Cách làm trứng vịt bắc thảo đảm bảo chuẩn ngon, khỏi cần mua nhà hàng
Thứ Sáu, ngày 28/08/2020 10 : 00 AM ( GMT + 7 )
Trứng vịt bắc thảo là món ăn được nhiều nhà hàng và gia đình chọn làm món ăn bổ dưỡng. Bạn có thể tự làm trứng vịt bắc thảo tại nhà như mẹ đảm dưới đây chia sẻ nhé.
Thay vì mua trứng bắc thảo ngoài chợ thì bạn có thể tự làm trứng/hột vịt bắc thảo tại nhà như cách mẹ đảm có nickname Cobe lilom chia sẻ dưới đây.
Trứng vịt bác thảo
Nguyên liệu (6 phần ăn)
– Trứng vịt : 30 quả
– Đinh hương : 1 muỗng cafe
– Bột quế : 3 muỗng cafe
– Rau dền : 1 bó ( hoàn toàn có thể thay bằng vỏ trấu )
– Trà mạn : 50 gr
– Trắc bạch diệp : 40 lá
– Diêm sinh : 50% muỗng cafe
– Phèn chua : 3 muỗng cafe
Cách chế biến:
Bước 1:
Rửa sạch trứng vịt, lau khô. Đem ngâm trứng vịt với 1 lít nước đã hòa phèn chua trong 3 ngày mới được lấy ra. Trong 3 ngày này, là thời hạn lòng trắng trứng sẽ đổi khác trong suốt như thạch rau câu .
Bạn cũng hoàn toàn có thể ngâm trứng vịt trong hỗn hợp bùn nhão được làm từ đất sét pha kiềm và nước, hoặc hoàn toàn có thể dùng tro gỗ, vôi tôi, muối, nhằm mục đích duy trì thời hạn ủ trứng lâu nhất .
Trứng vịt rửa sạch, lau khô rồi đem ngâm với hỗn hợp ở trên
Bước 2:
Tán nhỏ đinh hương, sao vàng lên. Quả bồ kết nướng cháy thành than rồi giã hoặc xay nhuyễn như bột. Pha trà mạn với khoảng 700ml nước sôi, vắt lấy nước còn bã bỏ đi. Phơi khô rau dền gai, đốt lấy tro (nếu không có rau dền có thể thay bằng vỏ trấu).
Tán nhỏ đinh hương, sao vàng lên
Giã nhỏ lá trắc bạch diệp rồi trộn với bột quế và bột diêm sinh. Đem toàn bộ những thứ trên trộn đều ta sẽ được hỗn hợp bùn chuẩn bị sẵn sàng cho bước làm trứng bắc thảo tiếp theo .
Giã nhỏ lá trắc bạch diệp rồi trộn với bột quế và bột diêm sinh
Bước 3:
Quét bùn phủ kín hàng loạt từng quả trứng, lăn qua lớp vỏ trấu mỏng dính sao cho thật đều. Xếp đầu nhọn của trứng xuống dưới, đặt trong một cái hũ hoặc bình kín, chôn xuống đất khoảng chừng 3 tháng ( hoặc lâu hơn ) .
Quét bùn phủ kín hàng loạt từng quả trứng, lăn qua lớp vỏ trấu mỏng mảnh sao cho thật đều .
Trong thời hạn 3 tháng, lớp bùn bên ngoài sẽ khô lại và tất cả chúng ta đã có thành phẩm hột vịt bắc thảo tuyệt ngon .
Thành phẩm hột vịt bắc thảo tuyệt ngon sau 3 tháng ủ .
Bước 4:
Trứng bắc thảo hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, thậm chí còn ăn sống. Đối với các trẻ nhỏ, bạn hoàn toàn có thể dùng trứng bắc thảo để nấu cháo, nấu súp, rất ngon và bổ dưỡng .
Trứng bác thảo hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món ngon, bổ dưỡng .
Nguồn : http://giadinh.net.vn/an/cach-lam-trung-vit-bac-thao-dam-bao-chuan-ngon-khoi-can-mua-nha-hang-20…Nguồn : http://giadinh.net.vn/an/cach-lam-trung-vit-bac-thao-dam-bao-chuan-ngon-khoi-can-mua-nha-hang-20200825234655315.htm
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
