Óc chó là một trong những thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe – Ảnh minh họa: Internet
Hướng dẫn cách làm sữa óc chó đậu đen cho bé
Đậu đen mua về nhặt sạch những hạt bị lép và hư, sau đó cho nước vào và ngâm từ 8 đến 10 giờ, hoặc ngâm qua đêm. Tương tự, hạnh nhân cũng bóc sạch vỏ và đem ngâm trong nước cùng với quả óc chó khoảng chừng 4 giờ. Vì đậu đen nấu lâu mềm nên thời hạn ngâm sẽ lâu hơn so với những hạt còn lại .
Lưu ý, không nên vứt lớp vỏ lụa bên ngoài hạt óc chó, mặc dù chúng có vị hơi chát nhưng hàm lượng dinh dưỡng lại cao, rất có lợi cho sức khỏe.
Sau khi ngâm đủ thời hạn, cho hạt hạnh nhân và đậu đen vào nồi cùng với 500 ml nước, bắc lên nhà bếp nấu từ 25 đến 30 phút. Trong thời hạn đun, thấy nước sôi thì hạ lửa nhỏ và ninh cho hạt đậu thật mềm. Chú ý, chỉ nấu hạt hạnh nhân và đậu đen, còn hạt óc chó để nguyên .Tiếp đến, cho hạnh nhân, đậu đen và óc chó vào máy sinh tố cùng 1,5 lít nước sôi để nguội. Xay khoảng chừng 4 đến 5 lượt để sữa thật mịn. Lưu ý, ở lượt ở đầu cuối, bạn nhớ cho đường phèn vào để món sữa ngon và dễ uống hơn .
Cách làm sữa óc chó đậu đen đơn giản nhưng lại rất ngon và bổ dưỡng – Ảnh minh họa: Internet
Trong trường hợp xay xong, thấy sữa vẫn còn lợn cợn, bạn có thể dùng túi vải để lọc cho mịn hơn. Như vậy, cách làm sữa óc chó đậu đen hạnh nhân truyền thống đã hoàn thành, bạn có thể uống ngay hoặc cho vào tủ lạnh để thưởng thức dần.
Mục lục nội dung
Cách làm sữa óc chó đậu đen hạnh nhân hương lá dứa
Nguyên liệu chuẩn bị
– 100 gram hạt quả óc chó
– 100 gram hạt hạnh nhân
– 1,5 lít nước sôi để nguội
– 200 gram đường phèn
– 5 lá dứa
Đậu đen chứa nhiều chất chống oxy hóa nên kết hợp với quả óc chó làm sữa vô cùng tốt – Ảnh minh họa: Internet
Hướng dẫn cách làm sữa óc chó đậu đen hạnh nhân hương lá dứa
Đậu đen đem nhặt bỏ những hạt lép hoặc bị hư, sau đó cho nước vào ngâm từ 6 đến 8 tiếng. Hoặc bạn cũng hoàn toàn có thể ngâm với nước ấm để rút ngắn thời hạn ngâm. Tương tự, hạt hạnh nhân và óc chó cũng cho vào nước ngâm khoảng chừng 4 tiếng. Trong thời hạn đợi đậu mềm, đem lá dứa rửa sạch và để ráo .Chuẩn bị một máy xay sinh tố, cho hạt hạnh nhân, đậu đen, óc chó cùng với 500 ml nước vào máy xay nhuyễn. Sau đó, dùng vải sạch lọc lấy nước .Phần bã còn lại liên tục cho vào máy xay thêm 2 lần nữa. Mỗi lần bạn cũng dùng 500 ml nước sôi để nguội .Phần sữa vừa lọc được đem trút vào nồi cùng với 200 gram đường và lá dứa, bắc lên nhà bếp đun sôi. Lưu ý, nên vặn lửa vừa phải và khuấy liên tục để sữa óc chó không bị vón cục, sôi bùng lên và trào ra ngoài .Khi sữa chín, bạn tắt nhà bếp, đợi đến khi nguội hẳn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này không chỉ giúp tăng thêm hương cho món sữa mà còn dữ gìn và bảo vệ được lâu hơn .
Sữa óc chó đậu đen hạnh nhân hương lá dứa có vị lạ miệng, rất thơm – Ảnh minh họa: Internet
Thông thường sữa óc chó có mùi hăng rất khó uống tuy nhiên khi kết hợp với lá dứa thì mùi hăng này dường như mất hẳn. Có thể thấy cách làm sữa óc chó đậu đen này không chỉ lạ miệng lại mà còn mang lại nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe của trẻ nhỏ và bà bầu.
Giá trị dinh dưỡng từ sữa óc chó đậu đen hạnh nhân
Theo các nghiên cứu và phân tích từ chuyên viên dinh dưỡng, sữa óc chó đậu đen hạnh nhân là một trong những loại sữa rất giàu vitamin, khoáng chất và các axit béo thiết yếu cho khung hình. Trong đó điển hình nổi bật là vitamin B, C, canxi, sắt cùng lượng lớn Omega 3 .
Hầu hết những thành phần này thường bị thiếu hụt trong khẩu phần ăn hàng ngày, do đó việc uống sữa óc cho sẽ giúp cơ thể được bổ sung lượng lớn chất dinh dưỡng cần thiết. Đặc biệt, với phụ nữ mang thai và sau sinh, trẻ em trên 1 tuổi, người già, người mới ốm dậy hoặc một số người mắc bệnh tim mạch, tiểu đường,… được khuyên dùng loại sữa này.
Công dụng của sữa óc chó đậu đen hạnh nhân
Đối với người bệnh tim mạch
Omega 3 là thành phần hầu hết có trong hạt óc chó, hạnh nhân và đậu đen, nhờ đó mà tiếp tục uống loại sữa này giúp khung hình tăng được lượng cholesterol tốt, giảm đáng kể các cholesterol xấu. Thêm vào đó, các chất oxy hóa có trong sữa cũng giúp tương hỗ điều hòa huyết áp ở mức cân đối, củng cố lớp màng động mạch thêm khỏe mạnh .
Trong sữa óc chó đậu đen chứa nhiều thành phần giúp tăng cường cholesterol tốt, loại bỏ những cholesterol xấu – Ảnh minh họa: InternetNgoài ra, hai thành phần magnesium và potassium trong sữa óc chó còn có trách nhiệm ngăn ngừa những cơn đau tim và ước chế hoạt động giải trí của C-reactive, một chất làm tác động ảnh hưởng xấu đi đến động mạch .
Đối với người bị tiểu đường
Một khảo sát khoa học gần đây cho thấy, những người bị tiểu đường ở tiến trình đầu nếu biết cách sử dụng sữa óc chó sẽ giúp cải tổ thực trạng bệnh vô cùng tốt. Chúng giúp ngày càng tăng lượng insulin trong khung hình, một chất có công dụng hạ đường máu .
Đối với phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ
Hàm lượng axit folic dồi dào trong sữa óc chó sẽ giúp ngăn ngừa thực trạng dị tật ở ống thần kinh thai nhi. Đặc biệt, theo các chuyên viên dinh dưỡng, thành phần Omega 3 có sữa óc chó cao hơn gấp 5 lần so với cá hồi, rất có lợi cho sự tăng trưởng của não bộ .Vì thế, nhiều mẹ bầu được khuyên dùng loại sữa này trong suốt thai kỳ. Bạn hoàn toàn có thể chọn mua loại sữa này ở các shop uy tín hoặc tìm hiểu thêm cách làm sữa óc chó đậu đen cho bà bầu tại nhà mà bài viết đã san sẻ trên đây .
Sữa óc chó đặc biệt tốt với phụ nữ mang thai và sau sinh – Ảnh minh họa: InternetĐặc biệt, so với phụ nữ sau sinh, thành phần vitamin A, B, E có trong óc chó và đậu đen còn góp thêm phần ngăn ngừa thực trạng lão hóa, cải tổ những vết rạn, nám sạm, khiến làn da mịn màng, căng bóng .Ngoài ra, việc uống sữa còn giúp phụ nữ dữ thế chủ động ngăn ngừa được một số ít bệnh như viêm nhiễm phụ khoa, u xơ, ung thư cổ tử cung, …
Phòng ngừa sỏi mật
Một cuộc khảo sát diễn ra suốt 2 thập kỷ và triển khai trên 80.000 người đã cho thấy, những người liên tục dùng sữa óc chó có rủi ro tiềm ẩn bị sỏi mật giảm đến 25 %. Nhờ vào hàm lượng chất xơ dồi dào trong óc chó, đậu đen và hạnh nhân mà các tích tụ ngọt ngào trong mật cũng như thận được đào thải khá nhiều, từ đó giúp ngăn ngừa sỏi mật hiệu quả .
Cải thiện giấc ngủ
Melatonin được biết đến là hormone có nghĩa vụ và trách nhiệm làm tín hiệu thông tin với não bộ rằng khung hình đang căng thẳng mệt mỏi, cần phải ngủ để hồi sinh tính năng não cũng như nhiều bộ phận khác trên khung hình .
Thường xuyên uống sữa óc chó sẽ giúp giấc ngủ được cải thiện – Ảnh minh họa: InternetTuy nhiên, mở màn từ tuổi 50 trở đi, hàm lượng hormone melatonin này giảm đáng kể làm khung hình tiếp tục rơi vào thực trạng mất ngủ. Theo các nghiên cứu và phân tích, trong sữa óc chó có chứa lượng lớn melatonin, cho nên vì thế loại sữa này rất thích hợp để bổ trợ cho người già .
Sữa óc chó đậu đen không chỉ là thức uống ngon lạ miệng mà còn có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là phụ nữ mang thai và trẻ em. Với hai cách làm sữa óc chó đậu đen mà bài viết chia sẻ trên đây, tin chắc rằng bạn có thể thực hiện ngay tại nhà để có được món ngon bổ dưỡng cho gia đình.
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
