Cách làm thịt nhím xào lăn, hấp, nướng, nấu giả cầy…ngon mà nhiều người không biết. Cách khử mùi hôi của thịt nhím thế nào để không bị hôi?
>> > Tham khảo cách chế biến thịt chó 7 món chuẩn vị !
Mục lục nội dung
Thịt nhím
Nhím là loài gặm nhấm hoang dã nhưng được thuần hóa từ xa xưa để lấy thịt. Ngày nay người ta nuôi nhím theo trang trại với quy mô rộng lớn, bởi nhím khá dễ nuôi.
Bạn đang đọc: Cách Làm Thịt Nhím Xào Lăn, Hấp, Nướng Ngon Mà Không Hôi
Thịt nhím có ưu điểm là nhiều nạc, chắc, thơm, hầu không có mỡ. Nhím có lớp bì dày nhưng giòn nên chế biến kiểu gì cũng ngon. Một số món chế biến từ thịt nhím hoàn toàn có thể kể đến như hấp, nướng, xào lăn, hầm, rang muối, nấu giả cầy …
Theo các chuyên viên dinh dưỡng thị thịt nhím có nguồn dinh dưỡng dồi dào. Những ai bị bệnh về đau dạ dày thì thịt nhím chính là vị thuốc hữu hiệu để chữa trị .
Đặc biệt hơn là thịt nhím có năng lực tăng cường sinh lý đàn ông rất hiệu suất cao, tăng cường công dụng thao tác của hệ tiêu hóa, …
Ngoài thịt ra thì các bộ phận khác của nhím cũng được tận dụng triệt để như lông nhím được dùng làm đồ trang sức đẹp, chữa viêm tai giữa. Mật nhím dùng để trị bệnh đau mắt, xoa bóp khung hình giảm đau nhức, …
Dạ dày nhím là loại dược liệu quý dùng để ngâm rượu thuốc chữa bệnh đau dạ dày, kích thích nhà hàng siêu thị, tiêu hóa tốt. Mật nhím dùng chữa đau mắt, đau lưng và xoa bóp chấn thương. Thịt, ruột già, gan và cả phân nhím dùng chữa bệnh phong nhiệt .
Cách làm thịt nhím
Cắt tiết nhím
Các bạn triển khai theo các bước sau :
- Cho nhím vào bao tải để lông nhím xếp lại. Lưu ý khoét một lỗ vừa đủ cho đầu nhím thò ra ngoài .
- Tiến hành cắt tiết nhím thông thường như những loài động vật hoang dã khác
- Nhúng nhím vào nước sôi khoảng chừng 5 phút sau đó nhúng qua nước lạnh
- Nhổ sạch lông nhím
Cách làm thịt nhím không bị hôi
- Sau khi làm sạch lông nhím, mang nhím đi thui vàng .
- Rửa sạch nhím với nước, mổ bụng nhím làm sạch các nội tạng bên trong .
- Phần thân nhím cho vào nồi nước có thêm rượu và gừng luộc qua. Rượu phối hợp với gừng sẽ giúp khử mùi tanh trên nhím cực hiệu suất cao .
- Chỉ cần luộc sơ qua sau đó cho nhím ra ngoài rửa với nước là hoàn toàn có thể chế biến .
Thịt nhím làm món gì ngon
Dưới đây là một số ít món ăn ngon từ thịt nhím mà chúng tôi đã tổng hợp được từ các nguồn khác nhau. Mời các fan hâm mộ cùng tìm hiểu thêm !
Thịt nhím xào lăn
Nguyên liệu
– Thịt nhím chọn loại nạc phần bụng
– Sả thái mỏng dính, ớt bỏ hạt giã nhỏ
– Hành tím, hành tây, rau mùi, rau ngổ
– Lạc rang bỏ vỏ
– Nước mắm, đường, hạt tiêu, bột nêm, sa tế .
Cách làm
Dùng rượu trắng xoa lên phần bì thịt nhím, nhúng vào nước khử hết mùi hôi. Sau đó thái thịt thành các miếng nhỏ vừa ăn .
Lưu ý, lớp bì bên ngoài thịt nhím có nổi lên hoa văn đặc biệt quan trọng như vảy cá, lỗ lông nhím hiện rất rõ .
Cho thịt nhím đã thái ra bát, ướp với nước mắm, bột nêm, đường, hạt tiêu, dầu ăn, sa tế. Đảo đều và ướp thịt trong khoảng chừng nửa tiếng để các gia vị ngấm đều .
Cho dầu hào vào chảo đun nóng, cho tiếp sả và ớt đã sẵn sàng chuẩn bị trước và xào cùng. Đến khi thấy sả chuyển màu vàng đều hơi khô lại thì tắt nhà bếp lấy muôi lỗ vớt sả ra bát .
Cho hành tím vào phi thơm lên sau đó đổ thịt nhím vào xào. Xào thịt nhím trên lửa lớn, thịt săn lại bạn đổ tiếp sả vừa phi thơm vào xào cùng. Đảo đều các nguyên vật liệu lên, nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa miệng .
Thịt nhím gần chín thì cho nốt hành tây vào rồi tắt nhà bếp. Rắc lạc rang vào chảo, hòn đảo nóng thịt nhím và múc thịt nhím ra đĩa. Trang trí thêm rau mùi, rau ngổ lên trên mặt phẳng .
>> > Tìm hiểu cao ngựa bạch NGÔ GIA nổi tiếng cả nước !
Tiết canh nhím
Nguyên liệu
– Nhím : 1 con khoảng chừng 6 kg – 10 kg
– Rau răm, hành tím
– Lạc rang bỏ vỏ, gia vị, chanh
Cách làm
– Pha sẵn 6 muỗng nước + 3 muỗng nước mắm
– Khi cắt tiết nhím chú ý quan tâm cắt máu hồng trước, máu sẫm thì ko lấy .
– Khuấy đều phần hỗn hợp đã pha với tiết .
– Luộc phần tai nhím, thịt … chín sơ rồi vót ra cắt lát .
– Phi hành mỡ cho phần thịt đã cắt lát vào xào sơ, nêm 1 muỗng nước mắm, 1 ít tiêu
– Trộn chung rau răm và phần thịt đã sào, cho ra dĩa
– Lấy 3 muỗng nước luộc thịt, pha vào 2 muỗng mì chính, khuấy đều. Sau đó đổ vào bát tiết nhím, khuấy nhanh tay, sau đó rưới lên đĩa rau + thịt, rắc lạc rang lên trên. Đợi khoảng chừng 15 phút tiết sẽ đông lại .
– Khi ăn nên thêm chút chanh để tạo mùi vị .
Thịt nhím hấp
Cách làm
Thịt nhím bỏ vào nồi hấp khoảng chừng 30 ′ – 45 ′. Lưu ý nên để nguyên miếng lớn có cả da. Nếu thái ra thì thịt hấp nhanh chín hơn nhưng miếng thịt sẽ ít ngọt hơn .
Nhím nhỏ thì để nguyên thịt với da, lúc chín thái ra miếng thịt sẽ đẹp hơn, nhím lớn thì lọc da hấp riêng .
Khi chín, lấy ra thái miếng xếp lên đĩa có lót rau húng quế, ăn nóng chấm muối chanh ớt .
Đây là món đơn thuần nhất nhưng được nhìn nhận là ngon nhất !
Thịt nhím nấu giả cầy
Nguyên liệu
– Nhím cả con
– Sả, ớt, gừng, riềng, hành tím
– Lạc rang, mẻ chua
– Ngũ vị hương, nước mắm, bột nêm, mật ong .
Cách làm
Nhím sau khi thui mang chặt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó ướp với nước mắm, bột nêm, mật ong, ngũ vị hương, mẻ khoảng chừng 30 phút cho gia vị ngấm đều thịt. Sơ chế riềng, sả, ớt rồi cho vào ướp cùng .
Cho hành tím đã băm nhỏ vào chảo dầu phi thơm rồi đổ thịt nhím vào xào lửa lớn đến khi thịt săn lại. Thịt nhím ngả màu, miếng thịt co lại thì đổ vào nồi, cho khoảng chừng 1 lít nước rồi ninh .
Ninh khoảng chừng 40 phút khi thấy nước nổi váng mỡ, hơi đặc sệt là thịt đã chín. Múc thịt nhím ra đĩa, rắc thêm lạc rang lên mặt phẳng dùng ăn nóng với bún, cơm trắng hay bánh mì .
Thịt nhím nướng
Nguyên liệu
– Thịt nhím chọn phần bụng
– Sả, chanh, ớt, riềng, tỏi
– Hạt nêm, hạt tiêu, bột canh, mật ong, dầu ăn
– Rau thơm, mắc khén, rượu
Cách làm
Thái thịt nhím đã thui thành miếng vừa ăn. Sau đó mang ướp với mật ong, bột nêm, đường, mắc khén, dầu ăn, sa tế, tỏi vào ướp trong thời hạn khoảng chừng 30 phút ..
Xếp thịt ra vỉ nướng, đặt trên nhà bếp than hoa vừa nướng vừa quạt, hòn đảo đều tay cho thịt chín đều 2 mặt thì gỡ ra đĩa. Pha nước chấm bằng muối, hạt mặc khén, chanh .
Xương nhím om riềng mẻ
Nguyên liệu
– Xương nhím chặt miếng vừa ăn
– Riềng giã nhỏ, sả đập dập
– Mắm tôm, mẻ, hành, tỏi
– Đướng, mì chính, hạt tiêu, hạt nên, dầu ăn
Cách làm
– Xương nhím ướp với mẻ, mắm tôm, đường, mì chính, hạt nêm trộn đều cho ngấm gia vị .
– Hành, tỏi khô đập dập phi thơm, sau đó cho xương nhím đã tẩm ướp gia vị vào hòn đảo đều cho săn .
– Sau khi hòn đảo xong bắc ra trộn tiếp riềng củ giã nhỏ, sả đập dập, cho một chút ít nước dùng vào om .
– Để nhỏ lửa, om đủ chín không nên để nhừ quá. Cho lượng nước vừa phải để món ăn có độ sánh .
Ngoài ra còn một số ít món như thịt nhím hầm măng, nấu rượu mận, nhúng tía tô, hấp gừng …
Chủ đề tương quan : cách làm thịt nhím không bị hôi, cách nhổ lông nhím, cách khử mùi hôi của thịt nhím, thịt nhím rừng, thịt nhím giá bao nhiêu …
4.5 / 5 – ( 6 bầu chọn )
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
