Vị chua chua của yaourt (sữa chua) kết hợp với hương thơm riêng của dâu tây có khiến bạn xao lòng mỗi khi nghĩ về nó. Thay vì tốn thời gian đến hàng quán mua thì sao không học cách làm yaourt dâu để có thể thưởng thức bất cứ lúc nào? Thử ngay với công thức và video dễ thực hiện được Dạy Pha Chế Á Âu chia sẻ trong bài viết này nhé!
Sữa chua dâu tây đẹp mắt và hấp dẫn
Bạn đang đọc: Cách Làm Yaourt Dâu Tây Chua Ngọt Thơm Ngon
Khác với món sữa chua nha đam với vị dai ngon sần sật của nha đam thì dâu tây có vị chua ngọt hấp dẫn, màu sắc tươi sáng và hương thơm đặc trưng. Đây là một loại trái cây được rất nhiều bạn gái yêu thích. Khi hai loại thực phẩm là sữa chua và dâu tây kết hợp với nhau, sẽ tạo nên sức quyến rũ khó ngờ. Nhâm nhi từng muỗng yaourt dâu tây mát lạnh, thơm lừng hương trái cây chắc chắn là điều mà bạn đang rất muốn làm đúng không nào?
Mục lục nội dung
Video hướng dẫn làm yaourt dâu
Nguyên liệu làm sữa chua dâu tây
- 1 lít sữa tươi không đường
- 1 lon sữa đặc (380g)
- 1 hũ sữa chua cái (100g)
- 200g dâu tây
- 50g đường cát
- Dụng cụ: nồi, dao, rây lọc, muỗng khuấy, hũ thủy tinh …
Cách chọn mua dâu tây tươi ngon
- Dâu tây sẽ không tiếp tục chín sau khi hái xuống nên bạn tránh mua những trái dâu có đốm trắng hay đốm màu xanh lá.
- Bạn hãy chọn những quả căng mọng, màu đỏ tươi, vẫn còn nguyên cuống và đài xanh, không mềm nhũn hoặc bầm dập.
- Dâu chín tới sẽ có mùi thơm nhẹ đặc trưng, bề mặt quả khô ráo, không bị ướt nước, ẩm mốc.
- Mua dâu tây hái đúng thời điểm sẽ ngon hơn, nếu mua dâu tây già sẽ có thể bị khô và rỗng ruột.
Chọn mua dâu tây ngon thì yaourt sẽ chất lượng hơn. Ảnh : Internet
Cách chế biến sữa chua dâu tây ( yaourt dâu tây )
Sơ chế dâu tây
Dâu tây khi mua về thì cho vào một chiếc rổ, ngâm vào trong chậu nước, lấy từng quả một rửa trực tiếp dưới vòi nước và dùng bàn chải mềm để rửa sạch các kẽ trên mặt phẳng vỏ. Sau đó rửa lại một lần nữa cho sạch rồi để ráo. Cắt bỏ phần cuống rồi cắt nhỏ dâu ra làm 4 phần .Cho dâu tây đã sơ chế vào nồi, thêm vào 50 g đường cát, 1/4 muỗng cafe muối và 100 ml nước lọc. Bắc hỗn hợp dâu tây lên nhà bếp đun với lửa vừa, khi sôi thì hạ nhỏ lửa, dùng muỗng dằm nhẹ cho dâu ngấm đường và mềm nhuyễn .Đun từ 3 – 5 phút đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt nhà bếp, để nguội .
Cách làm mứt dâu tây ăn với sữa chua. Ảnh : Internet
Trộn hỗn hợp sữa
Cho 1 lít sữa tươi và 1 lon sữa đặc vào nồi, bắc lên nhà bếp đun với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay từ 5 – 7 phút cho hỗn hợp hòa quyện. Lưu ý trong quy trình nấu sữa tuyệt đối không để sữa sôi, vì sẽ khiến sữa chua thành phẩm bị tách nước .
Khi nấu phải khuấy sữa liên tục. Ảnh : InternetKhi sữa bốc hơi nóng thì hạ lửa liu riu, đun thêm 2 phút rồi nhắc nồi xuống. Để sữa nguội về khoảng chừng 42 độ C thì cho hũ sữa chua cái vào, khuấy theo một chiều cho sữa chua tan trọn vẹn. Sau đó dùng rây lọc hỗn hợp sữa qua một lần, cách này sẽ giúp thành phẩm được mịn đẹp, không bị lợn cợn .
Đổ khuôn và ủ sữa
Rót hỗn hợp sữa chua vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín nắp và đem đi ủ. Bạn có thể ủ sữa chua bằng nồi cơm điện, bằng nồi chiên không dầu hay bằng lò nướng đều được.
Hôm nay, Dạy Pha Chế Á Âu sẽ hướng dẫn bạn cách ủ sữa chua truyền thống cuội nguồn bằng thùng xốp. Bạn xếp hũ sữa chua vào thùng, sau đó đun sôi một nồi nước rồi pha với tỷ suất 1 nước sôi và 2 nước lạnh, đổ nước vào thùng sau cho ngập khoảng chừng 2/3 hũ. Phủ một tấm khăn dày lên trên rồi đậy kín nắp lại .
Rót sữa chua vào hũ thủy tinh đã được tiệt trùng. Ảnh : Internet
Thành phẩm
Sau khoảng chừng 7 – 8 tiếng thì sữa chua đã lên men, bạn lấy ra cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn bạn lấy hũ sữa chua ra, cho phần dâu tây ngào đường đã làm ở bước 1 vào, trộn đều rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức. Món này ăn không hoặc tích hợp với sữa đặc, trân châu, thạch trái cây và đá viên cũng rất mê hoặc .
Yaourt dâu tây chua chua ngọt ngọt rất kích thích vị giác. Ảnh : Internet
Mẹo triển khai thành công xuất sắc
- Tất cả dụng cụ làm sữa chua đều phải rửa sạch, hũ đựng sữa chua nên tiệt trùng bằng nước nóng để sữa chua không bị nhớt.
- Hũ sữa chua cái bạn nên để ở nhiệt độ phòng khoảng 1 tiếng cho hết lạnh, vì nhiệt độ cao sẽ giúp men dễ hoạt động hơn.
- Trong quá trình ủ sữa chua tuyệt đối không được di chuyển nồi/thùng ủ.
- Ngoài dâu tây, bạn có thể áp dụng công thức trên với các trái cây khác như: dứa (thơm), chanh dây, dâu tằm, kiwi, việt quất, mâm xôi…
Yaourt phối hợp với mùi vị của các loại trái cây tươi rất mê hoặc và thích mắt. Ảnh : Internet
Cách làm yaourt dâu rất đơn giản và lúc nào cũng thành công chỉ với một số lưu ý để sữa chua không bị nhớt hay tách nước được chia sẻ chi tiết trong bài viết. Hãy bắt tay vào thực hiện và bạn sẽ có được những hủ sữa chua dâu tây ngon, trẻ em hay người lớn cũng đều mê.
Bạn hãy san sẻ cách làm này cho bè bạn và người thân trong gia đình để ai cũng làm thành công xuất sắc món thức uống bổ dưỡng này nhé !Tiếp theo, mời bạn tìm hiểu thêm bài viết cách làm sữa chua lá dứa tại website của chúng tôi ngay nhé. ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
Trung bình: 5 (3 bình chọn)
{{#error}}{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}Cám ơn bạn đã vote !
{{/error}}
Có lỗi xảy ra, vui mừng kiểm tra liên kết !
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
