CÁCH LÀM TRÂU 1 NẮNG 2 SƯƠNG CHUẨN HƯƠNG VỊ TÂY BẮC – Pao Quán

Trâu 1 nắng 2 sương là một trong những đặc sản vô cùng hấp dẫn của người Tây Bắc. Món ăn có vị dai, ngon ngòn ngọt quyện lẫn vị cay cay khó tả của các loại gia vị.

Hãy cùng Pao Quán khám phá về cách làm món trâu một nắng 2 sương này nhé !

Nguyên liệu làm món trâu 1 nắng 2 sương

Thịt trâu tươi : Chọn phần thịt mông, thăn, bắp. Phần thtij trâu ngon nhất được dùng thịt bắp, loại thịt không có gân và đã lọc bỏ hết bạc nhạc .

Gia vị: Đây là một yếu tố quan trọng để làm nên độ ngon của món trâu gác bếp: bao gồm Muối, Ớt bột, Mắc Khén, Hạt Dổi ( có thể dùng chẩm chéo) và một số phụ gia.

Cách làm món trâu 1 nắng 2 sương

Bước 1 : Thịt trâu bỏ bạc nhạc, rửa sạch, để ráo nước rồi mới thái miếng. Miếng thịt thái dọc thớ thành những miếng con chì, dài khoảng chừng 20 cm, dày 5 cm .Thịt trâu tươi ngon làm trâu 1 nắng 2 sươngThịt trâu tươi ngon làm trâu 1 nắng 2 sươngBước 2 : Tẩm ướp thịt trâu với các gia vị đã chuẩn bị sẵn sàng, tùy khẩu vị mà bạn hoàn toàn có thể chế biến theo công thức của riêng mình .Thịt trâu tươi làm trâu 1 nắng 2 sươngThịt trâu tươi làm trâu 1 nắng 2 sươngBước 3 : Sau khi ướp, để thịt ngấm đều gia vị trong vòng 1-2 h .Bước 4 : Đem phơi nắng toPhơi thịt trâu ở nhiệt độ cao trên 38 độ CPhơi thịt trâu ở nhiệt độ cao trên 38 độ CDùng que tre, xiên thịt lại, hoặc dải mỏng mảnh ra phơi ở nhiệt độ cao ngoài trời trên 38 độ C. Khoảng cách giữa các miếng thịt không quá khít nhau để tránh không chín đều .

Bước 5: Phơi
sương thịt trâu

Để cho thịt trâu được mềm, thịt ngon, thì ta không hề bỏ lỡ gia đoạn phơi 2 sương ngoài trời .Các bạn chú ý quan tâm, phơi ngoài trời nhưng cần dữ gìn và bảo vệ tránh một số ít côn trùng nhỏ và bụi bẩn .Bước 5. Thưởng thức trâu 1 nắng 2 sươngTrước khi ăn trâu 1 nắng 2 sương, bạn cần phải nướng qua than hồng khoảng chừng 5 phút .Trâu 1 nắng 2 sương tại Pao Quán Trâu 1 nắng 2 sương tại Pao QuánTrâu một nắng hai sương, ngon nhất là khi bạn chiêm ngưỡng và thưởng thức với chẩm chéo, pha chút chanh ớt thì ngon tuyệt cú mèo .

Để thưởng thức món ăn chuẩn vị Tây Bắc này thì bạn đừng
ngần ngại ĐẶT BÀN ngay tại Pao hôm nay nhé!

HỆ THỐNG NHÀ HÀNG PAO QUÁN
? 1: Số 1 Ngõ 62 Trần Thái Tông, Cầu Giấy, Hà Nội – Hotline: 0912 539 339 /0243 795 7298

? 2 : Số 1, ngã 5 Hà Trì, P. Hà Cầu, HĐ Hà Đông – đường dây nóng : 098 151 2838 / 02432012397? Web : http://paoquan .

Rate this post