Cách làm mực xào chua ngọt cùng rau củ thơm ngon bổ dưỡng – BepXua

Nếu bạn đã chán những món ăn làm từ thịt cá thì xin mời ngó qua list các món ăn được chế biến với nguyên vật liệu chính là các loại thủy hải sản khác như tôm, cua, sò, ốc …, chắc như đinh bạn sẽ có ngay những sáng tạo độc đáo mới cho thực đơn của mái ấm gia đình mình. Trong đó, mực là cái tên không hề bỏ lỡ. Loại món ăn hải sản được yêu thích bậc nhất này chứa hàm lượng dinh dưỡng cao với protein và các khoáng chất thiết yếu bồi bổ cho sức khỏe thể chất .
Hôm nay, Bepxua sẽ đem đến cho các bạn công thức chế biến món mực xào chua ngọt phối hợp cùng nhiều loại rau củ. Món ăn lôi cuốn ngay từ hình thức đẹp mắt và nhất định sẽ làm hài lòng bất kể ai chiêm ngưỡng và thưởng thức bằng mùi vị thơm ngon .

Cách làm mực xào chua ngọt

Sắc trắng của mực phối hợp cùng sắc đỏ của cà chua, vàng của ớt chuông và xanh lá của cần tây làm món ăn điển hình nổi bật xinh xắn. Hương vị hòa quyện chua ngọt cay the kích thích vị giác của bạn hơn khi nào hết .

No ratings yet
In
Pin

Chuẩn bị

30 phút

Thực hiện

15 phút

Tổng Thời Gian

45 phút

Loại MónXào

Ẩm thựcNước Ta

Phần Ăn

4 người

Dinh dưỡng

185 kcal

TRANG THIẾT BỊ

  • Máy xay gia vị đa năng
  • Chảo
  • Nồi

Nguyên liệu  

  • 600 gram mực ống
  • 200 gram dưa leo
  • 150 gram ớt chuông
  • 150 gram cà chua
  • 150 gram thơm ( dứa )
  • 50 gram hành tây
  • 10 gram gừng
  • Ớt, cần tàu, hành lá

Gia vị

  • ½ muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh hạt nêm
  • 1 muỗng canh tương ớt
  • 2 muỗng canh dầu hào
  • Tiêu xay

Các bước thực hiện 

Sơ chế

  • Dưa leo và ớt chuông bỏ bớt hạt, xắt miếng vừa ăn. Cà chua xắt múi cau. Thơm và hành tây xắt miếng vừa ăn. Gừng xắt lát .

  • Ớt, cần tàu và hành lá lấy mỗi thứ một chút ít xắt nhỏ .

  • Mực ống xắt thành từng khoanh rồi chẻ bông. Các râu mực to chẻ đôi ra. Bắc nồi lên nhà bếp đun nóng, cho gừng vào nồi. Nước sôi cho mực vào trụng sơ rồi vớt ra để ráo .

  • Cho tỏi vào máy xay xay nhuyễn .

Chế biến

  • Bắc chảo lên nhà bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Cho 50% tỏi xay vào phi thơm .

  • Cho mực vào chảo hòn đảo đều, nêm ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào vào và liên tục xào lửa lớn từ 1-2 phút. Thêm tiêu xay lượng tùy thích vào hòn đảo đều rồi tắt nhà bếp .

  • Bắc chảo mới lên nhà bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Cho phần tỏi xay còn lại vào phi thơm .

  • Cho lần lượt ớt chuông vào trước hòn đảo đều rồi đến dưa leo, cà chua và thơm vào xào. Nêm ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt vào xào lửa lớn thêm 1-2 phút .

  • Cho phần mực đã xào lúc nãy vào chảo rau củ hòn đảo đều, liên tục cho hành tây vào xào chín. Cho cần, hành lá và ớt vào sau cùng hòn đảo thêm một chút ít rồi tắt nhà bếp .

  • Cho món ăn ra dĩa, rắc thêm tiêu xay và chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Video

Lưu ý

Bốn mẹo lựa mực ngon :

  • Nhìn màu sắc mực: Mực tươi ngon thì phần màu nâu sẽ càng nâu sậm chứ không nhợt nhạt. Còn phần màu trắng sẽ đục như sữa. Đặc biệt, cho dù màu nâu hay trắng thì cũng sáng bóng nhé.
  • Cảm nhận độ săn chắc của mực: Bạn dùng ngón tay ấn vào thân con mực. Con mực tươi thường có phần thịt săn chắc và có độ đàn hồi cao. Tức là sau khi ấn tay vào và thả tay ra thì mực nhanh trở lại trạng thái ban đầu. Còn nếu đó là mực không tươi thì thịt thường hơi mềm, nhão, đặc biệt độ đàn hồi không cao nên khi bạn thả tay ra thì thân mực bị lõm một lúc lâu mới trở lại như ban đầu.
  • Quan sát mắt mực: Mực tươi thường có màu mắt rất sáng và trong veo đến mức bạn có thể nhìn rõ con ngươi bên trong. Còn nếu như đó là mực không còn ngon thì mắt mực thường rất mờ và đục.
  • Kiểm tra râu mực: Bạn lật râu mực lên sẽ thấy các đầu xúc tua tròn tròn dính vào phần râu. Nếu thấy các xúc tua này còn đầy đủ và dính chặt vào phần râu thì đó là mực rất tươi. Còn nếu các xúc tua bị rơi rớt thì mực đó không còn ngon nhé. Đặc biệt, nếu mực tươi thì râu rất săn chắc, còn mực đã ươn thì phần râu thường mềm nhũn đi.

Dinh Dưỡng

Calories :185kcal

Carbohydrates :16g

Protein :25g

Fat :2g

Saturated Fat :1g

Cholesterol :350mg

Sodium :92mg

Potassium :665mg

Fiber :2g

Sugar :7g

Vitamin A :563IU

Vitamin C :63mg

Calcium :75mg

Iron :2mg

Từ khoámực

Dụng cụ nấu ăn thuận tiệnXem ngay tại cửa hàng BepXua!Bởi vì mực là loại nguyên vật liệu thông dụng nên bạn hoàn toàn có thể thuận tiện tìm thêm nhiều công thức món ăn khác từ mực để tìm hiểu thêm chế biến như mực nướng sa tế, mực chiên mắm tỏi, mực hấp gừng, cháo mực … .
Cách làm mực chiên nước mắm

Những chú mực tươi vàng ngon mê hoặc được ngấm đều nước mắm cùng với các gia vị đậm đà sẽ kích thích được vị giác của mỗi người trong bữa cơm của mái ấm gia đình. Món ăn có cách chế biến thật đơn thuần và nhanh gọn mà khi chiêm ngưỡng và thưởng thức lại đậm đà và vô cùng thơm ngon .

Xem cách làm
Bạn hoàn toàn có thể chiêu đãi cho cả nhà món mực xào chua ngọt trong bữa ăn hàng ngày hoặc những buổi họp mặt cuối tuần, đợt nghỉ lễ. Các đồng đội muốn mở bữa nhậu lai rai thì cho món này làm “ mồi nhậu ” cũng không tồi chút nào. Tuy có chút cầu kỳ nhưng thành quả rất xứng danh để bạn xắn tay vào nhà bếp đấy, chúc các bạn thành công xuất sắc .

Rate this post