Bò né khổ qua là món ăn vô cùng hấp dẫn và độc đáo với sự kết hợp của thịt bò giàu đạm và khổ qua thanh mát tạo nên món ăn vừa giàu dinh dưỡng lại có tác dụng thanh nhiệt. Bò né khổ qua là một món ăn thường xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng hay quán ăn gia đình.
Tuy vậy, món ăn này cùng tương đối dễ làm, không quá khó để thực hiện. Các bạn hãy cùng mình vào bếp làm món bò né khổ qua này cho gia đình nhé.
Bò né khổ qua
Bạn đang đọc: Cách làm bò né khổ qua giòn ngon hấp dẫn
Nguyên liệu làm món bò né khổ qua
- Thịt bò 700g ( nên chọn phần thăn bò thì khi xào thịt bò sẽ chín mềm và có hương vị ngon nhất )
- Khổ qua 500g
- Hành tây 1 củ, hành lá 3 nhánh
- Ớt sừng không cay 2 quả
- Hành tím, tỏi, ớt
- Mè trắng
- Dầu hào, dầu ăn, sa tế, tương ớt, bột ngọt, đường, hạt nêm, dầu điều, bột năng, bơ.
Để biến hóa khẩu vị, bạn hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế khổ qua bằng hoa thiên lý, đậu bắp …
Bò né hoa thiên lý
Cách làm món bò né khổ qua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò sau khi mua về, rửa sạch, ngâm với nước muối, sau đó thái mỏng mảnh thành từng lát. Lưu ý không thái quá dày, khi xào lâu chín và thịt sẽ bị dai. Sau khi thái thịt xong sẽ triển khai ướp gia vị .
Bước 2: Ướp gia vị
Cho thịt bò vào 1 tô lớn, thêm vào đó 15 g hành tỏi băm, 6 g hạt nêm, 12 g sa tế cay, 18 g đường, 12 g tương ớt, 7 g bột ngọt, 9 g nước tương, 12 g dầu hào, 21 g dầu ăn, 10 g dầu điều, 5 g bột năng, trộn đều. Ướp thịt bò trong khoảng chừng 15 phút. Nếu thời hạn dài hơn nên cho vào ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon của thịt bò .
Ướp thịt bò
Khổ qua cắt bỏ ruột, thái lát mỏng mảnh khoảng chừng 1 cm. Sau đó đem đi rửa sạch, ngâm vào nước đá. Bước này sẽ giúp khổ qua giòn hơn .
Lưu ý: Không nên thái quá dày vì khi xào sẽ lâu chín và đắng
Thái khổ qua miếng 1 cm
Hành tây thái lát mỏng mảnh, hành lá cắt khúc khoảng chừng 3 cm, ớt sừng tỉa hoa, ớt cay thái lát .
Thái hành tây
Bày thịt, khổ qua và các nguyên vật liệu khác lên dĩa, rắc một chút ít mè trắng lên thịt .
Ướp gia vị cho thịt bò
Bước 2: Xào thịt bò khổ qua
Bắc chảo lên nhà bếp, thêm bơ và tỏi vào phi thơm. Khi tỏi đã thơm vàng, cho thịt bò vào xào, sau đó cho khổ qua và hành tây vào xào đến khi chín, rắc hành lá và ớt lên rồi tắt nhà bếp .
Xào thịt bò với khổ qua và hành tây
Thưởng thức ngay và luôn khi còn nóng để cảm nhân mùi vị thơm ngon, độc lạ của món ăn này nào .
Thưởng thức món bò né khổ qua
Trên đây là cách làm món thịt bò né khổ qua giòn ngon, mê hoặc. Chúc các bạn thành công xuất sắc với món bò né của mình .
* Hình ảnh và công thức tìm hiểu thêm kênh youtube Bếp Của Vợ, Món ăn Ngon mỗi ngày và Tran Le Food
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
