Mục lục nội dung
Trà sữa là gì?
Trà sữa là một thức uống đơn thuần chỉ gồm sữa với trà. Bất kỳ loại trà hay loại sữa nào được pha chế cùng nhau thì đều là trà sữa rồi đấy ! .
Nguyên liệu làm trà sữa truyền thống
Tuy rằng nguyên liệu kết hợp để làm trà sữa thì vô vàn. Thế nhưng, nguyên liệu làm trà sữa truyền thống và phổ biến nhất vẫn là trà đen và sữa.
Hương vị trà sữa sẽ trở nên đậm đà hơn bằng cách thêm hỗn hợp sữa nguyên kem và kem tươi – Half và Half Milk ( thay vì sữa tươi ) và đường nâu ( thay vì đường trắng thường thì ). Hai thành phần này sẽ giúp trà sữa truyền thống có độ mịn, ngọt thơm và béo bùi rất thích .
Nguyên liệu nấu trà sữa
Nguyên liệu dùng để nấu trà sữa truyền thống rất là đơn thuần và dễ tìm, gồm :
Trà
Bạn hoàn toàn có thể dùng bất kể loại trà nào mà bạn có để nấu trà sữa truyền thống. Nhưng để mùi vị trà trong trà sữa đậm đà, chuẩn vị hơn thì tốt nhất nên dùng trà đen. Bạn hoàn toàn có thể dùng trà đen như trà Assam ( Ấn Độ ) hoặc trà ăn sáng kiểu Anh ( English Breakfast ) với trà dạng rời hoặc dạng túi lọc đều được .
Nếu như trà đen khó tìm và đắt đỏ thì bạn cũng hoàn toàn có thể dùng hồng trà để sửa chữa thay thế. Chúng cũng có mùi vị đậm đà, thơm mát không kém trà đen đâu nhé ! Nếu bạn có chè khô hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm cách làm trà sữa từ chè khô Thái Nguyên đơn giản, thơm ngon .
Nước
Nước lọc là sự lựa chọn tuyệt đối và đơn thuần nhất khi dùng để nấu trà sữa truyền thống .
Sữa Half & Half
Đây là mẫu sản phẩm từ sữa với thành phần gồm nửa sữa và nửa kem. Chất kem của loại sản phẩm lỏng như sữa và cũng không quá sánh đặc như kem. Bạn hoàn toàn có thể thuận tiện rót như sữa. Và với hàm lượng béo thấp, độ mịn cao sẽ giúp tăng thêm vị đậm đà của trà đen trong trà sữa .
Tuy nhiên, nếu không có sẵn sữa Half và Half thì bạn hoàn toàn có thể thay bằng sữa tươi trắng các loại. Mặc dù độ đậm đà của trà hoàn toàn có thể giảm đi chút ít, nhưng sẽ không làm mất đi độ thơm ngon của trà sữa truyền thống đâu .
Đường nâu
Vì đường nâu là hỗn hợp của đường trắng và mật mía nên sẽ giúp cho vị trà trong trà sữa đậm đà hơn so với đường cát trắng thường thì. Tuy nhiên, việc dùng đường cát trắng để nấu trà sữa truyền thống vẫn là một lựa chọn đơn thuần và khá tốt dành cho bạn đấy ! .
Nguyên liệu làm trân châu đen
Nguyên liệu làm trân châu đen cũng khá dễ tìm gồm tinh bột sắn, đường nâu và nước sôi .
Tinh bột sắn
Tinh bột sắn ( tinh bột khoai mì ) là loại sản phẩm làm từ củ sắn và được xay nhẵn mịn. Đây là loại bột thông dụng dùng trong làm trân châu đen, trân châu trắng. Bởi vì tinh bột sắn có vị trung tính và hoàn toàn có thể tạo ra cấu trúc dai. Nên thuận tiện tạo ra vị ngọt thanh nếu được trộn chung với đường và dai sựt. Đều là các điểm đặc trưng của trân châu trà sữa. Tuy nhiên, nếu không có tinh bột sắn thì bạn vẫn hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa bằng bột năng nhé ! .
Đường nâu
Đây là loại đường chưa tinh chế nên có thành phần mật mía nhiều hơn đường thường thì. Đường nâu có nhiều loại với màu nâu sáng hoặc tối phong phú. Và giúp tạo nên nâu vàng hoặc nâu sẫm thích mắt cho thực phẩm sử dụng đường nâu. Hàm lượng mật mía cao nên đường nâu sở hữu vị ngọt đậm đà và hơi dính. Đây là những đặc thù đặc trưng của trân châu đen. Vì thế, đường nâu được cho là lựa chọn tuyệt vời và hoàn hảo nhất để làm trân châu trà sữa .
Tuy nhiên, nếu không có đường nâu thì bạn cũng hoàn toàn có thể thay bằng đường cát trắng. Và để trân châu có màu nâu đen thích mắt thì bạn nên trộn thêm ít bột ca cao nhé ! .
Nước
Nước làm trân châu đen tốt nhất là nước lọc nấu sôi ( nhiệt độ khoảng chừng 95-100 °C ). Với độ nóng này, nước sẽ thuận tiện hòa tan đường nâu và tinh bột sắn. Giúp hỗn hợp hòa quyện thành khối bột như nhau, dẻo mịn và không vón cục .
Dụng cụ để pha chế trà sữa
Các dụng cụ để nấu trà sữa truyền thống cũng khá đơn thuần và quen thuộc mà bất kỳ mái ấm gia đình nào cũng có, gồm : dụng cụ lọc trà, ly, nồi, nhà bếp gas hay nhà bếp điện từ, bình đun siêu tốc, …
Cách nấu trà sữa truyền thống
Thành phần
- – 300 ml nước lọc
- – 30 g trà đen
- – 15 g đường nâu
- – 65 ml sữa Half và Half
Hướng dẫn cách nấu trà sữa truyền thống ngon khó cưỡng chi tiết cụ thể
- – Bước 1 – Đun sôi nước. Cho 300 ml nước lọc vào nồi, bắc lên nhà bếp rồi đun sôi với lửa lớn. Khi nước đạt đến nhiệt độ 95-100 °C thì tắt nhà bếp .
- – Bước 2 – Tráng ly thủy tinh và dụng cụ lọc trà. Đổ 50 m nước sôi qua dụng cụ lọc rồi qua ly thủy tinh dùng để lọc trà. Nhớ xoáy nước xung quanh để tráng sạch 2 dụng cụ này rồi đổ bỏ nước này .
- – Bước 3 – Ngâm trà đen. Cho trà đen vào dụng cụ lọc trà rồi đặt vào ly đã tráng. Sau đó, đổ nước sôi còn lại ngập qua mặt trà, rồi đậy nắp lại và ngâm trong 15 phút .
- – Bước 4 – Lấy nước cốt trà. Sau 15 phút, bạn vớt bỏ xác trà và rót nước cốt trà ra tách trà .
Xem thêm: Cách làm bò bít tết cực mềm
- – Bước 5 – Pha chế trà sữa truyền thống. Thêm đường nâu vào tách ngay sau khi bạn rót trà vào. Việc này giúp đường hoàn toàn có thể hòa tan nhanh gọn trong trà nóng. Sau đó, đổ thêm sữa Half và Half vào và khuấy đều là triển khai xong việc nấu trà sữa truyền thống rồi đấy .
Thành phần
- – 130 g tinh bột sắn
- – 40 g bột mì để làm bột áo
- – 90 ml nước lọc
- – 60 g đường nâu
- – 30 ml mật ong
Hướng dẫn cách làm trân châu trà sữa chi tiết
- – Bước 1: Đun sôi nước và đường nâu với lửa nhỏ, khuấy nhẹ để hòa tan đường. Sau khi đường tan hết, thêm ½ tinh bột sắn vào và trộn nhanh trong vòng 6-7 giây. Tắt bếp và thêm ½ lượng tinh bột sắn còn lại vào nồi. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp tạo thành một khối dẻo và không vón cục .
- – Bước 2:Rải một lớp mỏng mảnh bột áo lên thớt rồi cho khối bột dẻo ra và khởi đầu nhào. Lúc đầu, bột hoàn toàn có thể hơi dính. Nhưng cứ liên tục nhào cho đến khi bột trở thành một khối mịn và không dính tay .
- – Bước 3:Chia bột thành 4 phần và lấy 1 phần để tạo hình. Nhớ bọc ba phần bột còn lại bằng màng nilon để tránh bột bị khô trong khi tạo hình. Sau đó, tạo hình bột thành dạng que dài ( đường kính khoảng chừng 1.5 cm ). Dùng dao cắt que bột thành từng khúc nhỏ .
- – Bước 4:Dùng tay vo tròn từng khúc bột nhỏ thành những viên trân châu tròn nhỏ. Tiếp tục triển khai tựa như cho 3 phần bột còn lại .
- – Bước 5:Trong một đĩa lớn, rải một chút ít bột mì. Lăn tròn trân châu lên trên để tạo thành lớp áo, tránh trân châu dính vào nhau .
- – Bước 6: Sau khi triển khai xong tổng thể các viên trân châu, hãy dùng rây vô hiệu bớt phần bột thừa .
- – Bước 7: Bắc nồi lên nhà bếp. Đun sôi lượng nước gấp 6 lần khối lượng của trân châu. Sau đó, thả trân châu vào và luộc khoảng chừng 15-20 phút. Khuấy đều để hạt trân châu không dính vào đáy nồi. Tắt bếp, đậy kín nắp và ủ thêm 15 phút để trân châu chín đều .
- – Bước 8: Vớt ra, thả vào thau nước lạnh để giúp thu nhỏ size và tạo độ giòn cho trân châu. Sau đó, vớt ráo rồi trộn với mật ong để trân châu không bị dính vào nhau .
Cách pha chế trà sữa trân châu truyền thống
Sau khi trà sữa và trân châu đen đã làm xong, thì giờ đây việc pha chế trà sữa trân châu truyền thống sẽ trở nên thuận tiện và nhanh gọn hơn khi nào hết .
- – Cho trân châu đen với một lượng vừa đủ vào ly thủy tinh .
- – Đổ trà sữa vào ly và thêm cho một chút ít đá lạnh vào .
- – Dùng muỗng khuấy đều. Thế là ly trà sữa trân châu truyền thống mát lạnh, thơm ngon đã được triển khai xong .
Cách bảo quản trân châu và trà sữa
- – Với trà sữa, nếu không dùng hết thì cho vào chai thủy tinh rồi đậy kín nắp. Sau đó, đặt vào ngăn máttủ lạnhvà sử dụng trong vòng 3 ngày .
- – Với trân châu chưa luộc, hoàn toàn có thể cho vào túi zip khóa lại ngay khi vừa tạo viên tròn xong. Đặt vào ngăn đông và dữ gìn và bảo vệ trong vòng 6 tháng. Khi dùng, cứ đem trân châu đi luộc mà không cần rã đông .
- – Với trân châu đã luộc chín, sử dụng ngay trong ngày để đạt được độ mềm dai ngon nhất. Nếu không dùng nếu thì cho vào bát nhỏ rồi bọc kín bằng màng nilon. Sau đó, đặt vàongăn mát tủ lạnhvà dùng dần trong vòng 3 ngày đổ lại .
Hy vọng với cách nấu trà sữa trân châu truyền thống ngon, đơn thuần ở trên thì bạn sẽ thành công xuất sắc trong việc chế biến món đồ uống thơm ngon này nhé ! .
Nếu bạn muốn được tư vấn thêm về mẫu sản phẩm điện thoại thông minh, máy tính hiện đang có tại Nguyễn Kim, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua những kênh sau đây để được tương hỗ nhanh nhất :
Hotline: 1800 6800 (miễn phí)
Xem thêm: Mẹo chữa hóc xương cá tại nhà hiệu quả
Email: [email protected]
Chat: Facebook NguyenKim (nguyenkim.com) hoặc Website Nguyenkim.com
Trung tâm mua sắm Nguyễn Kim trên toàn quốc
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
