Ốc là món ăn dân dã, quen thuộc và rất ngon miệng với toàn bộ mọi người từ Nam ra Bắc. Ở TP.HN tất cả chúng ta có món bún riêu ốc, ốc chuối đậu, ốc hấp lá chanh. Còn người dân Nam Bộ lại có món ốc đặc sản nổi tiếng riêng cho mình đó là ốc hấp tiêu, không thua kém gì với các món ốc của TP.HN đâu nhé .Chúng ta hãy cùng vào nhà bếp thực thi món ốc hấp tiêu này ngay thôi nhé .
Nguyên liệu:
Bạn đang đọc: Hướng dẫn cách làm ốc hấp tiêu xanh thơm ngon, cay nồng
– Ốc bươu : 1 kg- Tiêu xanh : 5-7 nhánh ( khoảng chừng 50 gr )- Ớt bột- Ớt xanh : 2 quả- Tỏi : 1 củ- Chanh : 1 quả- Gia vị : nước mắm, mì chính, đường, muối, dầu ăn- Rau thơm các loại .
Cách làm ốc hấp tiêu:
– Ngâm ốc với nước có cho vài trái ớt trong khoảng chừng 3-4 giờ cho ốc nhả hết chất bẩn .- Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ .- Tiêu xanh rửa sạch, giã dập
– Ốc sau khi ngâm, rửa sạch, dùng dao chặt phần đít ốc .
– Đun một nồi nước sôi có thêm chút muối. Khi nước sôi cho ốc vào chần sơ cho vảy ốc rơi ra. Sau đó cho ốc ra rổ cho ráo .
– Đặt chảo lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng cho tỏi đã bằm vào phi thơm, sau đó cho tiêu đã giã dập (để lại một ít để làm nước chấm) cùng với nước mắm, đường, ít mì chính và ½ chén nước đun đến khi hỗn hợp sền sệt, tắt bếp chúng ta có phần nước sốt tiêu xanh.
– Rưới phần sốt tiêu xanh ở trên lên miệng mỗi con ốc .
– Tiếp theo xếp lần lượt ốc vào trong 1 cái nồi đất hay thố sứ rồi đặt trong một cái nồi lớn hơn để hấp. Tiến hành hấp ốc trong khoảng chừng 4-5 phút ốc chín là được .- Trong khi chờ ốc chín, tất cả chúng ta chuẩn bị sẵn sàng phần nước chấm ốc :
+ Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt .+ Cho phần tiêu xanh còn lại ở trên cùng với ớt xanh, nước cốt chanh và 2 thìa nước lọc vào máy xay xay nhuyễn. Cho hỗn hợp trên ra bát, thêm chút muối, đường nêm nếm vừa ăn là được .
Món này ăn nóng cùng chút rau thơm các loại và nước chấm tiêu xanh ở trên. Những miếng ốc giòn sần sật, đậm đà quyện cùng chút cay nồng, thơm lừng của sốt tiêu xanh sẽ mang đến cho bạn cảm xúc lạ miệng và thực sự mê hoặc đặc biệt quan trọng .Chẳng có gì hoàn toàn có thể làm khó bạn với cách làm ốc hấp tiêu này đúng không ạ. Nhưng, hãy để PasGo gợi ý cho bạn một địa chỉ chiêm ngưỡng và thưởng thức món ốc hấp tiêu ngon và hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức nhiều món ăn mê hoặc khác với một mức giá hợp lý nhé .
Đến với Buffet Nụ Cười, thực khách sẽ được thưởng thức sự phối hợp ẩm thực ăn uống Á Âu với hơn 50 món ăn từ các món Việt như bánh xèo, bánh khọt, bún Huế, gỏi đến những món ăn văn minh như salad Nga, sandwich, cà ri gà ăn kèm bánh mì … Các món ăn không những được chế biến tỉ mỉ mà còn bài trí tại khu vực Búp Phê thích mắt mê hoặc .
Không cầu kỳ về phong cách thiết kế, nhưng nhờ khôn khéo trong cách sắp xếp làm cho khoảng trống của Buffet Nụ Cười thêm rộng và thoáng hơn, mang đến cho thực khách sự tự do khi dùng bữa ở đây .Khi đến với Nhà hàng Buffet Nụ Cười bạn nhớ đặt bàn trước qua PasGo để được giữ chỗ và nhận mức khuyến mại mê hoặc nhất nhé .
>> Xem ngay những ưu đãi mới nhất của Nhà hàng Buffet Nụ Cười TẠI ĐÂY!
Địa chỉ: Nhà hàng Buffet Nụ Cười– Số 55B Nguyễn Thị Minh Khai, phường Bến Thành, Quận 1, Hồ Chí Minh
Sương Mai sưu tầm – PasGo. vn
dungvt
16/06/2017
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
