Món nộm dọc mùng này rất đơn thuần thôi, đơn thuần từ nguyên vật liệu cho tới cách làm. Vì vậy, đừng ngần ngại mà hãy thực hiện nay với emvaobep luôn nhé !
Mục lục nội dung
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nộm dọc mùng
- Dọc mùng: 4 – 5 cây
- Đậu phụ: 5 bìa
- Lạc rang sẵn
- Chanh tươi, ớt tươi
- Các loại rau thơm: Mùi tàu, bạc hà, kinh giới, húng quế
- Gia vị: muối, bột canh, đường, hạt tiêu xay
Cách làm nộm dọc mùng mát lạnh cho ngày hè
Bước 1: Sơ chế dọc mùng
Với dọc mùng, bạn cần tước sạch vỏ của nó, sau đó rửa sạch rồi thái lát chéo. Thái xong, bạn cho dọc mùng vào một chậu nước sạch, pha lẫn một chút ít muối để ngâm. Khi ngâm, bạn nhớ bóp nhẹ dọc mùng cho xẹp bớt, đợi khoảng chừng 20 phút thì vớt ra, rửa lại với nước rồi để cho thật ráo .
Lưu ý là dọc mùng có tính ngứa, nên khi sơ chế nó, bạn cần phải đeo găng tay hoặc bôi sữa tươi lên tay, sát với đường, rửa lại nước sạch rồi hơ qua lửa nóng nhé .
Sau khi dọc mùng đã ráo nước thì bạn bắc một nồi nước lên bếp, đun ở mức lửa to. Khi nước sôi thì bạn cho toàn bộ dọc mùng vào chần qua. Sau đó, bạn vớt dọc mùng ra rá, để cho thật ráo nước.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Với đậu phụ, bạn luộc lại cho sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Chanh thì bạn vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Ớt thì rửa sạch, bỏ hạt, thái lát và tỉa hoa một trái để trang trí. Lạc rang sẵn thì tách bỏ vỏ rồi giã thô. Các loại rau thơm rửa sạch rồi thái nhỏ và để riêng ra một chiếc bát nhé .
Bước 3: Tiến hành làm nộm dọc mùng
Dọc mùng sau khi ráo nước hẳn thì bạn cho tổng thể vào một chiếc âu lớn. Sau đó, thêm vào âu phần nước cốt chanh, ớt đã sẵn sàng chuẩn bị, cùng với đó là một chút ít bột canh, đường và hạt tiêu. Tùy thuộc vào khẩu vị của từng mái ấm gia đình mà bạn hoàn toàn có thể gia giảm lượng các gia vị kể trên. Xong xuôi thì bạn trộn đều tổng thể lên, đợi trong khoảng chừng 10 – 15 phút cho dọc mùng ngấm đều gia vị .
Xem thêm: Cách Ướp Mực Trứng Nướng Đúng Cách? 3 Cách Làm Mực Trứng Nướng Hấp Dẫn – Hải Sản Tươi Sống
Sau khoảng chừng thời hạn trên, bạn liên tục cho đậu phụ và các loại rau thơm đã sẵn sàng chuẩn bị sẵn vào âu dọc mùng. Tiếp tục trộn đều lên và đợi thêm khoảng chừng 15 phút nữa .
Cuối cùng, khi chuẩn bị sẵn sàng ăn, bạn thêm lạc rang đã giã thô vào âu nộm, trộn đều lên rồi bày ra đĩa và trang trí tùy ý thích .
Chỉ đơn thuần vậy thôi là bạn đã biết cách làm nộm dọc mùng thanh mát và dân dã rồi đấy. Món nộm dọc mùng này khi ăn sẽ rất giòn, mát, không hề bị ngứa mà còn rất thơm vị thơm đặc trưng của lạc và các loại rau thơm. Chúc bạn thành công xuất sắc !
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
