Bánh Empanadas có gì đặc biệt mà phổ biến ở quá nhiều nước phương Tây lại có cả ngày lễ kỉ niệm riêng?

Nguồn gốc món bánh Empanadas

Mặc dù chưa có khẳng định chắc chắn chắc như đinh nào về nơi bắt nguồn của bánh Empanadas, nhưng theo nhiều tài liệu ghi nhận lại thì Empanadas Open sớm nhất ở Tây Ban Nha. Trong một quyển sách dạy nấu ăn ở Catalan, Tây Ban Nha xuất bản năm 1520 thì đã có ghi chép về cách chế biến món bánh Empanadas với mùi vị món ăn hải sản. Và Empanadas trong tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là ” gói trong bánh mì ” .

Bánh Empanadas phổ biến ở rất nhiều nước

Xuất hiện rất sớm ở Tây Ban Nha, sau đó bánh Empanadas khởi đầu được truyền sang nhiều nước khác ở khu vực Châu Mỹ Latinh như Argentina, Chile, Bồ Đào Nha, Mexico, khu vực Caribe … Thậm chí Hoa Kỳ đã chọn ngày 8/4 mỗi năm làm ngày lễ hội kỷ niệm cho bánh Empanadas cũng đủ chứng tỏ đây là món bánh rất thông dụng và được ưu thích ở những nước phương Tây .

Bánh Empanadas vô cùng đa dạng nguyên liệu

Đúng như tên gọi Empanadas có nghĩa là ” gói trong bánh mì ” thì bánh Empanadas có hai phần chính quan trọng là phần vỏ bánh và phần nhân bên trong. Phần vỏ bánh thì phần nhiều khá giống nhau ở nhiều nước và hầu hết được làm từ bột mì, nhiều lúc có nơi người ta sử dụng bột ngô, bột khoai tây …Bánh Empanadas thường có một hình dạng phổ cập là hình bán nguyệt. Người ta sẽ cán mỏng dính vỏ bánh cho có hình tròn trụ, đặt nhân lên và gấp đôi bánh lại, đồng thời ép chặt mép bánh cho 2 lớp vỏ dính vào nhau là đã ra hình bán nguyệt thích mắt. Tuy nhiên cũng có nơi, người ta làm bánh Empanadas theo dạng hình tròn trụ, thay vì gấp đôi vỏ bánh lại thì người ta sử dụng 2 lớp vỏ bánh chồng lên nhau .

Bánh Empanadas có 2 loại nhân cơ bản là nhân ngọt và nhân mặn. Nhân ngọt thì thường bao gồm các nguyên liệu như bơ, trứng, socola, mật ong, các loại trái cây… Nhưng loại bánh Empanadas nhân mặn thường phổ biến hơn.

Bánh Empanadas nhân mặn rất phong phú nguyên vật liệu như thịt heo, bò, gà, món ăn hải sản … hoặc thậm chí còn có nơi người ta còn sử dụng thịt dê, thịt Ilama ( loại lạc đà không bướu ) để làm phần nhân bánh. Ngoài nguyên vật liệu chính là thịt thì nhân bánh Empanadas còn được cho thêm những nguyên vật liệu như khoai tây, quả oliu thái nhỏ, phô mai, trứng, rau củ … nên khá phong phú mùi vị cho người ăn lựa chọn .

Sau khi gói bánh Empanadas xong thì người ta sẽ cho vào lò nướng hoặc nếu không có lò nướng sẽ mang bánh Empanadas đi rán chín cũng được. Tuy nhiên, nướng bằng lò thì bánh sẽ chín đều và ít ngấy dầu hơn.

Ở hầu hết những nước thông dụng bánh Empanadas thì người ta thường sử dụng bánh này cho bữa ăn sáng, ăn xế. Đặc biệt vào dịp liên hoan thì những mái ấm gia đình cũng thường làm bánh Empanadas để bữa ăn trở nên phong phú và đa dạng hơn .Một trong những nguyên do bánh Empanadas thông dụng ở nhiều nước phương Tây có lẽ rằng do đây là loại bánh khá dễ làm. Đặc biệt phần nhân bánh thì tùy khẩu vị, tùy đặc sản nổi tiếng từng vùng mà người làm bánh hoàn toàn có thể ” thiên biến vạn hóa ” theo sở trường thích nghi riêng. Do đó, bánh Empanadas đi qua mỗi nước sẽ có vài biến thể đặc trưng riêng không liên quan gì đến nhau khiến cho món bánh này trên quốc tế càng có nhiều phiên bản phong phú, ăn hoài không thấy ngán nên số lượng người yêu thích cũng ngày càng nhiều hơn .

Nguồn: Yheculturetrip

Source: https://blogchiase247.net
Category: Hỏi Đáp