ớt chuông và ớt chỉ thiên, tỏi đem xay nhuyễn. Sau đó cho tôm vào cùng gia vị và trộn đều sao cho bột áo đều mỗi con tôm.
Xem thêm: Xem list này để thấy người Hàn tận dụng tài tình các bộ phận từ lợn để tạo nên nhiều đặc sản
Bước 4 : Xếp từng con tôm vào lọ thủy tinh rồi dùng thanh tre gài trên mặt tôm để tôm được chín đều mà không nổi lên trên. Để nơi thoáng mát khoảng chừng 6 ngày khi nào thấy tôm đỏ au và dậy mùi thơm là được .
Bước 5 : Cuối cùng đem đu đủ đi bào, vắt ráo nước rồi cho vào hũ tôm chua, nếm lại cho vừa ăn là được. Nếu muốn mắm tôm chua đu đủ ăn ngon hơn thì phải để vài ngày .
Mắm tôm chua đu đủ đã làm xong
Với cách làm mắm tôm chua đu đủ đơn giản như thế này thì hy vọng sẽ giúp quý khách dễ dàng hơn trong việc nội trợ. Chúc quý khách thành công với món mắm tôm chua đu đủ này nhé!
Hằng Moon
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm