Mục lục nội dung
Mì trứng chính gốc của người Hoa xưa
Mì Tàu, mì trứng là loại mì được làm từ bột mì, nước, muối, trứng. Sợi mì ngon phải tươi mới, thơm, bùi, khi cắn vào sợi mì dai dai, sựt sựt, càng ăn càng ngon. Hơn nữa, sợi mì phải đẹp, sợi mì đồng đều, không bị vón cục, bảo vệ bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, không sử dụng phẩm màu hoặc các chất phụ gia ô nhiễm .
Mặc dù ngày nay, trên thị trường có nhiều lò làm mì khác nhau nhưng người tiêu dùng vẫn ưa chuộng sử dụng các loại mì của lò chính gốc Hoa. Bởi vì không phải lò mì nào cũng có thể làm được sợi mì dai ngon đúng vị. Mỗi lò mì sẽ có quy trình chế biến, công thức khác nhau, tỉ lệ bột/ trứng khác nhau. Chưa kể, mỗi lò sẽ có kỹ thuật và thời gian nhào trộn bột khác nhau.
Cụ thể, trong các lò mì gia truyền chính gốc Hoa thì quá trình chế biến rất tỉ mẩn. Sau khi trộn bột mì, trứng ( trứng vịt hoặc trứng gà ) theo tỉ lệ tương thích, nghệ nhân sẽ phải nhào trộn thật kĩ, sau đó mới cán khối bột nhiều lần thành tấm bột mỏng dính rồi cắt thành từng sợi. Ngày xưa, người nghệ nhân phải trộn bột và nhào bột bằng tay để cho bột kết dính, dẻo mịn rồi lại liên tục dùng cây gỗ cán bột nhiều lần thành từng tấm bột mỏng dính để khối bột được dai hơn. Qua đó, hoàn toàn có thể thấy rằng, việc nhào, cán bột liên tục trong 1 khoảng chừng thời hạn thích hợp sẽ giúp cho khối bột được mềm mịn, dẻo dai hơn, để khi trụng thì mì không bị bở, vón cục. Ngày nay, người nghệ nhân làm ra sợi mì Tàu đã góp vốn đầu tư các dòng máy móc làm mì tự động hóa, chất lượng cao nhưng vẫn phải trải qua rất đầy đủ các quy trình để sợi mì Tàu gia truyền không mất đi truyền thống đặc trưng. Do đó, khi bạn chiêm ngưỡng và thưởng thức thành phẩm mì ngon chính gốc người Hoa thì sẽ rất thú vị, gật gù khen ngon .Chúng tôi là lò mì gia truyền chính gốc Hoa, hơn 4 đời mái ấm gia đình làm mì sợi, mì trứng tươi theo công thức gia truyền. Lò mì chúng tôi chuyên phân phối các loại mì sợi, mì trứng sợi to và nhỏ, mì vắt tươi, mì vắt khô, mì rau củ, da hoành thánh …. đạt chuẩn vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm. Sản phẩm tuyệt đối không có hàn the, không sử dụng chất dữ gìn và bảo vệ .
Bí quyết trụng mì ngon
Đa phần tất cả chúng ta đều nghĩ rằng việc trụng mì rất đơn thuần, chỉ cần đun nước và bỏ mì vào nồi là xong. Tuy nhiên, thực tiễn, việc trụng mì ngon cũng là một nghệ thuật và thẩm mỹ và người trụng mì là một người nghệ sĩ khôn khéo .
Cách trụng mì ngon của người Hoa
Cách trụng mì ngon : Để trụng mì ngon, thứ nhất bạn phải nấu nồi nước với lửa lớn, để nước sôi lên sùng sục ( sôi già ), sau đó, bạn nêm vào 1 xíu muối. Tiếp theo, bạn lấy 2 vắt mì ( để nhiều vắt mì thì thời hạn sôi lâu, dễ làm nhão mì ) và giũ ra cho bung đều ( mì sẽ chín đều hơn ) .
Sau khi bỏ mì vào nồi nước thì bạn đợi một xíu cho nước sôi lên lần nữa. Khi nước vừa sôi nhẹ thì bạn phải vớt mì ra ngay để sợi mì tươi giữ được độ dai, sựt sựt, không bị bở. Nếu bạn trụng mì khô thì bạn sẽ phải liên tục để mì trong nồi nước sôi vài phút, do mì khô lâu chín hơn. .Bước tiếp theo, để sợi mì tươi được dai hơn, bạn lấy vá mì chần qua vòi nước mát hoặc thau nước mát đã sẵn sàng chuẩn bị sẵn. Mì sẽ dai sựt hơn do sợi mì được làm giảm nhanh nhiệt độ, không còn chịu ảnh hưởng tác động của nhiệt độ cao làm chín mềm sợi mì nữa .Khi mì vừa chín vừa dai thì bạn chỉ cần cho mì vào tô, rưới dầu, tỏi phi, thêm nước lèo rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Mì trứng ngon chính gốc người Hoa mua ở đâu?
Ngày nay bạn hoàn toàn có thể mua mì trứng tươi chính gốc người Hoa tại IRATO – Vua Mì. IRATO – Vua Mì không chỉ sản xuất, phân phối các thiết bị máy móc sản xuất Thực Phẩm, máy làm mì văn minh … mà còn phân phối sỉ lẻ các loại mì ngon, da hoành thánh chất lượng cho thị trường. Điều này sẽ giúp cho người tiêu dùng, thực khách yên tâm, thuận tiện lựa chọn được thực phẩm sạch, mì ngon tốt cho sức khỏe thể chất .Sản phẩm mì của chúng tôi bảo vệ bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, được đóng gói cẩn trọng trong hộp nhựa Thực Phẩm hoặc đóng gói theo dạng túi theo nhu yếu của người mua, rất dễ sử dụng, dễ dữ gìn và bảo vệ lâu trong tủ lạnh để dùng dần. Mỗi hộp có khối lượng 250 g / hộp, 500 g / hộp hoặc 1 kí / hộp …
Lò mì tươi gia truyền chính gốc Hoa của chúng tôi nhận giao hàng tận nơi cho khắp các tỉnh thành trên cả nước bằng dịch vụ chuyển phát nhanh siêu tốc và giao hàng gấp cho nội ô các quận huyện tại TPHCM. Các bạn vui lòng đặt hàng trước 10h sáng để được nhận hàng ngay trong buổi chiều cùng ngày cho khu vực TPHCM. Đối với các tỉnh thành khác sẽ nhận hàng ngay vào sáng ngày hôm sau.
Xem thêm: Top 8 cách làm dồi huyết
Nếu bạn muốn mua các loại mì trứng, hoành thánh ngon chính gốc của người Hoa thơm ngon, uy tín thì hãy liên hệ đặt hàng ngay nhé .
✅ Doanh Nghiệp TNHH IRATO VIETNAM🌐 Website : https://blogchiase247.net🏠 Địa chỉ : 73B, Lương Trúc Đàm, P. Hiệp Tân, Quận Tân Phú☎ ️ HOTLINE : 0936.686.030 ( viber / zalo / sms / whatsapp )🏠 Fan page : fb.me/Iratocompany— — — — — — — — — — — — — — — –Công ty TNHH IRATO VIETNAM✅ Chuyên cung ứng dây chuyền sản xuất, máy móc sản xuất
✅ Hỗ trợ tư vấn, lắp đặt nhà máy
Xem thêm: Xem list này để thấy người Hàn tận dụng tài tình các bộ phận từ lợn để tạo nên nhiều đặc sản
✅ Hỗ trợ chuyển giao công nghệ tiên tiến sau khi mua máy
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
