Trổ tài làm món cá lóc hấp bún tàu đổi vị cho ngày cuối tuần

Ngày cuối tuần nếu chưa biết nấu gì đặc biệt cho cả nhà cùng thưởng thức thì hãy thử trổ tài làm món cá lóc hấp bún tàu thơm ngon, hấp dẫn để gia đình được thay đổi khẩu vị nhé!

Cá lóc là một loại thực phẩm dân dã và có giá trị dinh dưỡng cao món ăn dân dã của người Nam Bộ. Ngoài những món ăn thường thì, bạn hãy trổ tài làm món cá lóc hấp bún tàu đổi vị cho ngày cuối tuần nhé !

Chuẩn bị
30 phút

Chế biến
60 phút

Dành cho
4 – 5 người

1Nguyên liệu làm món cá lóc hấp bún tàu

Mẹo hay

Để chọn mua được cá lóc tươi ngon, bạn nên ưu tiên những con có thịt chắc, ít mỡ, vẩy bóng và hơi cứng. Ngoài ra, hậu môn của cá lóc tươi sẽ rất nhỏ, nếu nở to ra là cá đã bị ươn hoặc ướp chất bảo quản.

Bún tàu, hay còn được gọi là miến sẽ ngon hơn nếu làm từ bột dong, khi ngâm hay xào nấu, sợi bún sẽ dai, trong và không bị trương lên.

2Cách làm món cá lóc hấp bún tàu

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc có giá trị dinh dưỡng cao nhưng có chứa độc tố, vì vậy nếu chưa có nhiều kinh nghiệm sơ chế cá lóc bạn nên nhờ người bán để cá lóc được sơ chế an toàn hơn.

Để sơ chế cá lóc, bạn cọ xát muối ở mặt phẳng bên ngoài cá lóc và rửa thật sạch bên trong mình cá, tiếp theo ngâm cá lóc vào nước muối pha loãng, bọc kín lại rồi để 1-2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh .Nấm mèo, nấm hương bạn mang đi ngâm 2-3 phút trong nước nóng, sau đó rửa lại với nước sạch và thái mỏng dính .Ngâm bún tàu trong nước ấm cho đến khi sợi bún nở ra thì cắt làm 3 khúc đều nhau .Kế tiếp, bạn bóc vỏ 1 củ hành tây, 2-3 củ hành tím và 1 vài tép tỏi, gừng thì mang đi rửa sạch, sau đó thái mỏng dính hành tây, băm nhuyễn tỏi và hành tím, thái gừng thành những lát mỏng dính .Cuối cùng, bạn rửa sạch và ngâm xà lách với nước muối, sau 2-3 phút thì vớt ra để ráo .

Bước 2 Ướp và hấp cá

Cá lóc sau khi đã được sơ chế sạch sẽ, bạn cho vào 2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, vài tép tỏi đập dập và một chút tiêu sọ, chà xát nhẹ nhàng để áo đều gia vị lên bề mặt cá. Thực hiện bước này trong khoảng 4-5 phút.

Tiếp theo, bạn rải miến, hành tây, hành tím đều lên bề mặt cá, lúc này, bạn rắc thêm 1 chút tiêu và muối để cá được đậm đà hơn.

Sau đó bạn chuẩn bị xửng hấp cá, khi ấy, bạn xếp thêm hành tây thái nhỏ ở xung quanh và hấp trên lửa vừa. Sau khoảng 20-25 phút là cá đã chín, mềm, tơi rồi đấy!

3Thành phẩm

Như vậy là món cá lóc hấp bún cực kỳ thơm ngon, lạ miệng vừa hoàn thành xong. Ăn cá hấp cùng với bánh tráng, cuốn thêm xà lách cùng với thịt cá, bún tàu, thịt heo thì bảo vệ ngon đến không hề cưỡng lại được đấy ! Ngoài ra, bạn nhớ chuẩn bị sẵn sàng thêm 1 chút nước chấm yêu dấu để tăng thêm vị ngon của món ăn nha .

Ngày cuối tuần mà được quây quần bên dĩa cá lóc hấp bún tàu thì còn gì bằng. Còn chần chừ gì nữa mà không trổ tài làm món này để cả gia đình cùng thưởng thức nữa bạn nhỉ?

Chọn mua nấm mèo, nấm hương khô các loại bán tại Bách hóa XANH:

Có thể bạn quan tâm:

>> Cách nấu cháo cá lóc bí đỏ ngon, bổ dưỡng, không tanh tí nào

>> Cách làm cá lóc kho tộ ngon cơm, chuẩn vị miền Nam>> Cách nấu cháo cá lóc đậu xanh thơm ngon cho béBách hóa XANH

Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm