2 cách làm tóp mỡ giòn ngon, cháy tỏi cháy tỏi chiên nước mắm giòn rụm và giòn lâu ngay tại nhà

Theo dõi Massageishealthy trên Google News

A. Cách làm tóp mỡ cháy tỏi, tóc mỡ xóc muối chiên giòn, thơm ngon, hấp dẫn

Công thức và cách làm tóp mỡ cháy tỏi nước mắm Massageishealthy sắp giới thiệu dưới đây sẽ làm phong phú thêm thực đơn hằng ngày của gia đình bạn cũng như thêm vào danh sách đồ ăn vặt của các bạn một món ăn vô cùng khó cưỡng. Cái vị giòn giòn, ngậy ngậy của món ăn này chắc chắn sẽ làm bạn gục ngã ngay trong khi chế biến.

Nếu các bạn cảm thấy ăn thịt mỡ dễ bị “ngán” thì có thể dùng nó biến tấu thành cách làm tóp mỡ cháy tỏi chiên giòn, đảm bảo bạn sẽ nghiện ngay món ăn này đó. Món tóp mỡ cháy tỏi này được làm từ nguyên liệu chính là mỡ lợn được chiên vàng, chảy ra hết phần mỡ, chỉ còn lại phần tóp mỡ giòn rụm. Thêm một chút nước mắm cho đậm đà và tỏi ớt thêm dậy mùi là đã có ngay món ăn cực kỳ ngon rồi.

Cách chọn thịt lợn ngon để làm tóp mỡ cháy tỏi

Thịt lợn là một nguyên vật liệu tất yếu trong bữa ăn mỗi mái ấm gia đình, thế nhưng lại có quá nhiều thịt lợn không bảo đảm an toàn tràn ngập trên thị trường : thịt lợn chết, thịt lợn dịch, thịt lợn siêu nạc, … Nhưng cũng đừng quá lo ngại, chúng tôi đã tổng hợp được một số ít kinh nghiệm tay nghề giúp bạn chọn mua được thịt mỡ lợn chất lượng .

Miếng thịt lợn có màu hồng, có thớ thịt đều, không chảy nhớt, phần mỡ có màu trắng hơi ngà hoặc trắng trong. Tiếp theo, các bạn dùng tay ấn vào miếng thịt, nếu bạn cảm thấy nó có độ đàn hồi tốt, nghĩa là khi ấn vào thịt có vết lõm nhưng khi nhấc tay ra nó lại quay trở lại nguyên dạng bắt đầu .
Quan sát khi người bán cắt thịt, nếu thấy cơ thịt hơi se lại cùng với những tín hiệu trên thì đó là miếng thịt lợn tươi. Nếu nhìn vào lớp mỡ lợn bạn sẽ biết lợn được nuôi thông thường hay không. Nếu là lợn nuôi thông thường, lớp mỡ sẽ có độ dày từ 1,5 – 2 cm, còn nếu lợn được cho ăn chất tạo nạc, lớp mỡ sẽ mỏng mảnh hơn, thêm nữa phần thịt nạc và thịt mỡ như muốn tách rời ra .
Để chọn nguyên vật liệu cho món tóp mỡ cháy tỏi, trước hết bạn cần chọn mỡ lợn ngon, sạch. Lưu ý bạn không nên mua mỡ sa, chỉ nên mua phần mỡ vai hoặc mỡ gáy, như vậy món ăn của bạn sẽ ngon hơn .

1. Cách làm tóp mỡ cháy tỏi giòn ngon không thể dừng bốc

Nguyên liệu cần có:

• Mỡ heo: 300g.
• Đường: 2 thìa cà phê.
• Hạt tiêu xay: 1 thìa cà phê.
• Tỏi: 3 củ.
• Ớt tươi: 2 quả.
• Nước mắm ngon: 2 thìa canh.

Các bước thực hiện:

– Bước 1 : Mỡ lợn các bạn mua về rửa sach, thái quân cờ khoảng chừng 2 cm, để ráo nước. Các bạn quan tâm không nên cắt miếng mỡ quá nhỏ, khi rán tóp mỡ sẽ bị vụn, trông không đẹp mắt .
– Bước 2 : Chú ý để mỡ thật ráo nước rồi bạn mới mang đi rán nhé nếu không sẽ bị bắn đấy. Vặn lửa nhỏ vừa và hòn đảo đều tay để tóp mỡ vàng đều. Bây giờ mỡ lợn đã biến thành tóp mỡ rồi, bạn dùng muôi thưa vớt tớp mỡ ra một cái bát và để nguội. Còn phần mỡ chảy ra, các bạn hoàn toàn có thể để nguội và cất vào lọ, thay cho dầu ăn .
– Bước 3 : Tiếp theo, trong lúc chờ tóp mỡ nguội, bạn làm phần nước mắm. Cho nước mắm + đường vào một cái chén và khuấy đều cho đến khi đường tan hết .
– Bước 4 : Sau đó, cắc một chiếc chảo mới lên nhà bếp, cho một chút ít mỡ đã rán vào, cho ớt và tỏi vào phi thơm, khi tỏi hơi vàng, bạn vớt chúng ra bát .
– Bước 5 : Cuối cùng, cho tóp mỡ đã rán vào chiếc chảo ở bước 4, sau đó cho bát nước mắm đã pha vào, hòn đảo đều tay cho tóp mỡ ngấm gia vị nhé. Bạn cho tỏi ớt đã phi vào, hòn đảo qua và tắt nhà bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món Tóp mỡ cháy tỏi rồi .
Các bạn hoàn toàn có thể ăn tóp mỡ cháy tỏi ăn kèm với cơm nóng ngày đông, chao ôi, thơm ngon tuyệt đỉnh công phu hoặc bạn hoàn toàn có thể xào với dưa muối chua, cho vào cơm rang, nấu chung với cá kho …
Nếu bạn không có thời hạn làm món tóp mỡ cháy tỏi cầu kì như trên, các bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm cách làm tóp mỡ xóc muối tỏi dưới đây bạn nhé !

2. Cách làm tóp mỡ rang muối tỏi đơn giản tại nhà

Nguyên liệu cần có để làm tóp mỡ xóc muối.

• Mỡ heo: 400g (nên chọn phần mỡ vai hoặc mỡ gáy).
• Tỏi: 3 củ.
• Hành khô: 3 củ.
• Bột năng: 20g (có thể thay thế bằng bột bắp).
• Muối: 1 thìa canh.

Cách thực hiện:

– Bước 1 : Đầu tiên, mỡ lợn mua về mang rửa sạch, cắt miếng 2×2 cm, để ráo nước. Sau đó bạn ướp mỡ lợn với 1/3 thìa canh muối .
– Bước 2 : Tiếp theo bóc vỏ hành khô và tỏi, băm nhuyễn. Cho tổng thể vào 1 chén, sau đó bạn cho bột năng hoặc bột bắp vào và trộn đều .
– Bước 3 : Cho chảo lên nhà bếp, cho mỡ vào và rán với lửa nhỏ cho đến khi mỡ chảy ra hết, tóp mỡ chuyển sang màu vàng thì bạn dùng muôi thưa vớt ra tô .
– Bước 4 : Bắc một chiếc chảo lên nhà bếp để phi thơm hành tỏi cho đến khi vàng thơm thì bạn vớt ra. Cho hành tỏi phi và 2/3 thìa canh muối vào bát tóp mỡ đã rán và trộn đều là bạn đã xong rồi .
Cũng như tóp mỡ cháy tỏi, bạn hoàn toàn có thể ăn tóp mỡ xóc muối tỏi với cơm trắng nóng giãy bạn sẽ thấy món này không hề ngán, ngược lại chúng rất thơm, giòn và ngon .

Mời bạn xem thêm: Cách làm kho quẹt ngon ngất ngây, mắm kho quẹt tôm khô tóp mỡ

B. Cách làm mỡ hành ngon rất nhanh và gọn

Mỡ hành chỉ đơn thuần là một gia vị kèm theo giúp cho món ăn thêm đậm đà. Tuy nhiên, đây lại là thứ gia vị cực quan trọng mà nếu thiếu mỡ hành, món ăn sẽ không đúng vị, từ đó làm món ăn trở nên nhạt nhẽo và không ngon .

Đặc biệt, với những món như cơm tấm, bánh hỏi, hải sản,… mỡ hành gần như là gia vị tạo nên linh hồn cho món ăn. Mỡ hành tuy là một phụ liệu nhưng rất ảnh hưởng đến vị ngon của nhiều món ăn như CƠM TẤM, BÚN THỊT NƯỚNG, BÁNH HỎI, BẮP NƯỚNG, NGAO SÒ NƯỚNG.

Mỡ hành là một gia vị phổ cập, được dùng nhiều ở miền Nước Ta, đặc biệt quan trọng là ở Đông Nam Bộ và Đồng bằng sông Cửu Long. Mỡ hành có nhiều cách chế biến, gia giảm khác nhau, nhưng tựu chung lại thì gồm có mỡ ( hoặc dầu ăn ) hành lá, một chút ít gia vị để cho đậm đà .
Mỡ hành được ứng dụng dùng kèm với rất nhiều nguyên vật liệu chính khác như : rắc lên cơm tấm sườn bì, các món nướng nghêu-sò-ốc, đậu hũ rán, hoặc các loại bánh bèo, bánh hỏi, bánh bột lọc …

Món ăn được gia giảm với mỡ hành thường có mùi thơm nồng của hành lá, hạt tiêu, vị béo ngậy của mỡ, dầu thực vật. Sau đây sẽ là cách làm mỡ hành ngon mà rất nhanh gọn Massageishealthy dành cho bạn tìm hiểu thêm .

Nguyên liệu làm mỡ hành rất ngon

• Hành lá: 1 mớ

• Hành tím: 3 củ
• Mỡ heo: 150gr
• Hạt nêm, muối và dầu ăn.

Mỡ hành sử dụng mỡ nước ( mỡ thắng từ mỡ heo ) sẽ ngon hơn dùng dầu ăn. Bạn hoàn toàn có thể mua mỡ heo về rang trên chảo với lửa nhỏ sẽ thu được mỡ nước và tóp mỡ. Phần tóp mỡ này cũng được cho luôn vào mỡ hành để mỡ hành ngon hơn đặc biệt quan trọng là với món cơm tấm .

Cách làm mỡ hành gồm các bước như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Hành lá mua về cắt bỏ rễ, lặt bỏ những lá già, héo và bị hư. Tiếp theo, bạn đem hành lá rửa kỹ với nước sao cho thật sạch rồi để ráo. Sau đó, dùng dao để xắt nhỏ hành lá ra (xắt nhỏ như dùng để nêm canh), để riêng.

Bước 2: Hành tím bóc bỏ vỏ, đem rửa sạch, để ráo rồi đem xắt thành miếng mỏng, để riêng. Mỡ heo rửa sạch với nước, để ráo. Tiếp theo, bạn đem xắt mỡ heo thành hình hạt lựu nhỏ và để riêng.

Bước 3: Cách làm mỡ hành – Có tóp mỡ và hành phi thì mỡ hành sẽ thêm ngon và thơm. Bật bếp, để lửa vừa rồi cho chảo chống dính lên bếp. Chờ cho chảo nóng già thì bạn cho mỡ heo đã xắt hạt lựu vào để thắng lấy nước mỡ.

Đảo thật đều tay để mỡ ra mỡ nước và không bị cháy. Bạn hòn đảo đều tay cho đến khi mỡ teo lại thành tóp mỡ, khô và có màu vàng thì chỉnh lửa xuống liu riu rồi vớt hết tóp mỡ ra, để riêng .

Bước 4: Sau khi vớt hết tóp mỡ, bạn cho hành tím đã xắt mỏng vào cùng với phần mỡ nước có trong chảo để phi thơm. Lưu ý là nếu hơi ít nước mỡ, bạn có thể rót thêm chút dầu ăn vào cùng. Đảo đều tay cho đến khi hành phi dậy mùi thơm và chín vàng thì vớt hành phi ra, để riêng.

Bước 5: Bước cuối cùng, bạn cho hành lá đã xắt nhỏ vào để xào sơ cùng phần nước mỡ có trong chảo. Đảo nhẹ tay cho đến khi hành hơi seo lại thì bạn nêm thêm chút xíu hạt nêm và chút xíu muối vào cùng. Đảo sơ thêm vài lần nữa rồi tắt bếp cho mỡ hành nguội.

Mỡ hành thể dùng kèm nhiều món ngon như:

• Sò nướng mỡ hành (sò lông, sò điệp, sò huyết, nghêu, móng tay…)
• Bắp nướng mỡ hành
• Cà tím nướng mỡ hành
• Ăn bánh tráng
• Nứớng hải sản

Khi cần dùng để chế biến món ăn, bạn trộn tóp mỡ, hành phi vào cùng với mỡ hành rồi rưới lên món ăn nữa là xong. Cách làm mỡ hành rất đơn thuần và dễ làm đúng không nào. Chắc chắn bạn sẽ thành công xuất sắc ngay từ lần đầu triển khai món này đó. Bắt tay vào làm liền nhé .

Chúc các bạn có ngon miệng và thành công với hai cách làm tóp mỡ chiên giòn rụm và để được lâu, ăn cực đưa cơm này nhé.

4.5 / 5 – ( 6 bầu chọn )
aaaaaaaaaaaaaaa