Phạm Minh Phú
Xôi thịt nướng là món nướng thơm ngon hấp dẫn với thịt nướng mềm ngon, đậm đà ăn cùng với xôi dẻo, thơm cực cuốn hút. Hôm nay hãy cùng vào bếp và thực hiên ngay món ăn hấp dẫn này cho gia đình nhé!
Bạn đang đọc: Cách nấu xôi thịt nướng thơm lừng, dẻo mềm, ăn hoài không ngán – Ẩm thực – Việt Giải Trí
Nguyên liệu làm Xôi thịt nướng Gạo nếp 200 gr Thịt ba chỉ heo 500 gr Tỏi băm 1 muỗng canh Hành tím băm 1 muỗng canh Nước mắm 2.5 muỗng canh Nước màu hàng 2 muỗng canh Sữa đặc 5 muỗng canh Nước cốt dừa 150 ml Muối 1 ít Đường 1 muỗng canh Dầu ăn 1 ít
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Để làm món nướng, bạn nên chọn phần thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai vừa có nạc vừa có chút mỡ, khi nướng sẽ mềm ngon hơn. Chọn thịt heo có màu hồng tươi, không có mùi lạ, mỡ màu trắng trong. Thịt tái và hôi thường là thịt đã để lâu, không ngon. Dùng tay ấn vào thịt thấy có sự đàn hồi, thịt săn chắc không để lại vết lõm, thịt khô ráo không bị dính tay là thịt ngon. Tuyệt đối không mua nếu thấy các hạt nhỏ như hạt gạo lẫn trong thớ thịt vì đây hoàn toàn có thể là trứng sán rất nguy cơ tiềm ẩn nếu ăn phải.
Lưu ý về nước màu:
Nước màu kho thịt các bạn hoàn toàn có thể tìm mua tại các nhà hàng hoặc của hàng bách hóa uy tín. Khi mua nên quan tâm đến vỏ hộp, thương hiệu bên ngoài phải còn nguyên vẹn, không ố màu, rách nát. Sản phẩm bên trong không bị mốc, chảy dịch hay có tín hiệu không bình thường. Ngoài ra, bạn cũng hoàn toàn có thể tự làm nước màu tại nhà để bảo vệ bảo đảm an toàn cho sức khỏe thể chất của mái ấm gia đình.
Dụng cụ triển khai Lò nướng, nhà bếp than, cọ, que tre, dao … Cách chế biến Xôi thịt nướng
1
Sơ chế thịt
Đối với thịt heo, để loại sạch bụi bẩn và mùi hôi các bạn mang đi chà sạch với muối, sau đó rửa lại với nước lạnh và để ráo. Dùng dao cắt thịt thành các miếng mỏng dính vừa ăn.
Cách khử mùi hôi thịt heo
Để vô hiệu trọn vẹn mùi hôi của thịt heo, trước khi triển khai món ăn hãy nhúng sơ miếng thịt qua nước sôi khoảng chừng 2 phút, sau đó vớt ra xả lại với nước lạnh. Một mẹo vặt khác cũng khá hay đó là bạn hoàn toàn có thể cho thêm một chút ít rượu trắng vào nước chần thịt heo. Rượu có năng lực khử sạch mùi hôi vô cùng hiệu suất cao. Sử dụng chanh, giấm, muối hoặc gừng cọ xát lên thịt heo và để yên khoảng chừng 5 – 10 phút sau đó rửa lại với nước.
Video đang HOT
2 Ướp thịt Ướp thịt với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 2.5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước màu hàng, 5 muỗng canh sữa đặc, 100 ml nước cốt dừa. Trộn đều và để cho thịt thấm gia vị tối thiểu 4 tiếng hoặc hoàn toàn có thể ướp qua đêm nếu có thời hạn.
Mách nhỏ: Ướp thịt với sữa đặc và nước cốt dừa giúp thịt khi nướng được đậm đà, mềm và không bị khô.
3 Ngâm nếp và nấu xôi Phần gạo nếp các bạn mang đi vo với nước. Tiếp theo, cho khoảng chừng 300 ml nước lọc vào và ngâm nếp tối thiểu 4 tiếng hoặc hoàn toàn có thể ngâm qua đêm nếu có thời hạn. Nếp sau khi đã ngâm mềm, các bạn đổ nếp qua 1 cái rây và để cho nếp ráo nước. Kế đến, cho vào nồi nếp nếp 50 ml nước cốt dừa, 200 ml nước lọc, 1/4 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh đường rồi trộn đều. Làm nóng lò ở 180 độ C trong vòng 15 phút, sau đó cho nếp vào lò nướng và nấu khoảng chừng 6 phút ở 180 độ C. Lấy xôi ra, dùng muỗng xới đều rồi cho trở lại vào lò, nấu thêm 6 phút ở 180 độ C nữa cho xôi chín mềm là triển khai xong.
Mách nhỏ:
Trong quy trình nấu xôi bằng lò các bạn nên đậy kín nắp nồi xôi, để tránh xôi bị mất nước và khô. Bạn hoàn toàn có thể nấu xôi bằng nồi hấp hoặc nồi cơm điện tùy theo sở trường của bạn nhé !
4 Nướng thịt Thịt sau khi đã ướp đủ thời hạn, dùng que tre xiên thịt thành các xâu, lặp lại bước này cho đến khi hết phần thịt đã chuẩn bị sẵn sàng. Chuẩn bị nhà bếp than nóng, xếp các xiên thịt lên vỉ nướng, dùng cọ phết 1 ít dầu ăn lên 2 mặt thịt rồi thực thi nướng đến khi thịt chín vàng đều thì gấp ra dĩa.
Mách nhỏ:
Phết dầu ăn lên mặt thịt trong lúc nướng giúp thịt nướng thành phẩm được mềm và không bị khô. Bạn hoàn toàn có thể nướng thịt ở nhà bếp than, lò nướng hay nhà bếp nướng điện đều được nhé.
5 Thành phẩm Xôi thịt nướng sau khi hoàn thành xong có sắc tố đẹp mắt. Hạt xôi chín mềm, dẻo thơm ăn kèm với thịt nướng mềm ngon, đậm đà toàn bộ đã tạo nên mùi vị đặc biệt quan trọng, khó cưỡng cho món xôi này. Nhanh tay vào nhà bếp và làm thử ngay món này nhé !
Cách làm bò nướng mọi Củ Chi dân dã nhưng vị ngon khó cưỡng đến bất ngờ
Bò nướng mọi Củ Chi là một món nướng cực kì dân dã, không hề cầu kì lại có hương vị thơm ngon. Món ăn thích hợp khi tụ họp “chiến hữu”, cùng ăn đồ nướng, làm vài lon bia và cùng trò chuyện vui vẻ thì còn gì bằng. Vào bếp thực hiện món ăn này ngay thôi!
Nguyên liệu làm Bò nướng mọi Củ Chi Thịt bò 500 gr Tỏi 1 củ Chanh 1 trái Ớt 2 trái Nước tương 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít ( muối / đường / bột ngọt ) Cách chọn mua thịt bò tươi ngon Nên lựa những miếng thịt bò mềm, có màu đỏ tươi, có thớ mỡ màu vàng và mặt phẳng có màu đỏ hồng. Không nên chọn những miếng thịt có lốm đốm đen không bình thường hoặc khi ngửi có mùi lạ. Khi mua, dùng tay nhấn nhẹ vào miếng thịt, nếu thịt bò có độ đàn hồi thì là thịt tươi.
Dụng cụ thực thi Bếp nướng, vỉ nướng, thớt, chén, thau, … Cách chế biến Bò nướng mọi Củ Chi
1
Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò mua về khử mùi hôi bằng cách ngâm trong nước muối loãng 2 – 3 phút rồi vớt ra, để ráo.
Cách khử mùi hôi thịt bò
Bạn hoàn toàn có thể sử dụng rượu trắng pha với gừng giã nhỏ rồi cọ xát lên thịt. Để yên trong khoảng chừng 5 – 10 phút rồi rửa sạch lại bằng nước. Bạn cũng hoàn toàn có thể ngâm thịt bò trong nước muối loãng khoảng chừng 2 – 3 phút rồi vớt ra, rửa lại thật sạch rồi để ráo. Ngoài ra, trong lúc ướp thịt, bạn hãy nướng một củ hành tím, bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp thêm cùng thịt bò thịt bò sẽ giúp khử mùi hôi vô cùng hiệu suất cao. Dùng chày hoặc sống dao dần cho miếng thịt bò mềm ra rồi cắt thành những miếng thật mỏng dính để khi nướng, miếng thịt bò được mềm hơn. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt băm nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt.
2
Ướp thịt
Cho tỏi băm nhuyễn, nước cốt chanh và ớt cắt lát vào 1 cái chén. Thêm vào 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe bột ngọt, khuấy đều để làm nước sốt ướp. Cho nước sốt ướp vào thịt bò rồi trộn đều. Đem thịt ra nắng phơi trong 30 phút cho gia vị ngấm đều vào thịt.
3
Nướng thịt
Nướng thịt trên nhà bếp than trong 5 – 10 phút cho đến khi thịt săn lại, chuyển màu vàng đẹp và tỏa ra mùi thơm. Không nên nướng thịt quá lâu sẽ làm thịt mất đi độ mềm, ngọt và mọng nước.
Mách nhỏ:
Nếu nhà bạn không có nhà bếp than thì bạn hoàn toàn có thể nướng bằng nồi chiên không dầu hoặc nhà bếp nướng điện đều được. Nếu bạn nướng bằng nhà bếp điện, hãy nướng khoảng chừng 5 – 10 phút. Nếu bạn nướng bằng nồi chiên không dầu, hãy làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút. Sau đó, cho thịt bò vào nướng trong 5 phút ở nhiệt độ 200 độ C.
4
Thành phẩm
Thịt bò nướng mọi Củ Chi mềm, giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt bò. Ăn kèm rau sống và muối tiêu chanh cùng 1 lon bia thì ngon tuyệt vời !
Cách làm thịt xiên lá móc mật (mắc mật) nướng thơm ngon, hấp dẫn Thịt xiên lá móc mật lá móc mật nướng thơm ngon, hấp dẫn này. Còn chần chừ gì nữa mà không cùng chúng mình đi chợ mua nguyên liệu và vào bếp thực hiện ngay món nướng này thôi nào! Nguyên liệu làm Thịt xiên lá móc mật (mắc mật) nướng Thịt ba chỉ heo 1 kg Lá móc mật 100 gr Tỏi…
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
