Cách làm trứng vịt bắc thảo đơn giản tại nhà ~ Ẩm Thực Thông Thái

Trứng vịt bắc thảo hoàn toàn có thể coi là một trong những món ăn đặc biệt quan trọng nhất của nền nhà hàng châu Á, đặc biệt quan trọng là Trung Quốc và Nước Ta. Trứng vịt bắc thảo siêu bổ dưỡng cho sức khỏe thể chất, tuy nhiên với nhiều bạn có lẽ rằng chưa biết tới tác dụng của món ăn này .
Phần lòng trắng của trứng bắc thảo sau khi ủ đã chuyển hóa thành dạng thạch chứa rất nhiều khoáng chất tốt cho khung hình. Thường xuyên sử dụng sẽ giúp giảm mỡ, tăng quy trình chuyển hóa nhiệt lượng, đồng thời kích thích tiêu hóa hoạt động giải trí tốt hơn, giảm axit trong dạ dày và hạ huyết áp .

Cách làm trứng vịt bắc thảo cũng rất đơn giản, bạn hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại nhà theo hướng dẫn dưới đây để bồi bổ cho cả gia đình nhé.

Cách làm trứng vịt bắc thảo đơn giản tại nhà

Nguyên liệu:

  • 30 quả trứng vịt
  • 1/2 muỗng cà phê bột diêm sinh
  • 3 muỗng cà phê bột quế
  • 1 muỗng cà phê đinh hương
  • 50gr trà mạn
  • 1 bó rau dền gai
  • 40 lá trắc bạch diệp
  • 3 muỗng cà phê phèn chua
  • 4 trái bồ kết
  • 200gr vỏ trấu

Cách làm:

Trứng vịt mua về rửa sạch, lau khô, sau đó đem ngâm với 1 lít nước đã hòa phèn chua trong 3 ngày mới được lấy ra. Trong 3 ngày này, là thời hạn lòng trắng trứng sẽ đổi khác trong suốt như thạch rau câu đấy .

Lưu ý : Nếu bạn muốn xác đinh đâu là loại trứng vịt tốt để làm trứng bắc thảo thì hãy thả trứng vào nước muối, nếu trứng chìm thì là loại trứng tốt, còn trứng không chìm xuống thì không thích hợp để làm trứng bắc thảo nhé .

Đinh hương sao vàng, tán nhỏ. Bồ kết đem nướng cháy thành than rồi giã hoặc xay nhuyễn như bột. Pha trà mạn với khoảng 700ml nước sôi, vắt lấy nước còn bã bỏ đi. Rau dền gai phơi khô, đốt lấy tro (nếu không có rau dền có thể thay bằng vỏ trấu). Lá trắc bạch diệp dã nhỏ rồi trộn với bột quế và bột diêm sinh. Đem tất cả những thứ trên trộn đều ta sẽ được hỗn hợp bùn chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Quét bùn phủ kín hàng loạt từng quả trứng, lăn qua lớp vỏ trấu mỏng mảnh sao cho thật đều. Xếp đầu nhọn của trứng xuống dưới, đặt trong một cái hũ hoặc bình kín, chôn xuống đất khoảng chừng 3 tháng ( hoặc lâu hơn ). Trong thời hạn 3 tháng lớp bùn bên ngoài sẽ khô lại và tất cả chúng ta đã hoàn thành xong xong cách làm hột vịt trứng bắc thảo rồi đấy .

Trứng vịt bắc thảo hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, thậm chí còn ăn sống. Đối với các bé bạn hoàn toàn có thể dùng trứng bắc thảo để nấu cháo nha, rất ngon và bổ dưỡng đấy ạ .

Chúc bạn triển khai cách làm trứng vịt bắc thảo thành công xuất sắc !

Rate this post