Tôm cuộn khoai tây chiên là sự phối hợp giữa vị ngọt tự nhiên đặc trưng của thịt tôm, vị thơm bùi của những sợi khoai tây giòn rụm vàng ươm thích mắt mang đến một món ăn tuyệt đối cả về hình thức và chất lượng món ăn .
Mục lục nội dung
Nguyên liệu làm tôm cuộn khoai tây chiên
– Tôm sú tươi 500 g
– Khoai tây 1kg
– Bột bắp hoặc bột chiên giòn 50 g- Gia vị : Muối, đường, hạt tiêu, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt …
Nguyên liệu làm tôm cuộn khoai tây chiên giòn
Cách làm tôm cuộn khoai tây chiên
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm tôm cuộn khoai tây chiên
– Tôm sau khi mua về đem rửa sạch bóc vỏ tôm, bỏ đầu giữ lại phần đuôi tôm cho thích mắt, dùng dao sắc lấy chỉ đen ở lung tôm bỏ đi. Rửa sạch tôm lại cùng với nước muối pha loãng, ướp tôm cùng muối, đường, hạt tiêu, hạt nêm, bột ngọt trong thời hạn 5 – 10 phút cho gia vị được ngấm vào thịt tôm .- Khoai tây đem gọt sạch vỏ sau đó ngâm với nước muối pha loãng sau đó chia khoai tây thành 2 phần- Một phần khoai tây dùng dao bào thành những lát to và mỏng mảnh, tiếp đến bào từ viền ngoài của lát khoai tây đã được cắt mỏng dính theohướng vào trong tạo thành các sợi dài. Lưu ý phải giữ cho sợi khoai tây không bị đứt .- Phần còn lại của khoai tây rửa sạch cho vào nồi nước đun sôi để luộc thêm chút muối vào nồi và đun sôi tỏng 30 phút cho khoai tây được chín nhừ thì tắt nhà bếp. Vớt khoai tây ra để nguội sau đó dùng thìa dằm nhuyễn khoai tây, trộn thêm 50 g bột bắp hoặc bột chiên giòn, thêm chút hạt nêm, đường rồi dùng thìa trộn đều khoai tây lên cho nhuyễn và đậm gia vị. Nếu thấy khoai tây bị đặc sánh và khô quá thì hoàn toàn có thể cho thêm chút nước lọc vào để tạo thành hỗn hợp sánh mịn .
Sơ chế nguyên vật liệu làm tôm cuộn khoai tây chiên giòn
Bước 2: Cuốn khoai tây và tôm
– Chia hỗn hợp bột khoai tây thành những cục tròn nhỏ, ấn cho mỏng dẹp rồi đặt tôm đã ướp vào giữ sau đó bọc bên ngoài sao cho bao đều và ôm sát hết tôm chỉ còn dư lại phần đuôi tôm. Tiếp đến lấy sợi khoai tây ra thấm cho khô và rắc thêm chút bột bắp bao phủ lên sợi khoai tây để sợi khoai được kết dính hơn, trải những sợi khoai tây ra đĩa phẳng để cuốn vào tôm. Dùng từng sợi khoai tây cuốn đều lấy thân tôm, phần cuối sợi bạn nên cố định lại để sợi khoai khi chiên không bị bung ra làm mất dáng, tiếp tục làm lần lượt cho tới khi hết tôm.
Xem thêm: Top 8 cách làm dồi huyết
Cuộn khoai tây và tôm
Bước 3: Tiến hành chiên giòn tôm cuộn khoai tây
– Cho chảo lên nhà bếp làm nóng thêm 1 lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo đun sôi bảo vệ phần dầu ăn được ngập hết con tôm, tiếp đến cho từ từ lần lượt từng con com đã được cuộn khoai tây vào chiên ở mức lửa vừa phải để tôm và khoai tây được chín đều từ trong ra ngoài. Trong quy trình đun bạn nên lật đều 2 mặt tôm để tôm được ngả màu vàng giòn đều không bị cháy xém .
Chiên vàng tôm cuộn khoai tây- Sau khi thấy tôm đã được chiên vàng thì vớt tôm ra đĩa có lót giấy thấm dầu .- Khi ăn bạn chỉ việc xếp tôm lên đĩa sao cho thích mắt và chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé .
Thành phẩm món tôm cuộn khoai tây chiên
Thành phẩm món tôm cuộn khoai tây chiên giòn rụmTôm cuộn khoai tây chiên có màu vàng ươm thích mắt, bột khoai tây chín đều mềm thơm, tôm cũng được chín đều đậm vị với phần đuôi tôm xòe ra thích mắt. Món ăn sẽ lôi cuốn được cả những người khó chiều chuộng nhất và tương thích với cả trẻ nhỏ và các ông bố. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng với tương ớt và tương cà .
Chúc các bạn thành công với công thức làm món tôm cuộn khoai tây chiên này nhé!
Xem thêm: Xem list này để thấy người Hàn tận dụng tài tình các bộ phận từ lợn để tạo nên nhiều đặc sản
Bài viết tương tự:
Thuy Vân
21/12/2021
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
