Nếu bạn muốn trổ tài vào bếp với món ăn chay này thì hãy tham khảo cách làm mì Quảng trộn chay đơn giản, ngon miệng mà chúng tôi gợi ý dưới đây nhé.
Mục lục nội dung
1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món mì Quảng trộn chay:
– ½ kg mì Quảng sợi to, màu vàng
– 1 miếng đậu hũ trắng
– 1 củ cà rốt
– 100 g nấm rơm búp
– 100 g giá đỗ
– 3 nhánh ngò rí
– 100 g đậu phộng
– 20 g chả chay
– 1 miếng bánh đa lớn
– Các gia vị để nêm nếm món mì Quảng trộn chay : nước tương, hạt nêm nấm hương, đường .
2. Trình tự các bước thực hiện cách làm mì Quảng trộn chay thơm ngon, hấp dẫn:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
– Bắc một nồi nước lên nhà bếp, đun sôi nước rồi thả sợi mì Quảng vào. Sau khi mì chín mềm thì vớt ra, xối qua mì với nước lạnh rồi trộn mì với 1 chút dầu ăn để sợi mì tơi và không dính vào nhau trong lúc sẵn sàng chuẩn bị các nguyên vật liệu nấu kèm .
– Đậu hũ trắng rửa qua nước lạnh rồi thái thành lát mỏng mảnh vừa ăn, cho đậu hũ vào chảo dầu nóng chiên cho đến khi đậu vàng, giòn thì vớt ra để ráo dầu .
– Nấm rơm búp cho vào chậu nước muối pha loãng ngâm 5 phút để khử độc và làm sạch bụi bẩn bám xung quanh nấm. Sau đó, rửa sạch nấm, vớt ra để ráo nước. Cắt nấm thành sợi nhỏ .
– Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, thái thành lát mỏng mảnh .
– Giá đỗ rửa sạch, vớt ra để ráo nước .
– Ngò rí thái thành khúc nhỏ dài chừng 3 cm .
– Đậu phộng cho vào chảo rang với 1 chút muối ăn để đậu vàng, giòn. Sau đó, vò bỏ lớp vỏ ngoài .
– Chả chay thái miếng nhỏ vừa ăn .
– Bánh đa cho vào nhà bếp than nướng đều hai mặt để bánh giòn, dậy mùi thơm khi ăn .
Bước 2: Thực hiện chế biến hỗn hợp trộn mì Quảng chay
– Bắc chảo lớn lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo đun cho đến khi dầu nóng thì cho hành boaro băm nhuyễn vào chảo, phi hành cho thơm. Tiếp theo, cho nấm rơm cắt sợi, giá đỗ, đậu hũ thái lát vào xào đều tay để các nguyên liệu chín tới.
– Nêm nếm hỗn hợp rau củ trên với gia vị cho đậm đà gồm : 1 muỗng bột ngọt, ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng nước tương, 1 ít tiêu xay. Nếu muốn ăn cay thì bạn nêm nếm thêm tương ớt hoặc cho ớt cắt lát vào xào chung với các nguyên vật liệu trên .
Bước 3: Làm món mì Quảng trộn chay
– Làm nước trộn mì Quảng chay: Pha 3 muỗng nước tương, 1 muỗng tương ớt, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng đường và ½ muỗng sa tế. Khuấy đều để các gia vị tan hoàn toàn.
– Cho mì Quảng vào tô, thêm hỗn hợp rau củ xào lên trên. Đổ nước trộn mì Quảng vừa chuẩn bị sẵn sàng ở trên cho vào tô trộn đều tay để các nguyên vật liệu ngấm gia vị .
– Nêm nếm lại mì Quảng trộn sao cho tương thích khẩu vị .
Bước 4: Trình bày và thưởng thức món mì Quảng trộn chay
– Múc mì Quảng trộn chay vào tô, rắc đậu phộng rang, chả chay thái lát và bóp vụn bánh đa rắc xung quanh tô mì Quảng. Thêm ngò và hành kèm vài lát ớt trang trí cho tô mì thêm bắt mắt, hấp dẫn.
– Món mì Quảng trộn chay ăn kèm với nước tương chua cay, tương ớt hoặc ăn với rau sống, gỏi nộm, các món ăn vặt, …
3. Yêu cầu đối với cách thực hiện món mì Quảng trộn chay:
Món mì Quảng trộn chay với sự tích hợp hòa giải giữa các nguyên vật liệu. Tô mì Quảng không chỉ đậm đà mà còn mang lại mùi vị mê hoặc, để lại ấn tượng khó phai trong lòng người ăn lần tiên phong .
Những sợi mì Quảng vàng ươm, mềm nhưng vẫn phải có độ dai sần sật ăn kèm với rau củ tươi ngon, vị giòn của bánh đa nướng và đậu phộng mang đến cho người ăn thưởng thức mê hoặc khi tò mò các món ăn chay ngon không kém so với món mì Quảng mặn .
Nếu bạn không muốn ăn nhiều hỗn hợp rau củ thì hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế bằng nguyên vật liệu chay giả mặn hoặc tăng giảm số lượng nguyên vật liệu sao cho tương thích .
Phần nước xốt trộn với mì Quảng cũng cần được nêm nếm đậm đà để khi trộn chung với mì không ép chế mùi vị của mì .
Hy vọng với chia sẻ công thức cách làm mì Quảng trộn chay mà chúng tôi gợi ý ở trên sẽ giúp các chị em nội trợ học hỏi thêm nhiều món ăn chay hấp dẫn, ngon miệng để thêm vào thực đơn ăn uống hàng ngày ngày càng đa dạng, phong phú.
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
