Cách làm mì tương đen Jajangmyeon ngon chuẩn vị Hàn Quốc tại nhà

Mì tương đen Nước Hàn còn gọi là Jajangmyeon có thơm ngon đặc trưng. Cách làm mì tương đen chuẩn vị Nước Hàn tại nhà cực đơn thuần .

Mì tương đen Nước Hàn còn gọi là Jajangmyeon là một món ăn đặc trưng của Nước Hàn với sợi mì giòn, dai, sốt tương đen đậm đà thơm ngon. Cách làm mì tương đen tại nhà không khó mà vẫn bảo vệ chuẩn vị Hàn .
Bếp Eva hướng dẫn cách làm mì tương đen ngon chuẩn vị Nước Hàn tại nhà hoàn toàn có thể nấu nhanh ai ăn cũng thích .

1. Cách làm mì tương đen

Nguyên liệu làm mì tương đen

– 400 g mì sợi Nước Hàn
– 300 g thịt ba chỉ heo
– 200 g bí ngòi
– 3 quả trứng gà
– 200 g củ cải trắng
– 200 g khoai tây
– 200 g hành tây
– 300 g dưa chuột
– 100 ml sốt tương đen Nước Hàn
– 30 g bột khoai tây
– Một ít mè trắng rang
– Dầu thực vật, muối, đường, hạt nêm …

Cách làm mì tương đen Hàn Quốc

Bước 1: Sơ chế rau củ

– Bí ngòi, củ cải trắng, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu nhỏ .
– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu lớn hơn so với bí ngồi và củ cải trắng .
– Dưa leo rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi thái sợi chỉ .
– Trứng gà luộc 8 phút nước sôi sau đó vớt ra bóc vỏ .
– Thịt ba chỉ rửa với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch. Bỏ bì và thái miếng hạt lựu nhỏ .
Cách làm mì tương đen Jajangmyeon ngon chuẩn vị Hàn Quốc tại nhà - 1

Cách làm mì tương đen Jajangmyeon ngon chuẩn vị Hàn Quốc tại nhà - 2
Sơ chế rau củ và thịt

Bước 2: Xào nhân thịt, rau củ

– Bắc chảo lên nhà bếp, cho vào 1 thìa cafe dầu ăn đun nóng chảo rồi cho thịt ba chỉ vào xào. Khi thịt chín săn lại, ra một chút ít mỡ thì tắt nhà bếp, gắp thịt ra đĩa riêng .
– Chảo xào thịt cho thêm vào 1 thìa canh dầu ăn, đun nóng thì cho củ cải vào xào trước khoảng chừng 1 phút, tiếp đến cho khoai tây, hành tây, bí ngòi vào xào cùng. Khi rau củ chín tới thì cho thịt ba chỉ vào, hòn đảo đều, nêm một xíu hạt nêm cho rau củ đậm vị .

Bước 3: Làm sốt tương đen

– Khi rau củ, thịt ba chỉ đã xào săn lại với nhau, cho 100 ml sốt tương đen vào giữa chảo, hòn đảo nhẹ tay ở giữa chảo cho tương đen kịp nóng và tan đều. Sau đó hòn đảo đều tay trộn phần tương đen với hỗn hợp rau củ, thịt. Thêm khoảng chừng 100 ml nước lọc vào rồi đậy vung lại nấu cho đến khi thấy rau củ chín trọn vẹn .
– Hòa tan 30 g bột khoai tây, 5 g đường với 1 xíu nước lạnh, đổ từ từ vào nồi sốt tương đen đang sôi, vừa đổ vừa khuấy cho đến khi thấy hỗn hợp sốt sánh lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là hoàn thành phần sốt .

Cách làm mì tương đen Jajangmyeon ngon chuẩn vị Hàn Quốc tại nhà - 3

Nước sốt mì tương đen có màu đặc trưng và rất sánh

Bước 4: Luộc mì

– Bắc nồi nước lên nhà bếp, đun sôi nước rồi cho gói mì sợi Nước Hàn vào, luộc mình khoảng chừng 4 phút là chín tới. Vớt mì ra để ráo nước .

Cách làm mì tương đen Jajangmyeon ngon chuẩn vị Hàn Quốc tại nhà - 4

Bước 5: Hoàn thành mì tương đen

– Cho mì đã luộc chín vào đĩa to, múc phần sốt tương đen đã nấu xong lên trên, lượng cho tương thích với khẩu phần ăn .
– Bổ trứng gà luộc làm 4 phần, đặt lên mỗi đĩa mì 2 góc trứng gà, thêm một chút ít dưa chuột thái sợi là triển khai xong đĩa mì tương đen. Rắc một chút ít mè trắng rang lên trên bát mì cho thích mắt .

Cách làm mì tương đen Jajangmyeon ngon chuẩn vị Hàn Quốc tại nhà - 5

Thưởng thức

– Mì tương đen Nước Hàn thơm ngon, màu đen đặc trưng, mùi vị đậm đà của sốt vô cùng mê hoặc. Khi ăn mì trộn đều phần sốt với mì và ăn khi sốt còn nóng rất ngon .

Cách làm mì tương đen Jajangmyeon ngon chuẩn vị Hàn Quốc tại nhà - 6

Mì tương đen Nước Hàn thơm ngon mê hoặc

2. Cách làm mì tươi đen Hàn Quốc

Món mì tương đen ngon thì ngoài phần sốt ra, mì sợi tươi Nước Hàn cũng là một nguyên vật liệu quan trọng. Các bạn hoàn toàn có thể tự làm mì sợi tươi Nước Hàn tại nhà .

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 300 g bột mì số 11
– 100 ml nước
– 1 quả trứng gà
– 1 xíu muối
Lưu ý : Làm mì bằng bột mì số 8 ăn sẽ bị bở, làm bằng bột mì số 13 ăn sẽ bị xốp, bột mì số 11 sẽ cho sợi mì dai dai rất ngon .

Cách làm mì tươi Hàn Quốc

Bước 1 : Trứng gà đập vào cốc, thêm vào nước lọc ( đong đúng mực tổng lượng trứng và nước là 100 ml ), thêm vào 1 xíu muối rồi đánh thật tan hết trứng và muối .
Bước 2 : Cho bột mì vào âu lớn, đổ từ từ hỗn hợp trứng, nước vào bột mì và nhào bột thành một khối mịn không dính tay là được ( nhào khoảng chừng 5 phút là được ). Sau đó để bột nghỉ 30 phút .

Cách làm mì tương đen Jajangmyeon ngon chuẩn vị Hàn Quốc tại nhà - 7

Bước 3 : Tạo hình mì
– Sau khi bột nghỉ, lấy bột ra dùng cán bột cán thành một khối mỏng dính. Gấp khối bột lại, liên tục cán dẹp mỏng mảnh ( triển khai khoảng chừng 7 – 8 lần ) .
– Gấp bột lại thành 1 khối và có độ dai, mịn, để mì nghỉ thêm 30 phút nữa .
– Sau đó liên tục lấy bột ra, cán mỏng mảnh, gập đôi cán mỏng mảnh thêm 7 – 8 lần nữa .
– Cuối cùng cán bột thật mỏng mảnh. Gấp bột làm 3 và dùng dao cắt mì thành từng lát mỏng dính hoặc dày theo ý muốn. Cắt xong dở phần gấp ra sẽ được những sợi mì dài .

Cách làm mì tương đen Jajangmyeon ngon chuẩn vị Hàn Quốc tại nhà - 8

Cắt mì thành từng sợi
Bước 4 : Bắc 1 nồi nước lên nhà bếp đun sôi già. Cho mì vào trụng mì với nước sôi từ 2 – 3 phút rồi vớt ngay ra cho vào thau nước lạnh để sợi mì được giòn hơn. Sau khi thấy mì đã nguội thì vớt ra, để ráo nước .

Cách làm mì tương đen Jajangmyeon ngon chuẩn vị Hàn Quốc tại nhà - 9

Cách làm mì tươi này cho sợi mì dai, giòn và thơm dùng để nấu mì tương đen rất thơm ngon và chuẩn vị Hàn .

Một số lưu ý khi nấu mì tương đen

– Rau củ ăn kèm hoàn toàn có thể thêm bắp cải, cải thảo giúp tô mì giàu dinh dưỡng .
– Cách làm mì tương đen chay rất đơn thuần, chỉ cần không cho thịt vào là được .
– Có thể thay thịt lợn thành thịt bò cũng rất ngon .
– Mì tương đen Nước Ta cũng có cách làm tựa như mì Nước Hàn, sự độc lạ lớn nhất là người Việt tráng trứng để ăn kèm chứ không luộc để ăn như người Nước Hàn .Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-mi-tuong-den-jajangmyeon-ngon-chuan-vi-ha…Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-mi-tuong-den-jajangmyeon-ngon-chuan-vi-han-quoc-tai-nha-d273831.html
Yoon Si Yoon ăn chục bát mì tương đenYoon Si Yoon ăn chục bát mì tương đen

Để giành được tiền thưởng sang Trung Quốc tìm cha, Kang Soo Chan (Yoon Si Yoon) đã ăn chục bát mì tương đen trong phim Tiệm mì hạnh phúc.

Bấm xem >>

Theo Hường Cao ( thoidaiplus.suckhoedoisong.vn )

Rate this post