Vịt quay lá mắc mật là một trong những món ăn được đánh giá hương vị thơm ngon không thể chối từ của người dân Việt Nam. Tuy nhiên hãy cùng maynholongvit.vn tìm hiểu vịt quay lá mắc mật chuẩn hương vị vịt quay Lạng Sơn được chế biến thế nào nhé.
Mục lục nội dung
Chuẩn bị nguyên liệu để chế biến vịt quay lá mắc mật
Để chế biến món ăn này một cách đúng mùi vị nhất ta cần chuẩn bị sẵn sàng các nguyên vật liệu sau :
Lưu ý: Vì sức khỏe, an toàn cho bản thân và gia đình, bạn nên lựa chọn mua vịt ở những địa chỉ uy tín, nổi tiếng, tốt nhất là bạn nên mua vịt về tự vặt lông sẽ đảm bảo vệ sinh sạch sẽ hơn. Không nên mua vịt đã làm sẵn, khó nhận biết được các loại vịt và chất lượng thịt.
Chế biến món vịt quay lá mắc mật
Bước 1 : Bạn cần rửa sạch lá mắc mật, tỏi và sả trước, vịt được làm lông sẵn và rửa sạch.
Gợi ý: nếu bạn làm tại nhà có thể vặt bằng tay nhưng nếu kinh doanh bán hàng thì nên sử dụng máy vặt lông gà sẽ nhanh hơn và bán được nhiều hơn.
Bước 2 : Nấu gia vị và tẩm ướp vịt
Tỏi và sả đập dập và băm nhỏ cùng với lá mắc mật rồi trộn đều với nhau. Sau đó bạn cho khoảng chừng 1 chén con dầu ăn vào chảo và bật nhà bếp cho dầu nóng thì thả nguyên vật liệu vừa sơ chế vào hòn đảo đật đều cho nóng rồi tắt nhà bếp .
Tiếp theo đổ hỗn hợp ra bát và cho khoảng chừng 1 chén con xì dầu vào trộn đều. Có thể bạn vướng mắc sao không cho bột canh, mỳ chính hay đường và lại cho xì đầu. Câu vấn đáp là cho xì dầu để sau khi quay xong thì hỗn hợp đó dùng làm nước chấm vịt quay luôn rất thơm và ngậy .
Cuối cùng bạn chỉ việc cho hỗn hợp này vào bên trong vịt quay và khâu lại cẩn trọng tránh để trường hợp khi cho vào lò quay vịt bị tung ra sẽ rơi nguyên vật liệu ra ngoài. Bạn đừng quên miết một chút ít mật ong trộn với nước lên da vịt lên màu cho đẹp và thơm nhé .
Chú ý nhỏ cho bạn: Nếu bạn quay thủ công bằng tay thì chỉ cần nhét vào khâu thật kỹ là xong, nhưng nếu bạn quay bằng lu quay vịt thì bạn cần dùng găng tay để miết hỗn hợp nguyên liệu đều bên trong con vịt thì gia vị mới ngấm đều và khâu thật kỹ.
Bước 3 : Quay vịt
Bạn cho vịt vào trong lò nướng vịt khoảng chừng 45 – 60 phút và chờ đón thành quả cho tới khi món ăn được ra lò với mùi vị thơm ngon, da vàng giòn .
Bước 4: Thưởng thức
Lúc này bạn cần cẩn trọng tháo phần khâu ra và đổ hỗn hợp nước chấm ra ngoài bát, hoàn toàn có thể cho thêm 1 chút chanh nếu bạn thích ăn chua hoặc 1 ít ớt nếu muốn ăn cay. Nước chấm được hòa quyện với mỡ vịt tạo ra mùi vị đậm đà và ngậy ăn không hề chê được .
Có thể bạn quan tâm: Luộc vịt bao lâu thì chín? Cách luộc vịt ngon nhất tiêu chuẩn nhà hàng
Gợi ý nguyên liệu làm nước chấm vịt quay lá mắc mật
Như vậy chế biến món vịt quay lá mắc mật vô cùng đơn giản phải không, chúc bạn thành công nhé!
Từ khi máy nhổ lông gà vịt sinh ra, số lượng bán của các shop gà vịt tăng lên đáng kể. Chị Nguyễn Hoàng Thương ( khu chợ Tân Mai, Quận Hoàng Mai – Hà Nội, TP. Hà Nội ) cho biết, trước đây chị vặt lông gà bằng tay mất khoảng chừng 10 phút, nhưng mua máy nhổ lông gà về chỉ mất khoảng chừng 40 s là vặt xong 1-2 con .
Không chỉ vặt nhanh mà tỉ lệ sạch lông cũng cao (sạch 95% lông gà và 85% lông vịt), chị gần như không phải vặt lại nữa. Mua chiếc máy làm lông gà vịt của Viễn Đông giá có hơn 6 triệu đồng, mà dùng 3 năm rồi chưa hỏng. Có người hỏi, chị đều giới thiệu đến chi nhánh của Viễn Đông ngay gần đó để mua, được chở đến tận nơi miễn phí.
Ngoài bán gà ở chợ, chị còn phụ giúp chồng kinh doanh thương mại shop vịt quay tại nhà, những máy móc thiết yếu như lò quay vịt, nồi nấu cháo vịt … chị đều chọn mua ở Cơ Khí Viễn Đông vì chất lượng tốt, giá tiền hài hòa và hợp lý mà quan trọng nhất là khâu Bảo hành, sửa chữa thay thế rất nhanh, nhiệt tình .
Tham khảo dây chuyền làm vịt quay mới nhất tại Viễn Đông
Dây chuyền làm vịt quay tại Viễn Đông cung cấp gồm có ba thiết bị : Nồi nhúng vịt, máy vặt lông gà vịt và lò quay vịt .
Nồi nhúng nước sôi : Viễn Đông có nhiều loại mẫu mã khác nhau, tuy nhiên các nồi đều không khác nhau là mấy ngoài dung tích nồi. Hiện nay tại Viễn Đông, nồi đang có giá khoảng chừng từ 3 tr VND đến hàng chụ triệu cũng có. Vì vậy, bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể dựa vào nhu yếu của mình để chọn ra chiếc nồi nhúng vịt tương thích .
Máy vặt lông gà vịt : đây là thiết bị không còn quá lạ lẫm tại các cơ sở chế biến và giết mổ gà vịt. Bởi khi sử dụng máy vừa tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn, lại tiết kiệm chi phí ngân sách thuê nhân công mà vặt lông siêu nhanh chỉ 2 – 3 phút đã hoàn toàn có thể vặt xong một con .
Hiện tại Viễn Đông tự sản xuất và phân phối ra thị trường hai dòng máy vặt lông gà :
Lò quay vịt : Để tạo ra món vịt quay vừa ngon, da vàng giòn rộm thì không nên bỏ lỡ chiếc lò quay vịt. Công ty cung ứng phong phú các lò quay vịt như inox không kính, inox có kính, hơn thế nữa với lò quay vịt BK chúng tôi còn nhận làm theo nhu yếu của người mua .
— — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — —
>>> 1001 Cách làm nước chấm vịt quay ngon chuẩn vị mà lại còn dễ làm
Xem thêm : bàn đông, bàn lạnh, bàn mát, bàn salad, tủ đông công nghiệp, tủ lạnh công nghiệp, setup nhà bếp nhà hàng quán ăn, lò nướng pizza, tủ tọa lạc bánh kem, nồi tráng bánh cuốn, lò quay heo
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
