Học ngay cách làm ốc xào cay cho mùa mưa khiến hội bạn thân xuýt xoa không ngừng

Trời mưa gió bão bùng mà được ngồi lễ nồi ốc xào cay thơm lừng xả ớt cùng hội bạn thân thì thích nhỉ. Nếu vậy thì hãy theo dõi bài viết dưới đây để biết ngay cách làm món ốc xào cay khiến ai ăn vào cũng phải xuýt xoa khen ngon nhé

Bạn có biết rằng trong một con ốc nhỏ bé có chứa chất đạm, canxi và sắt, … rất có lợi cho sức khỏe thể chất. Tuy nhiên ốc vốn sống trong bùn đất nên nếu không làm sạch kĩ thì món ăn sẽ có mùi hôi, cặn bẩn ảnh hưởng tác động đến hệ tiêu hóa. Đừng lo ngại vì công thức dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm ốc xào vừa ngon vừa sạch bảo vệ ai nấy đều phải xuýt xoa .>> Lợi ích của các món ăn từ ốc bươu so với sức khoẻ

Nguyên liệu

Cách thực hiện món ốc xào cay

Bước 1: Làm sạch ốc

Đầu tiên bạn ngâm ốc với các vật kim loại như dao, muỗng, nĩa,… cùng với ớt cắt nhỏ (vì khi ốc gặp kim loại và ớt cay sẽ tự động nhả các chất bẩn ra ngoài) và ngâm trong 3-4 tiếng, sau đó rửa sạch ốc lại với nước lạnh.

>> Cách để ốc nhả sạch bùn đất và nhớt trước khi mang đi chế biến của chị Vân

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

Phần sả thì bạn cắt xéo 2 cây, xay nhỏ hoặc băm nhuyễn hỗn hợp gừng, 2 trái ớt và 2 cây sả còn lại

Bước 3: Xào ốc

Bắt dầu ăn lên nhà bếp, khi dầu nóng thì cho hỗn hợp sả ớt gừng xay nhuyễn ở bước 2 vào, thêm một chút ít dầu điều để màu thích mắt hơn rồi phi lên cho hơi vàng .Tiếp theo cho sả cắt xéo và ớt trái vào rồi hòn đảo đều ( tùy vào khẩu vị mà bạn hoàn toàn có thể cho lượng ớt sao cho tương thích )

Sau đó cho ốc vào xào chung cùng với các loại gia vị 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và một muỗng cafe ớt bột .

Đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm thì tiếp tục cho vào một ít nước để ốc nhanh chín và đậy nắp lại khoảng 3 phút

Sau đó bạn mở nắp kiểm tra xem con ốc đã chín chưa, nếu chưa chín thì liên tục hòn đảo đều và đậy nắp lại xào thêm vài phút nữa cho đến khi ốc chín thì tắt nhà bếp

Bước 4: Làm nước chấm

Cho vào chén 2 muỗng canh đường, ½ muỗng cafe muối, 1 muỗng canh nước cốt chanh, và ớt xay ( tùy theo khẩu vị ) rồi khuấy đều lên cho muối và đường tan hết để có hỗn hợp nước chấm dẻo quẹo là đạt>> Cách pha nước mắm ăn ốc đúng ‘ kiểu ‘

Thành phẩm

Thịt ốc giòn ngọt, thơm mùi sả ớt chấm cùng nước chấm ngọt ngọt cay cay dẻo quẹo hòa chung với vị the the, cay nồng của lá quế, rau răm tạo nên mùi vị càng ăn càng ghiền luôn đó nha .

Ốc tuy chỉ là món ăn dân dã nhưng được rất nhiều người ưa thích bởi hoàn toàn có thể biến tấu rất nhiều món ăn ngon từ xào, nướng, hấp, luộc, … nếu bạn cũng là một Fan Hâm mộ của “ thần ” ốc thì lưu ngay công thức này lại để trổ tài vào nhà bếp làm ngay một nồi ốc xào cay thơm lừng cho đỡ ghiền nhé .

Xem thêm:

>> Lợi ích của các món ăn từ ốc bươu so với sức khoẻ

>> Cách làm ốc bươu nướng tiêu xanh thơm nức mũi

>> Cách làm ốc hương rang muối ngon ” xiêu lòng ” bao thực khách

Mua sả, ớt giá tốt tại Bách hoá XANH :

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm