Catering là gì? Những điều cần biết về Catering service

Là người hoạt động trong ngành dịch vụ khách sạn – nhà hàng, bạn có biết Catering là gì? Nếu vẫn chưa có nhiều thông tin, hãy tìm hiểu điều này cùng Hoteljob.vn.

Catering là gì

Ảnh nguồn Internet

Mục lục nội dung

Catering là gì?

Catering là hình thức cung cấp các dịch vụ tiệc tại nơi theo yêu cầu của khách hàng của các nhà hàng – khách sạn. Đó có thể là tiệc cưới, tiệc hội thảo, tiệc sự kiện, tiệc team – building… Catering service không chỉ đơn thuần là phục vụ các món ăn mà đôi khi còn thực hiện cả việc trang trí, tư vấn menu, sắp đặt bàn ăn hay dàn dựng âm thanh, ánh sáng…

Bạn đang đọc: Catering là gì? Những điều cần biết về Catering service

Những điều cần biết về Catering service

► Các loại hình catering service

Inside catering

là hình thức phục vụ tiệc ngay tại nhà hàng – khách sạn. Hình thức này yêu cầu nhà hàng – khách sạn phải có không gian phục vụ tách biệt với khu vực kinh doanh hàng ngày.
Outside catering

là hình thức phục vụ tiệc bên ngoài tại nơi yêu cầu của khách hàng. So với In – site catering thì hình thức này chịu nhiều áp lực và thử thách hơn vì phải chuẩn bị thức ăn sẵn, bao gói, chuyên chở đến nơi phục vụ và dọn dẹp sau buổi tiệc.

Dù là mô hình catering nào thì những nhà hàng quán ăn – khách sạn cung ứng dịch vụ này cũng phải bảo vệ phân phối được tiêu chuẩn chất lượng món ăn và chất lượng dịch vụ .

Catering là gì

Ảnh nguồn Internet

► Những lưu ý khi cung cấp Catering service

Kỹ năng tổ chức:

Đây là một yếu tố cực kỳ quan trọng khi các nhà hàng – khách sạn cung cấp các dịch vụ catering, mà cụ thể là khả năng quản lý của người đứng đầu. Mỗi một lần phục vụ tiệc catering, người quản lý cần huy động đủ lực lượng nhân sự cần thiết, kết nối các bộ phận làm việc thật ăn khớp, bao quát được toàn bộ hoạt động, dự trù, chuẩn bị đối phó với những sự cố có thể xảy ra và xử lý tình huống bất ngờ…
Lên kế hoạch tổ chức theo yêu cầu khách hàng:

đơn vị cung cấp dịch vụ cần phải khảo sát, xem xét kỹ không gian tổ chức tiệc (Out – site catering), tư vấn cho khách hàng kiểu phục vụ thức ăn phù hợp nhất, huy động đủ lực lượng nhân sự cần thiết, phân công nhiệm vụ cụ thể cho từng bộ phận…

Bạn muốn xem thêm: Plate service là gì? Những điều cần biết về Plate service

Thực đơn catering:

Xem thêm: LGBTQ là gì và tìm hiểu về cộng đồng LGBT hiện nay

đối với loại hình out – site catering, khi lên thực đơn món ăn phải đảm bảo tiêu chí là dễ chuẩn bị và dễ vận chuyển.
Phí catering:

Để cung cấp một dịch vụ catering hoàn chỉnh thì sẽ tiêu tốn rất nhiều khoản phí khác nhau, do đó mà đơn vị cung cấp dịch vụ cần bao quát, tính toán kỹ để đảm bảo không báo hớ giá.

Catering là gì

Ảnh nguồn Internet

► Những ưu điểm catering service mang lại cho các nhà hàng – khách sạn

Cơ hội để quảng bá hình ảnh, tiếp cận đối tượng khách hàng tiềm năng:

Catering là một thời cơ tốt để những nhà hàng quán ăn – khách sạn tiếp thị hình ảnh, tiếp cận được với đối tượng người dùng người mua tiềm năng. Nếu bạn phân phối dịch vụ catering cho một sự kiện ngoài trời, người mua được chiêm ngưỡng và thưởng thức những món ăn rực rỡ, được ship hàng tận tình, chắc như đinh họ sẽ khám phá về đơn vị chức năng cung ứng dịch vụ và còn ra mắt cho nhiều người biết .

Thu được lợi nhuận cao

Ngoài hoạt động giải trí kinh doanh thương mại thường này, việc cung ứng những dịch vụ catering còn mang lợi một nguồn doanh thu không nhỏ cho những nhà hàng quán ăn – khách sạn. Nhiều đơn vị chức năng cung ứng dịch vụ này tại luôn ghi nhận hiệu quả lệch giá đổi khác rất tích cực .

Catering là gì

Ảnh nguồn Internet

Xem thêm: KOL (marketing) – Wikipedia tiếng Việt

Khi dịch vụ catering khiến người mua hài lòng thì chắc như đinh nổi tiếng của nhà hàng quán ăn – khách sạn sẽ được nâng cao. Bên cạnh đó, những nhà hàng quán ăn – khách sạn nên biết cách phủ nhận khéo so với những đơn hàng quá năng lực cung ứng bởi nếu nhận, mà không đủ sức ship hàng sẽ làm giảm chất lượng Giao hàng, ảnh hưởng tác động nghiêm trọng đến tên thương hiệu đã bỏ công gầy dựng trong thời hạn dài .