Phô mai cottage là gì? Những điều cơ bản cần biết • Hello Bacsi

Hãy cùng Hello Bacsi tìm hiểu và khám phá về loại phô mai thân mật này và xem nó có những ích lợi, cách sử dụng như thế nào, và thậm chí còn bắt tay làm thử phô mai cottage nhé.

Phô mai cottage là gì?

Phô mai cottage là phần cợn đặc và mềm màu trắng được tách ra từ sữa động vật hoang dã đã được axit hóa cho tách nước. Phô mai cottage được xếp vào loại phô mai tươi, không được ủ chín hay thêm nhiều phụ gia. Vì thế nó không đông cứng hay đậm mùi như những loại phô mai khác. Có nhiều loại phô mai cottage, khác nhau về độ cợn to hay nhuyễn, dạng cợn hay đã được tán đều giống như kem. Song xét về dinh dưỡng, yếu tố khiến chúng khác nhau mà người sử dụng cần chăm sóc là lượng chất béo và natri có trong phô mai, tùy thuộc vào loại sữa dùng làm phô mai ít hay nhiều chất béo và lượng muối được thêm vào.

Cách dùng phô mai cottage là gì?

các cách sử dụng phô mai cottage

Hương vị nhẹ nhàng của phô mai cottage lại là một lợi thế vì bạn có thể thêm nó vào rất nhiều món ăn. Sau đây là một số gợi ý giúp bạn không những tạo ra những biến tấu hấp dẫn về mùi vị mà còn gia tăng thành phần dinh dưỡng cho món ăn của mình:

– Thêm vào sinh tố – Đánh chung với trứng trong nấu ăn, làm bánh : tăng lượng protein và độ phồng xốp – Làm nền cho món salad rau củ và những loại hạt khô xắt nhỏ, dùng để tráng miệng rất tuyệt – Trộn với sốt cà chua hoặc những loại sốt khác : tăng protein, mùi vị và độ béo

– Phết bánh mì sandwich nướng

– Trộn với những loại bột để làm bánh – Thay thế mayonnaise – Ăn cùng ngũ cốc cho bữa sáng : không những đủ dinh dưỡng, mà còn giúp no lâu – Phô mai cottage với trái cây tươi xắt nhỏ, ướp lạnh, là cách dùng phô mai cottage tầm cỡ, nhưng không khi nào lỗi thời.

Thành phần dinh dưỡng trong phô mai cottage là gì?

thành phần dinh dưỡng phô mai cottage

Thành phần dinh dưỡng chính của phô mai cottage là casein, một loại protein sữa cần nhiều thời hạn để tiêu hóa. Phô mai cottage phân phối ít calo và giúp no lâu, do đó rất tương thích với chính sách ăn giảm cân. Phô mai cottage giàu protein hơn những loại phô mai khác, nhờ cách sản xuất đơn thuần và không sử dụng phụ gia tạo độ cứng. 226 g phô mai cottage ít béo cung ứng 28 gram protein, chỉ 163 kcal, 6.2 g carb và 2.3 g chất béo, cùng những khoáng chất và vitamin :

  • Phốt pho: 24% RDI
  • Canxi: 11% RDI
  • Selen: 37% RDI
  • Vitamin B12: 59% RDI
  • Riboflavin: 29% RDI
  • Folate: 7% RDI
  • Natri: 30% RDI

* RDI : khẩu phần khuyến nghị trong một ngày cho một người .

Rate this post