Cách nấu mướp đắng nhồi thịt ngon không đắng, màu xanh đẹp mắt

haylà món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe thể chất. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món mướp đắng nhồi thịt không bị đắng, mướp đắng giữ được màu xanh thích mắt trong 4 bước sau đây .Canh khổ qua ( mướp đắng ) nhồi thịt là món ăn quen thuộc của người Việt .Canh mướp đắng nhồi thịt là món ăn quen thuộc, được nhiều mái ấm gia đình Việt yêu thích nhờ mùi vị thơm ngon cũng như hàm lượng dinh dưỡng dồi dào mà nó đem lại. Cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt rất đơn thuần, tuy nhiên để giúp canh có hậu ngọt thanh, thích mắt thì bạn vẫn cần một chút ít mẹo nhỏ .

Sơ chế nguyên liệu

Nguyên liệu chính để nhồi vào mướp đắng là thịt xay và nấm mèo, thêm 1 chút hạt tiêu, hành tím, tỏi. Nếu có giò sống thì ngon hơn vì giò sống dẻo và mịn, khi nấu thịt không bị bở và ăn ngon hơn.

Mướp đắng rửa sạch, cắt thành 3 phần bằng nhau rồi dùng đầu muỗng nạo bỏ phần ruột. Sau đó, bạn sẵn sàng chuẩn bị nước muối loãng và ngâm mướp đắng trong khoảng chừng 5 – 8 phút rồi vớt ra để ráo. Bước này sẽ giúp bạn giảm bớt vị đắng tự nhiên từ mướp đắng .

Mướp đắng cắt khúc, tách bỏ phần ruột.

Dùng thìa nạo hết ruột bên trong

Nấm mèo rửa sạch, ngâm với nước ấm đến khi nở mềm thì băm nhuyễn.

Thịt thăn rửa sạch với nước muối loãng rồi cho vào máy xay nhuyễn. Bạn có thể mua thịt xay sẵn ngoài chợ.

Chuẩn bị hỗn hợp thịt nhồi

Đầu tiên, bạn cho thịt đã xay nhuyễn vào tô lớn cùng nấm mèo, hành tím, hành lá và tỏi băm nhuyễn rồi trộn thật đều. Tiếp đó, bạn thêm trứng vào tô cùng tiêu đen, gia vị nêm nếm vào tô rồi trộn thật đều .

Ở bước này, bạn chú ý nêm nếm gia vị có phần lạt một chút để khi ăn với nước canh vẫn đảm bảo hương vị, không bị quá mặn nhé!

Nhồi thịt vào mướp đắng

Sau khi đã sẵn sàng chuẩn bị xong phần thịt, bạn khởi đầu cho thịt vào phần mướp đắng. Để hạn chế thịt bị bung ra trong quy trình nấu, khi nhồi thịt bạn chỉ nên lấy thịt một lần cho một khúc mướp đắng và nhớ chú ý quan tâm dùng tay nén chặt .

Nấu canh

Trong thời gian nhồi thịt, bạn hãy bắt một nồi nước, thêm chút dầu ăn và muối vào nấu sôi để giúp tiết kiệm thời gian.

Khi đã nhồi xong mướp đắng và nước trong nồi sôi lên, bạn hạ lửa xuống mức nhỏ vừa và cho mướp đắng vào nấu. Sau khoảng chừng 30 phút, khi mướp đắng đã mở màn chín mềm, bạn hạ lửa nhỏ và nêm gia vị cho canh rồi nấu thêm 5 – 10 phút nữa thì tắt nhà bếp .
Để canh thêm phần mê hoặc, bạn nhớ thêm hành lá khi chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng. Ngoài ra, khi chiêm ngưỡng và thưởng thức canh mướp đắng nhồi thịt, nhiều mái ấm gia đình còn chuẩn bị sẵn sàng thêm chén nước mắm mặn để chấm cùng mướp đắng nữa đấy .

Món mướp đắng nhồi thịt

Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm