Cách làm nước chấm xoài xanh chua chua, cay cay cho tín đồ ăn vặt

Tết khao

Xoài xanh là món ưa thích của rất nhiều người từ trẻ em đến người lớn. Có xoài xanh ngon chưa đủ mà nước chấm ăn kèm cũng vô cùng quan trọng. Chính vì thế, hãy cùng JAMJA’s BLOG học lỏm cách làm nước chấm xoài xanh tại gia ngon đúng điệu để thưởng thức cùng bạn bè nhé !

Mê mẩn cách làm nước chấm xoài xanh kiểu Thái

Đất nước xinh đẹp Thái Lan không chỉ nổi tiếng về kiến trúc, cảnh sắc xinh đẹp lôi cuốn khách du lịch mà còn bởi nền siêu thị nhà hàng vô cùng phong phú và đa dạng và phong phú. Một trong những món ăn được nhiều hành khách mỗi lần đặt chân đến đây đều muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức đó là các loại hoa quả tươi, đặc biệt quan trọng trong đó có các món ăn được làm từ xoài. Sẽ là một thiếu sót lớn nếu bạn đến xứ sở của những nụ cười thân thiện ăn xoài xanh mà quên đi món nước chấm ăn kèm rất độc lạ. Loại nước chấm này được bày bán thoáng rộng tại các ẩm thực ăn uống và chợ Thailand. Tuy nhiên nếu bạn không có điều kiện kèm theo mua thì vẫn hoàn toàn có thể tự tay làm tại nhà với nguyên vật liệu vô cùng dễ kiếm .

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đường trắng : 50g
• Nước mắm : 30ml
• Nước đun sôi để nguội : 50ml
• Ớt khô : 1 muỗng
• Tép sấy khô : 2 muỗng canh
• Hành tím : 80g
• Ớt tươi : 1 quả
• Xoài xanh : 3-4 quả tùy vào khẩu vị của bạn

Các bước làm nước chấm xoài kiểu Thái

Bước 1 :

• Rửa sạch xoài sau đó gọt sạch vỏ.
• Chuẩn bị một tô nước đá lạnh, gọt xoài thành các miếng mỏng vừa ăn rồi ngâm vào tô nước đá để xoài được ngon, giòn tự nhiên.

Bước 2 : 

• Hành khô bóc vỏ, thái mỏng
• Sau khi thái xong lấy 1/2 số hành đem phi thơm vàng trên chảo. Đừng quên đảo đều tay và để lửa nhỏ nhé bởi hành rất dễ cháy sẽ có mùi khét.
• Hành khô phi thơm rồi cho ra chén nhỏ, để riêng.
• Ớt tươi cắt lát, tùy theo khẩu vị thích ăn cay của mỗi người mà cho lượng ớt tương ứng.

Bước 3 :

• Bắc chảo lên bếp rồi đổ 50g đường cùng một chút nước vào đun sôi, khuấy đều tay cho đường tan hết. Lưu ý nên để lửa nhỏ, khi đường ngả màu vàng nhẹ thì tắt bếp.
• Sau đó từ từ cho nước mắm vào chung với đường, dùng đũa khuấy đều. Đun cho hỗn hợp sệt lại rồi cho ớt khô, ớt tươi cùng tép khô đã chuẩn bị vào chảo.
• Cuối cùng đổ ra bát con rồi cho hành tím, nếu thích ăn cay hơn có thể cho thêm chút sa tếvào trộn đều. Chấm cùng với xoài và thưởng thức.

Vậy là chúng mình đã triển khai xong cách làm nước chấm thần thánh rồi đó. Các mẹ bầu cũng hoàn toàn có thể ăn món ăn này để làm đồ ăn vặt ngon tuyệt phải không nào .

Cách làm mắm ruốc chấm xoài xanh ngon thần thánh

Món mắm ruốc nổi tiếng mà ta hoàn toàn có thể thuận tiện thấy trên các xe đẩy bán cóc, xoài, ổi, … quanh vỉa hè một thời làm mê mệt biết bao thế hệ. Cái tên thân thương là mắm ruốc xào, mùi thơm của mắm ruốc quyện cùng mùi tỏi phi thơm lan tỏa, sền sệt, mặn mòi, ngọt ngọt lại cay cay chắc như đinh từng làm bao Fan Hâm mộ mê ăn vặt phải thao thức. Món mắm ruốc này không riêng gì tương thích để chấm bánh tráng mà chấm cùng xoài xanh, cóc bao tử, ổi non thì độ ngon cũng không gì sánh bằng. Không quá cay như nước chấm kiểu Thái, mắm ruốc chấm xoài đậm đà mùi vị Nước Ta sẽ làm hài lòng những ai yêu quý mùi vị đậm đà, dân dã này .

Nguyên liệu chuẩn bị

• Mắm ruốc : 100g
• Ớt tươi : 8 quả
• Nước cốt chanh : 1 thìa cà phê
• Nước lọc : 100ml
• Đường trắng  : 100g
• Tỏi : 1 củ
• Dầu ăn : 1 muỗng

Các bước thực hiện

• Tỏi và ớt băm nhuyễn, tốt nhất là nên mua nguyên liệu tươi, nguyên trái vì sẽ giúp bảo quản mắm ruốc lâu hơn. Tỏi, ớt được xay sẵn ngoài chợ có thể bị lẫn những củ kém chất lượng hoặc bị hỏng, mốc, lên men. Nếu không may mua phải về sử dụng thì mắm ruốc rất dễ bị ôi thiu, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người dùng.
• Tiếp đến cho đường và nước lọc đã chuẩn bị vào mắm ruốc, khuấy đều hỗn hợp vào với nhau. Lưu ý nên đánh đều tay để đường được tan hết. Một điều cần chú nữa là nên dùng nước nóng hoặc nước ấm để pha chung với mắm ruốc thay vì nước lạnh để món ăn giữ được đúng hương vị nhé.
• Bắc chảo lên bếp, cho một muỗng canh dầu ăn và tỏi băm. Phi tỏi cho dậy mùi thơm rồi từ từ đổ ớt vào xào cùng.
• Ớt và tỏi vừa dậy mùi thơm thì đổ phần mắm ruốc đã chuẩn bị vào cùng. Lúc này bạn nên nhớ bật lửa nhỏ vừa, dùng đũa khuấy liên tục để hỗn hợp mắm ruốc sôi lên và sệt lại.
• Sau đó cho 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh vào khuấy đều. Điều này giúp làm giảm độ mặn của mắm ruốc mà vẫn giữ được độ đặc sệt tự nhiên cũng như không bị loãng của nước mắm (thay vì cho nước lọc).
• Tiếp tục đun hỗn hợp mắm khoảng 10 phút nữa, đến khi mắm sôi lần tiếp theo thì tắt lửa.
• Đổ mắm ruốc vào lọ sạch có nắp để bảo quản dễ dàng và tránh vi khuẩn xâm nhập.
• Đến khi mắm ruốc nguội thì bạn đậy nắp, để nơi khô ráo, thoáng mát và dùng dần. Mỗi lần ăn dùng muỗng sạch để lấy chấm với xoài xanh cũng rất ngon. Tuyệt đối không dùng đũa hay thìa đã sử dụng để lấy mắm vì rất dễ làm mắm bị hỏng.

Cách làm nước chấm xoài xanh thứ hai của chúng mình đã hoàn thành rồi, thật đơn giản phải không nào. Điều quan trọng nhất của công thức này là bạn phải tìm mua được mắm ruốc ngon đúng hiệu để đảm bảo thành quả đạt được. Công thức làm mắm ruốc rất cầu kì và có bí kíp riêng để giữ được độ mặn nguyên chất từ cá cơm, vì thế nếu bạn chưa quen vào bếp có thể tìm mua mắm ruốc ngon tại các địa điểm bán mắm ruốc gia truyền nổi tiếng. Chúc các bạn thành công!

>>> Royaltea Hồng Kông, Uncle Tea, Heekcaa dành tặng hàng loạt chương trình khuyến mãi hấp dẫn độc quyền chỉ có tại JAMJA.vn

Tổng hợp các cách làm nước chấm xoài xanh cho Fan Hâm mộ ăn vặt4.4 (88.89%) 9 vote[s]

(88.89%)vote[s]

Comments

commentsTết khao

Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm