Ngoài cách chế biến quen thuộc như hấp, nấu lẩu, ngày hôm nay Bếp sẽ hướng dẫn bạn thêm một công thức nấu ngon cùng mực. Đó chính là món mực chiên nước mắm. Món này làm đồ nhắm hoặc ăn cùng cơm trắng đều ngon xuất thần. Bí quyết nấu ngon sẽ được Bếp bật mý ngay dưới đây. Cùng theo dõi nhé !
Mực chiên nước mắm mặn mặn, ngọt ngọt, vô cùng đậm đà, lại thơm nức mùi của tỏi phi và ớt. Món này mà ăn cùng cơm trắng thì hao cơm phải ghi nhận đấy .
Mục lục nội dung
Bí quyết làm mực chiên nước mắm “ngon nức nở”
Bạn đang đọc: Bí quyết làm mực chiên nước mắm “ngon nức nở” – BepXua
Chỉ với các thao tác đơn thuần trong tích tắc bạn sẽ chế biến thành công xuất sắc món mực chiên nước mắm cực kỳ mê hoặc. Từng miếng mực vàng óng ả, thấm đậm vị mặn ngọt của nước sốt. Cùng Bếp trổ tài làm ngay món ăn ngon này nhé !
No ratings yet
In
Pin
Chuẩn bị
10 phút
Thực hiện
30 phút
Tổng Thời Gian
40 phút
Loại MónChiên, Rim
Ẩm thựcNước Ta
Phần Ăn
4 người
Dinh dưỡng
100 kcal
TRANG THIẾT BỊ
- Máy Xay Tỏi Ớt
- Chảo
Nguyên liệu
- 300 gram mực ống nên chọn mực tươi sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn
- 1 củ tỏi
- 1 nhánh gừng
- 3 quả ớt hiểm gia giảm tùy theo khẩu vị mái ấm gia đình
-
1
muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cafe bột ngọt
- muối
- bột nêm
- tương ớt
- dầu ăn
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
-
Mực mua về làm sạch, bỏ phần túi mực rồi rửa lại với nước muối loãng hoặc rượu trắng để khử tanh và giúp mực săn chắc hơn .
-
Rửa xong cho mực ra rổ cho ráo nước .
-
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch băm nhuyễn
-
Gừng rửa sạch, cạo vỏ, đập dập hoặc thái chỉ .
-
Ớt rửa sạch băm nhuyễn .
Chiên mực
-
Bắc chảo lên nhà bếp đun nóng với dầu ăn. Khi dầu sôi cho mực vào chiên ngập dầu .
-
Chiên tới khi mực chín vàng thì vớt mực ra dĩa cho sẵn giấy thấm dầu .
Pha nước mắm
- Công đoạn quan trọng quyết định hành động độ ngon của món ăn chính là pha nước mắm. Bạn đừng cho nước mắm trực tiếp vào mực mà hãy pha theo tỷ suất sau :1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng cafe bột ngọt rồi khuấy đều. Bạn hoàn toàn có thể cho thêm bột nêm và tương ớt nếu muốn nước sốt sền sệt hơn nhé .
Làm mực chiên nước mắm
-
Dầu sau khi chiên mực bạn hãy đổ bớt ra chén con. Chỉ dùng một chút ít để phi thơm tỏi băm và ớt .
-
Khi tỏi ớt vàng thơm bạn hãy cho mực và gừng vào hòn đảo đều .
-
Rồi cho nốt nước mắm đã pha vào rim với lửa nhỏ, hòn đảo đều tay để nước mắm bám quanh mực .
- Đun tới khi mực chuyển sang màu cánh gián thì tắt nhà bếp .Món này ăn kèm với dưa leo, thêm chút rau mùi trang trí thì tuyệt vời lắm đấy .
Lưu ý
Bí quyết chọn mực ống ngon
- Mực tươi thường có da màu nâu đậm hoặc màu trắng bóng chứ không đục .
- Ấn vào thịt và thả ra sẽ thấy thịt mực đàn hồi nhanh gọn. Thay vì bị nhão như mực đã ươn hoặc để lâu ngày .
- Ngoài ra, mực tươi thường có mắt sáng, thậm chí còn nhìn rõ con ngươi bên trong. trái lại với mực ươn có mắt mờ và đục .
- Hơn nữa, khi chọn mực tươi bạn hãy chọn những con có đủ số râu, xúc tu và chúng phải được dính chặt với nhau. Còn mực mà bị rớt bớt râu thì chứng tỏ là đã ươn, không nên mua đâu nhé .
Dinh Dưỡng
Calories :100kcal
Từ khoámực chiên nước mắm
Dụng cụ nấu ăn thuận tiệnXem ngay tại cửa hàng BepXua!
Các món ngon hấp dẫn khác với mực
Mực xào cần tỏi
Món mực xào cần tỏi thơm ngon, giòn ngọt, sắc tố món ăn đẹp mắt gồm màu trắng của mực, hành tây tích hợp với màu đỏ của cà chua, ớt và màu xanh của rau cần tây và tỏi tây sẽ làm cho bữa ăn của bạn thêm đặc biệt quan trọng hơn rất nhiều .
Xem cách làm
Cách làm mực nhồi thịt rim nước dừa
Chỉ cần thực thi theo công thức làm mực nhồi thịt rim nước dừa dưới đây. Bạn sẽ có ngay một món ăn mới và vô cùng lạ miệng cho cả mái ấm gia đình. Giờ thì hãy xắn tay áo lên và bắt tay vào nhà bếp cùng nhà bếp xưa nhé !
Xem cách làm
Lời kết
Cách làm mực chiên nước mắm thật là đơn giản phải không nào? Quả thực chỉ trong tích tắc với các nguyên liệu cực kỳ gần gũi, dễ tìm ai cũng có thể chế biến thành công món ăn ngon này. Bếp chúc bạn sẽ có những bữa ăn ngon miệng, ấm áp tình thân bên gia đình. Và nhớ hãy theo dõi nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn tại Bếp xưa nhé!
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
