Mục lục nội dung
1. Marshmallow là gì?
Marshmallow là một loại kẹo dẻo ngọt và có độ xốp mềm như bông gòn. Nguyên liệu để làm kẹo marshmallow gồm có đường, nước, gelatin, phẩm màu và những chất phụ gia khác. Một số loại kẹo còn cho thêm trứng vào quy trình chế biến .Khác với những loại kẹo ngọt khác, marshmallow không dùng đường tinh luyện mà dùng đường sucrose ( hay còn gọi là đường mía ) để tạo vị ngọt. Ưu điểm chính của loại đường này là phân phối những loại khoáng chất như sắt, kali, canxi và magie và tạo được vị ngọt hoàn hảo nhất cho kẹo .
Marshmallow được dùng để làm món ăn vặt hoặc làm nguyên liệu cho các loại thức uống, bánh ngọt. Đối với việc làm bánh, loại kẹo ngọt này giúp tạo độ dai mềm và trang trí cho món bánh của bạn trở nên hấp dẫn hơn.
2. Nguồn gốc của marshmallow
Kẹo marshmallow lúc bấy giờ có nguồn gốc từ một loại kẹo thuốc được sản xuất bằng chiêu thức thủ công bằng tay ở thời Ai Cập cổ đại. Thuở ấy, người ta dùng nhựa của cây marshmallow trộn với mật ong và những loại hạt có công dụng trị ho để làm ra loại kẹo thuốc này .Đến thời cận đại, người ta mới chuyển sang chiêu thức đun sôi thân cây marshmallow với si rô đường để cô đọng thành chất kẹo dẻo ngọt .
Vào đầu thế kỷ 19, thợ làm kẹo ở Pháp khởi đầu nâng cấp cải tiến quá trình để nâng cao chất lượng kẹo bằng cách đun nóng nhựa cây marshmallow với thời hạn lâu hơn. Cuối thế kỷ 19 lưu lại bước tiến mới để tạo thành mùi vị kẹo marshmallow lúc bấy giờ, đơn vị sản xuất mở màn cho thêm lòng trắng trứng, gelatin và tinh bột ngô vào nguyên vật liệu làm kẹo .Cùng với sự tăng trưởng của công nghệ tiên tiến văn minh, hỗn hợp nguyên vật liệu nước, đường và si rô ngô được nấu chín với thời hạn và nhiệt độ vô cùng đúng chuẩn. Thêm gelatin và tinh bột ngô vào bước thực thi sau cuối khiến kẹo dẻo dai, ngọt mát và đạt được độ xốp lý tưởng hơn. Kẹo marshmallow lúc bấy giờ cũng được chế biến thành nhiều hình dạng và sắc tố trông vô cùng mê hoặc và thích mắt .
3. Công dụng của Marshamallow
Loại kẹo marshmallow tự nhiên 100 %, màu trắng thường chỉ gồm có đường và gelatin. Các loại marshmallow nhiều sắc tố khác thường chỉ dùng phẩm màu bảo đảm an toàn. Với bảng thành phần này thì mashmallow trọn vẹn không gây hại cho sức khoẻ của tất cả chúng ta .Thêm vào đó, 2 thành phần rực rỡ nhất giúp tạo độ xốp và vị ngọt cho kẹo là đường sucrose và gelatin. Đường sucrose cung ứng một lượng nhỏ những chất khoáng thiết yếu cho khung hình như canxi, kali, magie và sắt .Đồng thời, gelatin cũng cung ứng những loại axit amin thiết yếu như hydroxyproline, glycine, aspartic và acid glutamic giúp thôi thúc quy trình trao đổi chất, tăng cường sự tăng trưởng của da và xương .
4. Các cách làm marshmallow đơn giản
Marshmallow nhân socola và matcha
Nếu bạn là một tín đồ yêu thích socola và matcha thì không nên bỏ qua 2 loại kẹo marshmallow mang hương vị này. Những viên kẹo nhỏ nhắn, đáng yêu có lớp vỏ mềm xốp, ngọt béo bọc lấy phần nhân có vị đắng nhẹ của socola hay vị thanh mát, ngọt lịm của matcha. Đây chắc chắn sẽ là món ăn vặt khiến bạn hài lòng về hương vị của nó!
Xem chi tiết: 2 cách làm kẹo dẻo marshmallow nhân socola và matcha socola béo núng nính
Marshmallow chân mèo
Kẹo marshmallow chân mèo sẽ khiến bạn phải ” đổ liêu xiêu ” trước vẻ bên ngoài đáng yêu và cực kỳ đáng yêu và dễ thương của nó. Chiếc kẹo hình chân mẹo nhỏ xinh mang cho mình mùi vị ngọt nhẹ, lớp kẹo mềm mịn mà lại bông xốp rất kích thích vị giác .
Xem chi tiết: Cách làm kẹo Marshmallow chân mèo cực đáng yêu dễ làm tại nhà
Marshmallow dâu tây
Marshmallow dâu tây mang nét đẹp tinh xảo và giản đơn. Kẹo có hình chữ nhật và được làm với 2 màu chủ yếu hồng và trắng. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được ngay vị chua ngọt đồng điệu cùng với độ mềm xốp của từng viên kẹo tan ngay trên miệng .
Xem chi tiết: Cách làm marshmallow dâu tây dẻo mịn, thơm ngon đơn giản
Marshmallow hình mông corgi
Đây chắc như đinh sẽ là món ăn vặt khiến bạn thú vị ngay từ cái nhìn tiên phong bởi vẻ vẻ bên ngoài núng nính, đáng yêu và dễ thương và mê hoặc. Marshmallow hình mông corgi là sự hoà quyện giữa vị ngọt béo của bột và vị đắng nhẹ của cafe cùng với độ dai mềm, mịn xốp tuyệt vời và hoàn hảo nhất .
Xem chi tiết: Cách làm kẹo marshmallow hình mông corgi núng nính, siêu dễ thương
Marshmallow chiên
Nếu không thích làm kẹo marshmallow truyền thống, bạn có thể biến tấu bằng cách chiên kẹo lên để mang đến hương vị mới lạ, thơm ngon hơn cho món ăn này. Marshmallow chiên có lớp vỏ ngoài giòn tan, phần nhân ngọt béo và mịn xốp. Món này khiến cả người lớn và trẻ em đều vô cùng yêu thích!
Vậy là Điện máy XANH vừa cung ứng xong thông tin marshmallow là gì ? Nguồn gốc, hiệu quả và những cách làm marshmallow. Cùng vào nhà bếp thực thi ngay một món marshmallow mà bạn thích thôi nào !Biên tập bởi Phạm Thị Phượng Nhiên • Đăng 16/03/2021
Source: https://blogchiase247.net
Category: Hỏi Đáp
