Cách làm gà nướng muối ớt với công thức xốt ướp muối ớt đặc biệt, thịt gà ngọt dai, thấm gia vị, lớp da giòn cay, căng bóng chấm cùng muối ớt chanh lại càng kích thích vị giác. Chắc chắn bạn sẽ hài lòng với hương vị thơm ngon mà món ăn ngon này mang lại.
Gà nướng muối ớt mê hoặc với lớp da giòn, thịt mềm, thơm ngon đậm đà. Ảnh : Internet
Gà nướng muối ớt là một trong những món ngon từ gà rất được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà, ăn chơi cũng được mà ăn cơm cũng rất ngon. Món này rất thích hợp thưởng thức vào những dịp lễ hay bữa tiệc nướng cuối tuần. Lưu lại cách làm gà nướng muối ớt và trổ tài cùng với Bếp Trưởng Á Âu bạn nhé!
Bạn đang đọc : Cách Làm Gà Nướng Muối Ớt Thơm Ngon, Đậm Đà
Cách làm gà nướng muối ớt ngon, da vàng giòn, đơn giản tại nhà
Nguyên liệu
- Gà: 1 con (khoảng 800g)
- Chanh: 1 quả
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt tươi: 10 quả
- Gừng: 1 củ
- Gia vị: đường, muối hột, hạt nêm, dầu điều, ngũ vị hương, ớt bột và gia vị ướp đồ nướng
Nguyên liệu làm gà nướng muối ớt. Ảnh : Internet
Các bước thực hiện
Mục lục nội dung
Sơ chế nguyên vật liệu
Với cách làm gà nướng muối ớt bạn nên chọn gà ta để thịt săn chắc và dai ngon hơn. Gà mua về rửa sạch, dùng muối hột và gừng xát lên khắp mình con gà để khử mùi hôi rồi mổ phanh gà, ép giữa xương sườn để gà nằm bè ra, điều này sẽ giúp quy trình nướng được nhanh và gà chín đều hơn. Sau đó rửa gà lại với nước sạch, để ráo .
Tỏi, hành tím lột vỏ, băm nhuyễn .
Ớt tươi xắt nhỏ .
Chọn gà ta để thịt săn chắc và dai ngon hơn. Ảnh : Internet
Làm xốt muối ớt ướp thịt gà
Pha nước xốt để ướp gà theo tỉ lệ : 1 muỗng canh màu dầu điều, 1 muỗng canh gia vị ướp đồ nướng, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe ngũ vị hương, 1 muỗng cafe ớt bột cùng tỏi, hành tím băm nhuyễn và 50% phần ớt xắt. Trộn đều hỗn hợp đến khi nước xốt sánh lại là được .
Lấy 1 chén nhỏ khác, cho vào 1 muỗng canh muối hột, 50% muỗng canh đường và 50% phần ớt xắt còn lại, dùng chày giã nhuyễn .
Nước xốt là thành phần quan trọng quyết định hành động hành vi mùi vị món ăn. Ảnh : Internet
Ướp gà
Xem thêm: Cách làm bò bít tết cực mềm
Dùng một lát chanh cọ xát lên phần da gà để khi nướng da sẽ giòn, ngon hơn .
Đeo bao tay vào rồi xoa đều nước xốt lên khắp mình gà. Tiếp đến, cọ xát phần muối ớt lên phần da gà thật đều và kỹ. Sau đó cho gà vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng chừng 1 tiếng để gà thấm gia vị .
Ướp gà trong 1 tiếng để gà thấm gia vị. Ảnh : Internet
Xem thêm : SƯỜN NON CHAY CHIÊN GIÒN
Nướng gà
Gà nướng muối ớt có 3 cách nướng : nướng bằng than hoa, bằng lò nướng và bằng nồi chiên không dầu. Tùy vào điều kiện kèm theo và sở trường thích nghi mà bạn hoàn toàn có thể chọn cách nướng tương thích .
Với cách làm gà nướng muối ớt bằng than hoa, bạn dùng 2 thanh tre tươi, chẻ đôi, rửa sạch, kẹp chặt con gà giữa 2 thanh tre rồi buộc dây thép cho thật chặt. Nhóm than hoa đỏ hồng, đặt xiên gà lên trên nướng chín. Trong quy trình nướng không nên để than cháy quá lửa sẽ dễ làm gà cháy khét và không chín đều bên trong .
Gà nướng bằng than hoa là cách nướng gà thơm ngon nhất. Ảnh : Internet
Để nướng gà bằng lò nướng, bạn bật lò nướng ở nhiệt độ 170 độ trước 10 phút. Cho gà lên khay rồi đặt vào lò, nướng gà trong 50 phút .
Nếu không có thời hạn, bạn hoàn toàn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để nướng gà. Gà sau khi ướp gia vị cho vào nồi chiên không dầu, kiểm soát và điều chỉnh nhiệt độ ở 175 độ C và thời hạn nướng là 30 phút. Sau 30 phút lấy gà ra, quét thêm một lớp dầu ăn khắp mình gà và liên tục nướng thêm 2 phút nữa là hoàn thành xong .
Cách làm nước chấm
Hương vị của gà nướng muối ớt sẽ được ngày càng tăng nếu chọn đúng loại nước chấm. Và loại nước chấm tuyệt với nhất để ăn kèm gà nướng chính là muối ớt đỏ .
Bạn chuẩn bị sẵn sàng 100 g đường, 25 g muối hột, 40 g bột ngọt, 10 g ớt hiểm đỏ, 10 g ớt chuông đỏ, 3 lá chanh tươi, 2 muỗng canh sữa đặc và nước cốt 1 quả chanh. Cho hàng loạt hỗn hợp vào máy xay, xay nhuyễn cho tới khi hỗn hợp có dạng đặc sệt là được .
Muối ớt đỏ là gia vị tuyệt vời cho món gà nướng muối ớt. Ảnh : Internet
Sau khi đã hoàn tất các quy trình, chặt gà ra thành từng miếng nhỏ, xếp ngăn nắp lên đĩa, trang trí cho thích mắt. Bạn đừng quên cho thêm chút rau răm, dưa leo để ăn cùng. Món gà nướng muối ớt ăn kèm với bánh mì, xôi chiên hay cơm lam đều ngon tuyệt .
Gà nướng muối ớt vừa thơm ngon lại không khó thực thi. Ảnh : Internet
Lưu ý
- Nếu mua gà sống, bạn chọn con có lông óng mượt, chân thon nhỏ, vàng đều, diều gà không bị căng cứng. Bóp nhẹ vào thân gà thấy săn chắc, da mỏng, mềm.
- Nếu mua gà làm sẵn, chọn gà ta có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp. Da vàng nhạt, mỏng mịn, độ đàn hồi cao.
- Khi sơ chế gà nhớ cắt bỏ tuyến dầu trên phần đuôi gà hoặc cắt luôn cả phần chóp đuôi để loại bỏ mùi hôi.
- Lượng ớt có thể gia giảm tùy theo khẩu vị người dùng.
- Trong quá trình nướng, thường xuyên phết nước xốt ướp lên da gà để gà nướng có màu đẹp mắt và không bị khô.
- Bạn có thể áp dụng công thức ướp và nướng gà đối với đùi gà, cánh gà hay chân gà cũng đều thơm ngon và hấp dẫn.
- Gà nướng ăn không hết bạn bảo quản bằng cách cho vào hộp đựng, đậy kín nắp và đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn lấy ra nướng hoặc chiên sơ lại cho nóng.
Với hương vị thơm ngon, các món ngon làm từ gà đặc biệt là cách làm gà nướng muối ớt luôn được nhiều người yêu thích. Do vậy, học nấu món gà để mở quán kinh doanh hoặc phục vụ cho gia đình luôn được nhiều người quan tâm. Nếu bạn cũng đang ấp ủ ý tưởng kinh doanh các món ngon từ gà, hãy để lại thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn về khóa học.
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
Điểm: 4.1 (10 bình chọn)
Xem thêm: Cách làm tương bần chuẩn công thức của người Hưng Yên – WEB BÁN HÀNG CÔNG TY TNHH TRIỆU SƠN
Xem thêm : Top 20 cách làm khoai tây chiên mới nhất 2021
{{#error}}
{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}
Cảm ơn bạn đã bầu chọn !
{{/error}}
Lỗi ! Xin vui mắt kiểm tra đường truyền mạng và thử lại .
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
