Hướng dẫn làm mứt khổ qua đơn giản mà ngon

Quảng Cáo

Khổ qua hay còn được gọi là mướp đắng từ lâu trong dân gian đã được biết tới là một thực phẩm tốt cho sức khỏe, giúp chữa một số bệnh như: chữa tiểu đường, chữa ung thư, viêm đường ruột, cảm nóng, mụn nhọt,… Thành phần chính trong khổ qua là axitamin, đường, vitamin C, axitnicotic,.. thông thường khổ qua được mọi người chế biến thành các món xào, đun chín hay phơi khô nghiền bột. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm mứt khổ qua bổ dưỡng.

Không chỉ là một đồ ăn vặt nhâm nhi mà nó còn rất tốt cho sức khỏe nữa, nào chúng ta cùng bắt tay vào làm mứt khổ qua đơn giản tại nhà nhé!

Cách làm mứt khổ qua

Nguyên liệu:

1. Khổ qua ( Mướp đắng )
2. Đường .

Hướng dẫn làm mứt khổ qua

Bước 1: Để làm mứt khổ qua ngon, việc đầu tiên bạn phải chọn những quả khổ qua thật xanh, tươi, gai khổ qua nở đều, chiều dài mỗi trái khoảng 12-15 cm.  Rửa sạch khổ qua, sau đó bạn cắt dọc làm đôi, bỏ ruột. Dùng kim hoặc tăm nhọn xâm sâu vào hai mặt, làm xong bạn thả vào thau nước muối pha loãng  (với nồng độ khoảng 10%). Bạn ngâm khổ qua trong nước muối trong khoảng 2 giờ đồng hồ hoặc cho đến khi bạn có thể uốn thẳng miếng khổ qua mà không bị gẫy là được nhé. Sau đó bạn xả sạch với nước, dùng tay vắt hoặc ép cho khổ qua ráo nước.

Bước 2: pha nước vôi loãng (tỉ lệ 10 gr vôi với 1 lít nước) khi nước vôi lắng xuống, bạn lấy phần nước trong ngâm khổ qua trong khoảng 1 giờ đồng hồ. Sau đó bạn vớt khổ qua ra, để làm mứt khổ qua thơm ngon sau khi vớt khổ qua bạn phải rửa thật sạch với nước nhé!

Bước 3: Trụng khổ qua trong nước sôi khoảng nửa phút, sau đó vớt ra ngâm vào nước lọc cho khổ qua nhanh nguội. Khi đã nguội bạn vớt khổ qua ra ép hoặc vắt để cho khổ qua ráo nước ( bạn cũng có thể dùng thớt gỗ để ép khổ qua vừa nhanh ráo nước và để khổ qua thẳng hơn, như vậy bạn sẽ có cách làm mứt khổ qua đẹp mắt hơn)

Bước 4 : Khi ép khổ qua xong, bạn hãy cân khổ qua lên, lượng khổ qua cân được bao nhiêu sẽ tương ứng với lượng đường bạn cần dùng. Bạn thắng đường với nước cho đường đậm đặc hơn, nhúng khổ qua vào nước đường, sau đó để ráo, phơi khô, khi thấy đường se lại bạn lại nhúng lần thứ 2 rồi lại phơi. Bạn tái diễn như vậy 4 lần .

Bước 5 : Hoàn thành xong các quy trình trên là bạn đã có mứt khổ qua bổ dưỡng rồi, giờ chỉ là quy trình dữ gìn và bảo vệ nữa để sao cho mẫu sản phẩm vẫn luôn giữ được độ giòn và ngon thôi. Bạn hoàn toàn có thể đựng vào lọ thủy tinh đậy kín nắp, hoặc bọc bằng giấy bóng nhé .

Chỉ với những công đoạn trên là bạn hoàn toàn tự tay làm mứt khổ qua ngon tại nhà cho cả gia đình rồi, thật tuyệt vời khi cả nhà cùng nhau thưởng thức món mứt vừa ngon vừa bổ dưỡng do chính bạn làm.Chúc bạn thành công!

Rate this post