3 loại trà để pha trà sữa cơ bản nhất – Vietblend

Yếu tố quyết định hành động 90 % độ ngon của ly trà sữa chuẩn Đài Loan là ở quy trình tiến độ ủ trà. Mỗi nhóm trà khác nhau sẽ có thời hạn ủ khác nhau để dậy lên được những mùi vị riêng không liên quan gì đến nhau và giữ được các chất tự nhiên có lợi cho sức khỏe thể chất .
Có 3 nhóm trà để pha trà sữa thường được dùng để pha trà sữa, đó là : lục trà ( trà xanh ), hồng trà ( trà đen ) và trà ô long .

1. Trà ô long

Trà ô long rất thông dụng ở Trung Quốc và Đài Loan, là loại trà được oxy hóa 1 phần ( quy trình oxy hóa được 8 – 80 % thì dừng lại ). Mức độ oxy hóa được phản ánh ở màu của nước trà từ hổ phách tới nâu đỏ. Ô Long là loại trà tốn nhiều thời hạn nhất để chế biến, trong đó bước vò và oxy hoá được lặp lại nhiều lần .
Quá trình này giúp trà có được các lớp hương thơm và vị rất là nhiều mẫu mã, nó phức tạp hơn nhiều so với trà xanh, vị chát rất mềm và mượt, giàu mùi vị của hoa hoặc trái cây. Chính vì sự giàu sang về mùi vị nhưng lại rất mềm mịn và mượt mà của Ô Long mà nó trở thành loại trà thích hợp nhất cho người mới uống trà .
Trà ô long là trà để pha trà sữa có chất giúp giảm lượng chất béo hấp thụ trong thức ăn, tương hỗ giảm cân và cải tổ làn da hiệu suất cao .
Các loại trà sữa tiêu biểu vượt trội : Trà ô long kem sữa, trà sữa hokkaido …

2. Hồng Trà (trà đen)

Là loại trà để pha trà sữa được oxy hóa trọn vẹn, nước trà khi ủ thường có màu nâu sáng tới đỏ đậm. Các loại trà đen có mùi vị mạnh nhất, một số ít loại rất đắng và chát .
Hồng trà được sử dụng phổ cập ở các nước phương Tây, dùng vào buổi sáng hoặc buổi trưa. Trà đen như một loại thuốc làm giảm rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tim mạch và tiểu đường, điều hòa lượng đường trong máu, có đặc tính chống viêm, nhiễm khuẩn .
Các loại điển hình nổi bật : Hồng trà kem sữa, trà sữa pudding đậu đỏ …

3. Trà xanh (Lục trà):

Trà xanh được dùng phổ biến ở Việt Nam, có tác dụng chống oxy hóa cao, nuôi dưỡng các tế bào trong cơ thể giảm lượng cholesterol, giúp thư giãn và làm dịu tinh thần.

Một số loại trà xanh được ướp thêm hương, hoa rất thông dụng tại Miền Nam như trà lài ( lục trà nhài ), trà sen, trà sói, trà sâm dứa ( gọi theo tên loại cây / loại hoa được ướp vào trà ) .
Trà xanh không trải qua quy trình oxy hóa nên nước trà thường có màu xanh hoặc vàng, có mùi cháy ( trà xào ) hoặc mùi lúa non ( trà hấp ), vị chát .
Ở Vietblend, chúng tôi dùng 2 loại lục trà chính để pha trà sữa là trà nhài và trà ô long .
Các loại trà sữa điển hình nổi bật : trà xanh sữa, trà sữa bạc hà, …

Ngoài ra còn có trà khác như trà thiết quan âm (khá giống trà ô long)  đều có thể vận dụng để pha chế trà sữa. Bạn có thể thưởng thức và học cách pha toàn bộ các loại trà và hơn 40 công thức trà sữa Hot nhất với khóa học dạy pha chế trà sữa tại Vietblend – Mở quán thành công sau 1 khóa học.

Đăng ký thông tin ngay để được tư vấn miễn phí:

Tìm hiểu thêm thông tin các khóa học tại: http://bit.ly/khoahocvietblend
Miền Bắc  : số 25 ngõ Thông Phong, Tôn Đức Thắng, Hà Nội
Miền Nam : số 74 cư xá Trần Quang Diệu, phường 14, Quận 3, Tp. Hồ Chí Minh
Hotline: 1900 6948 | 034 8888 589

Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm