Cách Làm Phô Mai Que 🧀 Kéo Sợi Miên Man Hấp Dẫn – Thật Là Ngon

Phô mai que là một món ăn thông dụng ở Ý nhưng bạn có biết nó không do người Ý nghĩ ra ? Phô mai que thực ra có nguồn gốc từ nước Pháp mộng mơ. Dù được sinh ra ở đâu thì giờ đây nó đã trở thành món quà vặt chiều chuộng khẩu vị của toàn bộ các bạn trẻ Việt. Đó là vì cách làm phô mai que đạt đủ các tiêu chuẩn : cực dễ, cực nhanh và cực ngon !
Ai trót phải lòng vị ngậy thơm của sữa lên men, thèm pizza viền phô mai, ăn bánh gạo cay Nước Hàn phải cước thêm tiền phô mai, thì phô mai que chính là “ chân ái ” của đời bạn !
Hot dog kiểu Hàn cũng là một biến thể cực mê hoặc, nhưng nó yên cầu một chút ít công phu ở tiến trình ủ bột. Cách làm phô mai que nguyên bản dễ tính hơn rất nhiều : không cần ủ bột, không cần chờ đón, hoàn toàn có thể làm số lượng lớn cấp đông ăn dần !

Đặc biệt, với các thực khách nhí, có một mâm gà chiên giòn rụm, khoai tây chiên vàng óng, lại thêm phô mai que thơm ngậy nữa thì đúng là yến tiệc hấp dẫn nhất trên đời.

Cùng xắn tay vào nhà bếp để học cách làm phô mai que siêu mê hoặc với Thật là ngon nhé !
Cách Làm Phô Mai Que Kéo Sợi Miên Man - Thật Là Ngon

  • Save


In Công Thức

5 from 2 votes

Cách Làm Phô Mai Que

Cách làm phô mai que siêu dễ siêu ngon mê hoặc mọi lứa tuổi !

Chuẩn bị

5 phút

Nấu

15 phút

Thời gian làm đông

2 giờ

Tổng thời hạn

2 giờ 20 phút

Khẩu phần :

4 người

Calories :

195kcal

Nguyên Liệu

  • 200 g phô mai
  • 2 quả trứng
  • 1 thìa canh sữa
  • 30 g bột mì / bột chiên giòn
  • 100 g bột chiên xù
  • 50% thìa cafe gia vị khô hỗn hợp kiểu Ý ( Italian Seasoning, không bắt buộc )

Dụng Cụ

  • Chảo / nồi sâu lòng
  • Giấy thấm dầu

Hướng dẫn

Bước 1: Áo bột

  • Cắt phô mai thành dạng thỏi cỡ khoảng chừng 1 ngón tay trỏ hoặc to nhỏ tùy thích .

  • Đánh tan trứng với sữa, trộn bôt xù với gia vị lá thơm kiểu Ý nếu sử dụng .

  • Lăn phô mai qua một lớp bột mì, một lớp trứng, một lớp bột xù. Lặp lại một lớp trứng, một lớp bột xù .

  • Lặp lại thao tác áo bột cho đến hết phô mai .

  • Sau khi áo bột, để phô mai nghỉ trong tủ đông tối thiểu 2 tiếng trước khi chiên .

Bước 2: Chiên phô mai que

  • Đổ dầu ngập chảo sao cho hoàn toàn có thể chiên phô mai ngập dầu .

  • Làm nóng dầu tới 170 – 180 °C, nhẹ nhàng thả phô mai vào chiên tới khi bên ngoài vàng ruộm, hoàn toàn có thể có một vài chỗ phô mai hơi xì ra ngoài .

  • Gắp phô mai ra để ráo dầu .

Bước 3: Hoàn thành

  • Phô mai que chấm cùng tương ớt, tương cà, mayonnaise, sốt cà chua, …

Nutrition

Calories:

195kcal

Bạn thử chưa ?Đăng ảnh lên @ ThatLaNgon hoặc tag # thatlangon nhé !

Chi tiết cách làm phô mai que

Bước 1: Áo bột

Chúng mình hoàn toàn có thể thuận tiện tìm thấy rất nhiều loại phô mai trong quầy bơ sữa ở các ẩm thực ăn uống. Nếu đặc biệt quan trọng thích phô mai que kéo sợi dài miên man, thì bạn hãy tìm gói nào trên vỏ hộp đề “ String cheese ” nhé !
Ngoài ra, toàn bộ các loại phô mai hơi mềm cứng như mozzarella, gouda, emmental … đều hoàn toàn có thể dùng làm phô mai que. Trong đó, mozzarella ( thường dùng để rắc lên pizza ) được yêu thích nhất vì mùi vị thơm ngậy, độ dai dẻo tuyệt vời của nó .
Nếu đang có một miếng mozzarella tươi xịn xò thì bạn nên để dành nó cho món salad, làm phô mai que chỉ cần dùng loại mozzarella thông thường thôi là đã ngon bá cháy rồi !
Đầu tiên, chúng mình cắt phô mai thành từng thỏi cỡ 1 ngón tay trỏ hoặc to nhỏ tùy thích. Bạn nhúng dao vào nước nóng thì khi cắt sẽ không dính dao nha .
cách làm phô mai que

  • Save

Trong công thức phô mai que này, chúng mình ghi định lượng 30 g bột mì, 2 quả trứng và 100 g bột chiên xù là vừa đủ để áo 200 g phô mai và thao tác được thuận tiện. Tuy nhiên, lượng bột hoàn toàn có thể biến hóa tùy theo độ áo bột dày hay mỏng dính nên bạn không cần lo cân bột đúng mực đâu .
Chúng mình để các nguyên vật liệu này ra 3 bát rộng vành hoặc đĩa sâu lòng riêng không liên quan gì đến nhau .
Bột xù panko hoàn toàn có thể đem xay sơ cho mịn hơn nếu bạn thích lớp vỏ của phô mai que thật mướt, còn nếu thích vỏ nham nhám thì không cần xay nha .
Chúng mình hoàn toàn có thể lấy bánh mì cũ cắt nhỏ, sấy khô, xay vụn thay thế sửa chữa bột xù nữa đó .
Bạn hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế bột mì bằng bột gạo, tinh bột ngô ( bắp ), tinh bột khoai tây hoặc bột chiên giòn pha sẵn. Nếu dùng bột chiên giòn thì chúng mình chọn loại không muối nha .
Chúng mình cũng hoàn toàn có thể rắc một chút ít tiêu, muối, bột tỏi, bột ớt, mùi tây hoặc gia vị khô kiểu Ý ( Italian seasoning ) vào phần bột chiên xù để món phô mai que mang mùi vị nhà hàng quán ăn kiểu Ý nữa đó .
Ngoài bột mì, chúng mình còn hoàn toàn có thể dùng vỏ bánh tráng bía, món phô mai que sẽ có lớp vỏ giòm rùm rụm rất mê hoặc. Các bước nhúng trứng và áo bột xù làm tương tự như thui .
cách làm phô mai que

  • Save

Tiếp theo bạn đánh tan trứng với sữa .
cách làm phô mai que

  • Save

Bạn lăn đều phô mai qua một lớp bột mì, vỗ nhẹ để rũ bột dư .
Cách Làm Phô Mai Que Siêu Nhanh Siêu Dễ - Thật Là Ngon

  • Save

Bạn nhúng phô mai đẫm trứng. Chúng mình dùng một tay cho bột khô, một tay chạm vào trứng thì thao tác sẽ ngăn nắp hơn đó .
cách làm phô mai que

  • Save

Giờ mình lăn qua bột xù nè .
cách làm phô mai que

  • Save

Chúng mình lặp lại nhúng đẫm trứng rồi lại áo bột xù lần cuối. Bạn dùng tay nắn nhẹ để miếng phô mai được tròn đều .
cách làm phô mai que

  • Save

Áo hai lớp trứng, hai lớp bột xù sẽ bảo vệ bao hết phô mai đồng thời cho bạn lớp vỏ giòn tan và thơm ngậy .
Áo bột xong, chúng mình để phô mai nghỉ trong tủ đông tối thiểu 2 tiếng trước khi chiên nha. Đây là bước quan trọng trong cách làm phô mai que. Bạn không được bỏ lỡ đâu nhé .
Cách Làm Phô Mai Que Giòn Rụm Béo Ngậy Siêu Hấp Dẫn - Thật Là Ngon

  • Save

Quá trình làm lạnh sẽ giúp que phô mai của chúng mình được định hình, hạn chế rớt lớp vỏ ngoài khi mới vào chảo. Phô mai được làm lạnh sâu sẽ lâu chảy hơn, để lớp vỏ có thời hạn vàng giòn trong chảo dầu trước khi phô mai xì ra ngoài .
Và ở bước này, bạn hoàn toàn có thể cấp đông cả hộp phô mai que, khi nào ăn chỉ việc lấy ra chiên thôi, tiện nghi y hệt như mua sẵn đồ ướp lạnh vậy .

Bước 2: Chiên phô mai que

Chúng mình đổ dầu ngập chảo, làm nóng dầu tới 180 °C. Chúng mình kiểm tra dầu bằng cách dùng nhiệt kế, nhúng đầu đũa gỗ vào thấy sủi bọt mạnh hay khi vẩy vài hạt bột chiên xù thì thấy bột nổi lên ngay lập tức là được .
Phô mai lấy thẳng từ tủ đông, nhẹ nhàng thả vào chảo dầu. Dầu sẽ sôi mạnh, hoàn toàn có thể hơi bắn tí ti .
Cách Làm Phô Mai Que Siêu Đơn Giản Tại Nhà - Thật Là Ngon

  • Save

Khi lớp vỏ ngoài chưa cứng lại thì chúng mình đừng động vào phô mai kẻo rớt vỏ nha. Khi bạn cảm thấy phần vỏ đã khô lại và hơi chuyển màu thì chúng mình hoàn toàn có thể lật nhẹ miếng phô mai que để chiên vàng đều hai mặt nhé .
cách làm phô mai que

  • Save

Bạn nhớ thả từ từ từng 1-2 thanh một lần để tránh làm giảm nhiệt độ dầu, khiến phô mai ngấm dầu gây ngấy. Chiên quá nhiều que cùng lúc làm chúng dễ dính vào nhau gây tróc vỏ .
Chiên tới khi vỏ ngoài vàng giòn, hoàn toàn có thể có vài nốt phô mai hơi xì khỏi vỏ, điều đó có nghĩa là nhân bên trong đã tan chảy, nóng hôi hổi. Thời gian chiên nhờ vào vào size que phô mai, thường chỉ mất 1-2 phút thôi .
Chúng mình vớt phô mai ra để cho ráo dầu nè .
cách làm phô mai que

  • Save

Cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi !

Bước 3: Cách Làm Phô Mai Que – Hoàn thành

Phô mai que chấm tương ớt, tương cà, hoặc pha tương ớt / tương cà với mayonnaise là đúng điệu món ăn vặt cực mê hoặc sau giờ học, giờ làm .
Nếu muốn nâng phô mai que lên đẳng cấp và sang trọng “ nhà hàng quán ăn ”, chúng mình chuẩn bị sẵn sàng thêm sốt cà chua cơ bản dùng trong nấu mì Ý để chấm cùng, thì chẳng cần đi đâu mà cũng được chiêm ngưỡng và thưởng thức mùi vị nhà hàng siêu thị Italia ngay tại nhà !
cách làm phô mai que

  • Save

Cách làm phô mai que thật đơn thuần và nhanh gọn. Nó vô cùng thích hợp để chuẩn bị sẵn sàng từ xa cho một bữa tụ tập bè bạn rôm rả, hoặc thậm chí còn là tiệc tùng kiểu Âu tại gia .
Bạn đã thử cách làm phô mai que ngon tuyệt cùng Thật là ngon chưa ? Hãy san sẻ thành phẩm với chúng mình nhé !
* Ảnh : Nguồn Internet
Sharing is caring :

0
Shares

Rate this post