Hướng Dẫn Cách Làm Cơm Hến Huế Ngon Đúng Vị

Món ăn nối tiếng mà bạn phải thử khi đến xứ Huế mộng mơ chính là món cơm hến, độc đáo, tươi ngon và thấm vị khi thưởng thức.

Cách nấu cơm hến đậm đà, thơm ngon đem tới cho bạn và gia đình một bữa ăn đầy đủ, no bụng không hề khó khăn như bạn nghĩ sau khi bạn xem xong bài viết hôm nay! Cùng Dạy nấu ăn Gia đình, Mở quán ®™ khám phá những món ăn ngon ở Việt Nam  để làm nên những món ăn ngon này nhé!

cơm hến

Cơm hến độc đáo từ xứ Huế mộng mơ

Mục Lục

  • 1 NGUYÊN LIỆU CƠM HẾN HUẾ
  • 2 CÁCH LÀM CƠM HẾN HUẾ
    • 2.1 Sơ chế
    • 2.2 Chế biến

NGUYÊN LIỆU CƠM HẾN HUẾ

  • 500 gram hến luộc sẵn
  • 1 kg nghêu
  • 6 chén cơm nấu chín, để nguội
  • 100 gram đậu phộng
  • 50 gram mè trắng
  • 100 gram bắp chuối non
  • 4 cây bạc hà
  • 50 gram rau thơm
  • 1 trái xoài xanh, khoảng 100 gram.
  • 100 gram giá sống
  • Dầu điều, ớt bột
  • Da heo chiên giòn
  • Mắm ruốc Huế
  • Một củ gừng nhỏ, tỏi băm.

CÁCH LÀM CƠM HẾN HUẾ

Sơ chế

Bắp chuối non bào mỏng mảnh, ngâm qua nước lạnh có vắt ít chanh, sau đó lấy ra rửa lại và để ráo .
Cây bạc hà lột sạch vỏ, bào sợi hoặc miếng mỏng mảnh khoảng chừng vài cm
Các loại rau thơm nhặt, rửa sạch, để ráo .
Gừng cạo vỏ, thái mỏng dính .
Xoài xanh gọt vỏ, bảo sợi .

Giá sống rửa sạch, để ráo.

Rang mè cho vàng, thơm .
Rang đậu phộng với 1 ít dầu ăn, dầu điều, một chút ít muối, rang chín, không bỏ vỏ .
Nghêu mua về rửa cho sạch đất cát, ngâm vào nước muối loãng có pha ớt bột trong 30 phút. Sau đó đem luộc với 2 chén nước lọc. Khi nghêu chín thì lấy thịt và bỏ vỏ, nước luộc gạn phần nước trong cho gừng thái lát vào .
Hến mua về rửa lại một lần cho sạch, xào với tỏi phi cho thơm .
Phi tỏi băm cho thơm rồi cho ớt bột vào hòn đảo nhanh, tắt nhà bếp và múc ra chén .
Pha mắm ruốc ăn cơm theo tỉ lệ 1 muỗng mắm, 1 muỗng đường và 3 muỗng nước nghêu luộc. Quậy đều cho tan. Bạn hoàn toàn có thể thêm bớt đường hoặc mắm cho hợp khẩu vị mái ấm gia đình mình .

Chế biến

Bước 1 : Cơm để nguội đánh cho tơi từng hạt .
Bước 2 : Xếp các loại rau sống, rau chuối, bạc hà, giá vào bên dưới tô cơm, múc cơm lên trên. Tiếp đó là cho xoài sợi, hến, đậu phộng, mè, da heo chiên giòn .
Bước 3 : Chan vào mỗi tô cơm 2 thìa canh nước nghêu luộc nực nội, rồi thêm mắm ruốc cho vừa vị. Cuối cùng thì chiêm ngưỡng và thưởng thức món cơm hến ngon ngất ngây nào !
Chúc các bạn hoàn toàn có thể làm thành công xuất sắc món cơm hến đậm vị và thơm ngon này !
☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Điểm: 3.43 (14 bình chọn)

{{#error}}
{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}
Cảm ơn bạn đã bầu chọn !
{{/error}}

Lỗi ! Xin sung sướng kiểm tra đường truyền mạng và thử lại .

Rate this post