Chúng ta thường có ấn tượng về vị đắng nhẫn có phần khó ăn của khổ qua (mướp đắng). Trái ngược hoàn toàn với khổ qua (mướp đắng), khổ qua tây lại là loại thực phẩm có vị ngọt thanh dễ ăn và có thể chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn trong gia đình. Ngoài những công dụng tuyệt vời trong ẩm thực, khổ qua tây còn là một vị thuốc tốt khi mang trong mình một số dược tính giúp ngăn ngừa những tình trạng bệnh lý nguy hiểm của cơ thể. Hơn thế nữa, đây còn là một loại thực phẩm làm đẹp da đẹp tóc, góp phần gìn giữ nét xuân của người phụ nữ.
Liệu khổ qua tây có thực sự có nhiều tác dụng đến thế. Hãy cùng LEEP.APP khám phá về loại thực phẩm dinh dưỡng này với bài viết dưới đây nhé .
Mục lục nội dung
Khổ qua tây là gì?
Khổ qua tây có rất nhiều tên gọi khác nhau như mướp trời, bầu rắn hay quả lặc lày
Bạn đang đọc: Khổ qua tây: bí quyết tốt tóc đẹp da chỉ với một loại thực phẩm • https://blogchiase247.net
Khổ qua tây là loại thực phẩm còn được biết dưới nhiều tên khác nhau như dưa núi, dưa trời, bầu rắn, mướp Nhật hay quả lặc lày. Khổ qua tây có tên khoa học là Trichosanthes cucumerina, chúng là loài thực vật có hoa thuộc họ Cucurbitaceae .
Cây khổ qua tây là một loại cây thân thảo dạng dây leo có thân hình sợi gọi là tua cuốn. Lá của cây này hình lòng bàn tay với những nhánh gọi là lá chét. Quả non có màu xanh và dài, có cấu trúc mềm, ngọt bùi và mùi vị nhạt. Trong khi đó, quả trưởng thành dài hơn, có màu đỏ và không ăn được do vị trở nên đắng. Quả còn được gọi với tên là quả bầu rắn do đặc trưng của nó có hình dạng cuộn với những sọc trắng nhạt. Chúng thường được coi là một loại rau, được sử dụng để nấu nhiều món ăn chính trong bữa ăn của người Á Đông .
Khổ qua tây mọc tự nhiên ở vùng hoang dã ở những nước Khu vực Đông Nam Á như Ấn Độ, Sri Lanka, Trung Quốc, Nepal và Indonesia, cũng như tại Úc ở những vùng phía nam ấm hơn. Hiện nay, chúng được người dân dữ thế chủ động gieo trồng ở những nước Châu Á Thái Bình Dương cũng như trên khắp nước Úc và Nigeria. Loại thực vật này là một loại rau được nhiều người ưa thích, hoàn toàn có thể mua được ở những khu vực phía Nam. Trong khi đó, loại dài hơn và kích cỡ nhỏ hơn hoàn toàn có thể thu được quanh năm trên thị trường cũng như ở những khu vực phía Bắc Ấn Độ, chúng đa phần được trồng trong vườn nhà .
Khổ qua tây cung cấp nhiều dinh dưỡng, chúng vốn là loại rau có hàm lượng nước cao và có công dụng giải nhiệt cho khung hình. Bên cạnh đó, chúng không có cholesterol nên có năng lực cải tổ và tăng cường sức khỏe thể chất tim mạch, bổ trợ dồi dào vitamin và khoáng chất giúp thôi thúc những tính năng trao đổi chất quan trọng trong khung hình .
Một số giống khổ qua tây phổ biến hiện nay
Khổ qua tây có rất nhiều giống được thuần hoá và lai tạo
Giống Long EX : giống này sản xuất ra loại quả có da xanh và những sọc trắng, dài từ 25 – 50 cm. Loại quả này tăng trưởng can đảm và mạnh mẽ vào mùa hè ở khu vực ấm cúng và cho nắng suất tốt. Quả non được sử dụng để làm thực phẩm .
Giống Hybrid Snaky : loại khổ qua lai này mới tăng trưởng và đã trở nên cực kỳ thông dụng ở châu Á do chất lượng số 1 và sản lượng trái cao. Quả có da xanh với sọc trắng dài, kích thuốc phổ cập từ khoảng chừng 25 cm trở lên với khối lượng từ 100 – 200 g. Thịt của trái non cực kỳ giòn và mê hoặc, thích hợp cho những món canh và xào. Cây được trồng quanh năm ở những khu vực cận nhiệt đới cũng như phụ cận ở Châu Á Thái Bình Dương .
Giống India Short : loại quả đặc biệt quan trọng này là giống địa phương của Ấn Độ. Quả này có vỏ màu trắng xanh nhẹ cùng với sọc xanh, dài khoảng chừng 20 cm và đường kính 7 cm. Cây cực kỳ sinh trưởng tốt trong điều kiện kèm theo khí hậu ấm cúng cũng như có sản lượng cao trong thời hạn dài. Giống này được thu hái khi chúng còn non và rất thông dụng trong siêu thị nhà hàng của người Ấn Độ .
Giống Hybrid white glory : giống này được công ty giống cây cối lớn ở Vương Quốc của nụ cười trình làng. Quả có da trắng với kích cỡ khoảng chừng 38 cm x 3,5 cm, khối lượng khoảng chừng 100 g. Cây tăng trưởng can đảm và mạnh mẽ ở vùng khí hậu nóng, lý tưởng cho khí hậu cận nhiệt đới với lượng mưa cao. Giống cây này đặc biệt quan trọng này cực kỳ khỏe mạnh và cũng hoàn toàn có thể thu hoạch sau 45-50 ngày ( sau khi gieo giống ). Giống khổ qua tây đặc biệt quan trọng này có năng lực kháng bệnh cao, dễ trồng .
Giống Hybrid Thai Extra Long : loại này là một giống lai mới được sản xuất bởi một công ty giống số 1 ở Đất nước xinh đẹp Thái Lan. Quả của chúng hoàn toàn có thể dài tới 78 cm, đường kính 3,6 cm, nặng 370 g. Quả khổ qua tây này có vỏ màu xanh lục nhạt với những sọc trắng dọc theo thân. Cây tăng trưởng can đảm và mạnh mẽ trong điều kiện kèm theo khí hậu nóng và hiệu suất cao. Để thu hoạch được quả ở dạng thẳng và dài, chúng cần được trồng trên những giá đỡ và giàn treo cao. Chúng hoàn toàn có thể được thu hoạch ở bất kể tiến trình nào, từ khi còn non đến lúc lớn .
Thành phần dinh dưỡng có trong khổ qua tây
Tương tự hầu hết những loài thực vật thuộc họ bầu bí, khổ qua tây chứa vô số những thành phần quan trọng trong chính sách siêu thị nhà hàng như carbohydrate, chất béo, protein và chất xơ, những hợp chất vi lượng quan trọng như Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C và Vitamin E và khoáng chất và một loạt những chất hợp chất từ thực vật gồm có phenol và cucurbitacin .
Thành phần dinh dưỡng trong 100 g thịt quả khổ qua tây tươi gồm có những dưỡng chất như sau :
- Lượng calorie: 86.2
- Chất béo: 3.9g (trong đó có 0.5g chất béo bão hoà)
- Carbohydrate: 12.5g
- Chất xơ: 0.6g
- Protein: 2g
- Natri: 33mg
- Kali: 359.1mg
Bên cạnh đó, chúng chứa nhiều khoáng chất như canxi, magie, phốt pho, kẽm, sắt, mangan, iốt và 1 số ít hợp chất từ thực vật phytochemical khác .
Lợi ích sức khoẻ từ khổ qua tây
Loại thực phẩm này mang đến nhiều giá trị sức khoẻ cho người dùng
Hỗ trợ giảm sốt
Ở nhiều nước nhiệt đới, tình trạng sốt (bất kể là lý do gì) có thể là mối nguy hiểm lớn đối với sức khỏe cộng đồng nếu không tiếp cận được với hệ thống chăm sóc y tế kịp thời. Khổ qua tây có thể được chế biến thành thuốc sắc và dùng cho người bị sốt nhằm thanh nhiệt và giảm sốt tạm thời. Thông thường sau khi sử dụng, cơn sốt có xu hướng thuyên giảm và quá trình chữa lành tự nhiên trong cơ thể có thể bắt đầu. Do đó, loại thực phẩm này có thể được xem như một loại thuốc dân gian hỗ trợ giảm sốt hạ nhiệt.
Giải độc cơ thể
Khổ qua tây vốn được sử dụng như một vị thuốc lợi tiểu trong y học truyền thống trong nhiều năm. Loại thực phẩm này hoàn toàn có thể kích thích gan và tăng năng lực thúc tiểu, do đó đẩy nhanh quy trình đào thải chất độc ra khỏi khung hình. Chúng có dược tính giúp tăng việc tạo ra chất lỏng trong khung hình, hoàn toàn có thể vô hiệu thực trạng khô và mất nước đồng thời tương hỗ hoạt động giải trí thông thường của thận và bàng quang. Bên cạnh đó, nước ép từ lá khổ qua tây cũng hoàn toàn có thể kích thích nôn mửa trong trường hợp uống một thứ gì đó ô nhiễm hoặc ngộ độc nhẹ .
Cải thiện các vấn đề về tiêu hoá
Theo y học truyền thống, quả khổ qua tây hoàn toàn có thể giúp giảm những yếu tố về đường ruột vì nó có tính năng như một loại thuốc nhuận tràng nhẹ. Hơn nữa, hàm lượng chất xơ cao trong loại quả này hoàn toàn có thể tương hỗ những người mắc thực trạng rối loạn đường ruột và vô hiệu chứng táo bón, giảm chứng chuột rút và đầy hơi, tối ưu hóa quy trình hấp thụ dinh dưỡng trong khung hình .
Cải thiện các vấn đề về hô hấp
Khổ qua tây có năng lực làm long đờm, làm lỏng mủ và đờm trong xoang và đường hô hấp để chúng đào thải ra ngoài. Điều này rất có lợi cho mạng lưới hệ thống miễn dịch, vì thường thì những chất có hại và những tác nhân lạ tích tụ mắc vào đờm và chất nhầy gây ra những thực trạng nghiêm trọng hơn .
Hỗ trợ làm tóc chắc khỏe
Đối với những người bị rụng tóc, khổ qua tây được cho là có tính năng kích thích mọc tóc mới và bảo vệ những nang tóc yếu khỏi bị rụng. Điều này hoàn toàn có thể do hàm lượng khoáng chất và vitamin dồi dào, đặc biệt quan trọng là hàm lượng carotene cao giúp chăm nom đặc biệt quan trọng cho da và tóc. Bên cạnh đó, 1 số ít nghiên cứu và điều tra cũng chỉ ra rằng khổ qua tây hoàn toàn có thể làm giảm lượng gàu trên tóc .
Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Theo một nghiên cứu và điều tra trên động vật hoang dã được công bố trên Tạp chí Quốc tế về Sinh học và Hóa học, quả khổ qua tây hoàn toàn có thể làm giảm mức đường huyết ở vật thí nghiệm có mắc bệnh tiểu đường do streptozotocin gây ra. Thành phần dinh dưỡng thấp, ít calo của chúng khiến chúng trở thành một loại rau lý tưởng tương hỗ chống bệnh tiểu đường .
Giảm căng thẳng
Trong y học truyền thống, khổ qua tây thường được sử dụng để làm giảm thực trạng tim đập nhanh và làm dịu hệ thần kinh, hạ huyết áp. Điều này hoàn toàn có thể có được nhờ thành phần kali trong chúng, có công dụng giãn mạch và giảm căng thẳng mệt mỏi cho hệ tim mạch .
Hỗ trợ giảm cân
Khổ qua tây chứa ít calo và nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu. Do đó, chúng rất tương thích với những người đang thực thi chính sách ăn kiêng để giảm cân, đặc biệt quan trọng là so với những người mắc bệnh tiểu đường. Khổ qua tây cũng cung ứng những chất xơ không hoà tan khi vào trong dạ dày, giúp bạn no lâu hơn, giảm cảm xúc thèm ăn và tương hỗ đốt cháy chất béo với vận tốc nhanh hơn .
Giảm chứng mất ngủ
Hàm lượng vitamin B6, pyridoxine có trong khổ qua tây rất có lợi trong việc tương hỗ làm giảm năng lực dẫn truyền những xung thần kinh. Do đó, trong những trường hợp mất ngủ hoặc thiếu ngủ trầm trọng, việc bổ trợ hoàn toàn có thể làm giảm hoạt động giải trí của chất dẫn truyền thần kinh và thôi thúc giấc ngủ đến nhanh hơn, sâu hơn .
Một số món ăn hấp dẫn từ khổ qua tây
Chúng hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món ăn mái ấm gia đình tầm trung mà mê hoặc
Khổ qua tây xào tỏi
Khổ qua tây sau khi mua về rửa sạch, bào vỏ, bổ dọc sau đó bào bỏ ruột như cách giải quyết và xử lý mướp đắng. Tiếp theo, bạn cần cắt chúng thành miếng xéo vừa ăn. Bắc chảo dầu lên nhà bếp và phi thơm tỏi và cho khổ qua tây vào xào đến khi chín đều. Cuối cùng, bạn hoàn toàn có thể trút thức ăn ra đĩa, rắc hành lá xắt nhỏ và dùng cùng cơm nóng .
Khổ qua tây nấu tôm tươi
Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ và bỏ chỉ đen sau đó ướp với một chút ít hạt nêm. Khổ qua tây rửa sạch, gọt vỏ bổ dọc nạo sạch ruột và xắt thành những miếng vừa ăn. Tiếp theo, phi thơm tỏi và xào tôm cho săn sau đó đổ thêm nước vào và hớt bọt. Chờ đến khi nước canh sôi lăn tăn thì cho phần khổ qua tây vào nấu đến khi chín đều và nêm nếm cho vừa ăn. Đến khi canh chín đều thì múc ra tô, thêm hành ngò, tiêu và dùng cùng cơm nóng. Đây là món canh thanh mát rất tương thích với bữa ăn trong mái ấm gia đình để bổ trợ dinh dưỡng .
Nhìn chung, khổ qua tây là loại thực phẩm dễ ăn và hoàn toàn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn mê hoặc trong mái ấm gia đình. Bên cạnh đó, chúng có chứa nhiều vitamin, chất dinh dưỡng và khoáng chất giúp tương hỗ nâng cao sức khỏe thể chất tổng trạng và giúp khung hình chống lại nhiều bệnh nguy hại .
Nguồn tham khảo
Health benefits of Snake Gourd. https://www.healthbenefitstimes.com/snake-gourd/ Ngày truy vấn 09/01/2021 .
7 Impressive Benefits Of Snake Gourd. https://www.organicfacts.net/health-benefits/vegetable/snakegourd.html Ngày truy vấn 09/01/2021 .
5 Fantastic Health Benefits Of Adding Snake Gourd To Daily Diet – Infographic. https://www.netmeds.com/health-library/post/5-fantastic-health-benefits-of-adding-snake-gourd-to-daily-diet-infographic Ngày truy cập 09/01/2021
Snake Gourd : Health Benefits, Nutrition, Uses For Skin And Hair, Recipes, Side Effects. https://www.netmeds.com/health-library/post/snake-gourd-health-benefits-nutrition-uses-for-skin-and-hair-recipes-side-effects Ngày truy vấn 09/01/2021
Source: https://blogchiase247.net
Category: Hỏi Đáp
