Bạn đang đọc: Cách làm sốt thái chấm chân gà
Mục lục nội dung
Nội dung chính
Chọn chân gà làm chân gà sốt Thái
Để món ăn này ngon khâu tiên phong phải đi lựa nguyên vật liệu sao cho tốt. Chân gà mua bảo vệ về chất lượng bảo đảm an toàn thực phẩm và hình thức bên ngoài. Vậy nên hãy quan tâm những điều dưới đây .
Để biết chân gà ngon hay chân gà hỏng, các bạn nên ngửi để nhận biết. Thường thì thịt gà có mùi đặc trưng của gà, không có kiểu mùi ôi, thiu, mùi lạ, mùi khó chịu.
Chân gà tươi, ngon thường có màu trắng hồng tự nhiên, không có màu lạ kiểu đốm xanh, đỏ, cầm lên không bị nhớt.
Để mua chân gà ngon, các bạn nên mua ở những nơi uy tín đảm bảo như siêu thị, cửa hàng thực phẩm hoặc những lò giết mổ mà bạn biết. Không nên ham hàng quá rẻ, không rõ nguồn gốc.
Nếu lựa chọn mua chân gà đóng gói sẵn, các bạn nên chú ý hạn sử dụng của sản phẩm. Không mua những chân gà ngày sản xuất và hạn sử dụng bị bôi, tẩy xóa hoặc mờ không rõ ràng để đảm bảo sức khỏe.
Kinh nghiệm: Chân gà không ngon thường có những dấu hiệu như: to hơn bình thường, không có nếp nhăn ở da, dùng tay bóp vào sẽ dễ mềm, vuốt từ lòng bàn chân xuống có dấu hiệu chảy nước.
Chân gà trộn xoài xanh sốt thái
Nguyên liệu chuẩn bị
- 500g chân gà;
- Sả củ: 6 củ;
- 2 củ tỏi và ớt (tùy ăn cay nhiều hay ít);
- 10 quả quất;
- 1 quả xoài xanh hoặc cóc non; Lá chanh: 4 lá;
- 1 thìa canh ớt Hàn Quốc
- Gia vị: 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 ít bột ngọt, sốt me đậm đặc (1,5 thìa).
Sơ chế chân gà trước
Với kinh nghiệm bên trên, bạn sẽ chọn lựa cho mình được những chiếc chân gà ưng ý, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Chân gà mua về các bạn phải đem rửa sạch bằng nước muối loãng. Nếu chân gà đông lạnh thì phải rã đông tự nhiên rồi bắt đầu đem đi chế biến được.
Phần chân gà, các bạn chặt hết phần móng, chặt bỏ phần trên của chân gà, chỉ giữ lại phần các ngón nhiều thịt. Chặt đôi phần chân gà, khía nhẹ để dễ thấm nước sốt hơn.
Sơ chế chân gà
Sơ chế chân gà
Cho chân đã làm sạch vào nồi, cho lượng nước vừa ngập, cho thêm vài lát gừng tưoi đập dập rồi bắc lên bếp luộc khoảng 15 phút cho chân gà chín. Trong thời gian luộc, lúc đầu bạn để lửa lớn, khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ cho chân gà chín tới, nếu luộc lâu chân gà bị rã nát ăn không ngon.
Khi chân gà được, các bạn vớt luôn ra tô lớn nước đá và ngâm khoảng 15 phút để giúp chân gà giòn hơn.
Để chân gà ráo rồi cho ra hộp đựng sạch và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh khoảng 20 phút để chân gà săn lại và thêm giòn ngon.
Ngâm chân gà vào nước đá lạnh
Học thêm: Món chân gà hấp hành
Cách làm nước sốt thái trộn chân gà
Ngâm chân gà vào nước đá lạnhĐây là quy trình quan trọng, là phần quyết định hành động của món chân gà sốt Thái chua cay này. Các bạn hãy triển khai theo các bước dưới đây .
Bước 1: Đầu tiên, các bạn cho dầu vào chảo rồi phi thơm tỏi băm tới khi vàng thơm.
Bước 2: Các bạn cho sốt me, cùng 2 thìa mắm, 1 thìa đường, 1/2 bột ngọt. 1 thìa canh ớt bột Hàn Quốc (lượng cay tùy vào bạn), 1/2 chén sả xay, một chút nước lọc lạnh.
Ớt bột Nước Hàn là một gia vị đặc trưng của người Hàn, được dùng trong nhiều món ăn nổi tiếng như kim chi, thịt nướng. Bên cạnh đó, ớt bột Hàn cũng là nguyên vật liệu để chế biến món chân gà sốt Thái chua cay này .
Bước 3: Đun sôi tất cả đến khi thu được xốt có dạng sệt thì nêm nếm cho vừa với khẩu vị và tắt bếp.
Bước 4: Để nước xốt nguội.
Làm nước sốt đặc sánh để trộn với chân gà
Trộn chân gà với sốt
Làm nước sốt đặc sánh để trộn với chân gàTrước tiên, các bạn hãy trộn đều chân gà cùng xoài xanh, quất bổ đôi, lá chanh thái chỉ, sả thái mỏng dính .
Sau đó, mới cho Sốt vào hỗn hợp trên và đảo đều tay tới khi món ăn ngấm hương vị.
Xem thêm: Cách chăm sóc tóc mềm mượt cho nam
Chân gà sốt thái cóc
Đối với những bạn thương mến cóc non hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế xoài xanh hoặc các bạn hoàn toàn có thể bổ trợ cả hai để làm món chân gà trộn sốt Thái. Công thức tương tự như như bên trên .
Cóc Thái xanh ( loại trái nhỏ ) gọt vỏ, chẻ đôi .
Xoài non xanh gọt vỏ, cắt lát chừng 3-4 mm, bỏ hạt. Nếu ngại chua, các bạn hoàn toàn có thể ướp xoài non với đường 30 phút, xoài sẽ bớt giòn đi một chút ít nhưng sẽ bớt chua, dễ ăn hơn .
Cách làm chân gà rút xương sốt Thái
Chân gà rút xương cũng hoàn toàn có thể trộn với hỗn hợp nước sốt ở bên trên để tạo thành món ăn với mùi vị tương tự như. Tuy nhiên, chân gà rút xương sốt Thái thì khâu làm chân gà hơi mất công một chút ít. Nếu bạn chưa biết cách rút xương chân gà hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm hướng dẫn trong bài viết trước .
Nguyên liệu cần
- Chân gà rút xương: 500 gr (Các bạn có thể mua 1kg chân gà về tự rút xương)
- Sả: 6 củ
- Hành khô + tỏi khô: 2 củ
- Gừng, muối trắng
- Ớt 3 4 trái (có thể hơn nếu bạn thích ăn cay)
- Nước mắm, đường, chanh
- 1 quả cóc non (hoặc xoài xanh)
- Giấm táo, tương ớt
Công đoạn làm chân gà rút xương sốt Thái
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đối với chân gà
Chân gà công nghiệp khi mua về các bạn làm sạch. Nên rửa chân gà với muối hoặc gừng để khử mùi tanh hôi .
Luộc chân gà kèm 1 củ gừng đập dập và chút muối, tầm 4-5 nước sôi phút là được. Không nên luộc quá lâu vì chân gà sẽ bị nát và nhũn .
Khi chân gà được, vớt chân gà ra rồi ngâm vào âu nước đá khoảng chừng 20 phút hoặc cất vào tủ mát chừng 30 phút, cách làm này sẽ giúp chân gà được giòn ngon hơn, sau đó vớt ra để thật ráo nước .
Tiến hành rút xương chân gà với hướng dẫn rút xương chân gà tại đây .
Đối với nguyên liệu khác
Hành khô tỏi bỏ vỏ, đập dập, băm nhỏ .
Củ sả thái vát, hoặc bạn hoàn toàn có thể đập dập cắt khúc đều được .
Ớt xắt mỏng dính .
Cóc non / xoài xanh, xoài non đều được : rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn .
Bước 2: Làm nước sốt trộn Thái
Sử dụng hỗn hợp theo tỉ lệ sau : 500 ml nước lọc, 300 ml nước mắm ngon, 250 gr đường và khuấy đều .
Đặt nhà bếp đun sôi hỗn hợp trên trong khoảng chừng 10 phút với lửa vừa thì tắt nhà bếp, để nguội .
Bước 3: Trộn chân gà rút xương với nước sốt
Sau khi hỗn hợp trên nguội, cho hết hành, sả, tỏi, ớt vào, thêm 120 ml giấm táo và 4 muỗng tương ớt, trộn cho hỗn hợp hòa quyện .
Nhớ trong quy trình hòn đảo trộn các bạn phải nêm nếm lại cho vừa miệng rồi cho chân gà vào trộn đều, thêm cóc hoặc xoài vào. Tiếp tục trộn đều hàng loạt nguyên vật liệu trên cho thấm, sau đó cất ngăn mát tủ lạnh 3 5 tiếng để chân gà ngấm đều nước sốt thì lấy ra ăn .
Thành phẩm món chân gà rút xương sốt Thái
VIDEO hướng dẫn làm chân gà sốt Thái ngon nhất
Không chỉ giữ được độ dai giòn sần sật của chân gà, món ăn này còn có mùi vị đậm đà, hoà quyện từ phần xốt chua mặn ngọt vừa khít và sệt sánh. Để cách làm được nhanh hơn, dễ hiểu và trực quan hơn mình xin gửi đến các bạn nội trợ video cách làm chân gà sốt Thái này .
Giá bán chân gà sốt thái trên thị trường để tiện cho việc oder hàng bán sẵn : https://ngonaz.com/gia-chan-ga-sot-thai/
Hình ảnh chân gà sốt Thái
Những hình ảnh chân gà sốt Thái vô cùng mê hoặc, đẹp mắt những người xem được mình tổng hợp từ những san sẻ của mọi người. Chỉ nhìn những bức ảnh này thôi đã cảm thấy kích thích vị giác ham muốn được chiêm ngưỡng và thưởng thức vô cùng. Món chân gà sốt Thái xứng danh là món ăn tiếp nối đuôi nhau cơn sốt chân gà ngâm sả tắc đã từng gây bão khắp hội đồng mạng .
Ai không nên ăn chân gà sốt Thái
Chân gà cũng là thực phẩm nhiều chất béo nên không phải ai cũng ăn được. Cũng cần quan tâm khi gặp phải những bệnh lý sau :
Bị rối loạn chuyển hóa không nên ăn chân gà.
Bị mỡ máu không nên ăn chân gà.
Bị cao huyết áp không nên ăn chân gà.
Bảo quản chân gà sốt thái
Chân gà sau khi làm xong với sốt Thái, hãy cho chân gà vào một lọ có nắp đậy (hoặc túi zip) đập kín, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Nếu lượng chân gà đã luộc mà nhiều quá có thể bớt lại rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Khi lấy chân gà sốt Thái ra ăn thì nên dùng các dụng cụ gắp chân gà như thế muỗng, đũa và cần được để khô sạch sẽ. Nếu như dính nước hay dầu mỡ thì món chân gà sẽ không bảo quản được lâu
Bạn có thể bảo quản món ăn trong tủ lạnh từ 4 ngày đến 5 ngày mà vẫn đảm bảo được hương vị.
Xem thêm: Mẹo chữa hóc xương cá tại nhà hiệu quả
Tạm kết
Trên đây là hàng loạt cách làm chân gà sốt thái chua cay tại nhà. Với món ăn này không chỉ giữ được độ dai giòn sần sật của chân gà, món ăn này còn có mùi vị đậm đà, hoà quyện từ phần xốt chua mặn ngọt vừa khít và sệt sánh. Đi kèm với món ăn là các miếng xoài xanh giòn chua hay miếng cóc bao tử cực kỳ hợp vị. Sau khi đọc xong hướng dẫn trên bạn sẽ thấy món ăn thật đơn thuần đúng không nào ? Đảm bảo mùi vị của món ăn vặt này sẽ khiến bạn mê ly ngay từ lần đầu chiêm ngưỡng và thưởng thức đấy. Nếu các bạn có thời hạn rảnh hãy ngồi rút xương chân gà tại nhà mà bài viết trước mình đã hướng dẫn. Bạn còn chần chừ gì nữa mà không vào nhà bếp thử nghiệm ngay công thức chế biến này ? Chúc các bạn thành công xuất sắc !
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
