Ý là cái nôi của nền nhà hàng siêu thị quốc tế. Nhắc đến ẩm thực ăn uống Ý không hề không nhắc đến cheese. Với hàng trăm loại cheese khác nhau, thời điểm ngày hôm nay Hoteljob. vn sẽ cùng bạn khám phá về Parmesan – một loại cheese nổi tiếng của Ý .
Parmesan là gì? Ưu điểm nổi trội của Parmesan là gì? Sử dụng Parmesan như nào là đúng cách? Hoteljob.vn sẽ tổng hợp tất tần tật những thông tin hữu ích để các bạn nắm bắt được Parmesan là gì và cách sử dụng nó một cách chính xác cũng như hiệu quả nhất.
Bạn đang đọc: Parmesan là gì? 4 điều bạn chưa biết về Parmesan
Cheese – tinh hoa của ẩm thực Ý.
Mục lục nội dung
Parmesan là gì ?
Parmesan có tên không thiếu là cheese Parmigiano-Reggiano là một loại cheese được sản xuất tại những tỉnh Parma, Reggio Emilia, Bologna, Modena và Mantua, Ý. Đây là một trong những loại cheese được sử dụng cho rất nhiều món ăn của Ý, đặc biệt quan trọng là Pasta .
Parmesan là phần không thể thiếu của món Pasta
4 Điều bạn chưa biết về Parmesan
– Đặc tính
Parmesan có thành phần chính là sữa bò, có dạng cứng. Thời gian để Parmesan đạt đến độ “ chín ” thường rơi vào khoảng chừng 2-3 năm .
– Cách sử dụng
Parmesan là một trong số ít những loại cheese hoàn toàn có thể ăn ngay mà không cần phải nấu. Bạn hoàn toàn có thể xay Parmesan thành bột và trực tiếp rắc lên món ăn ( Parmesan dạng bột thường được rắc lên Pizza ). Bên cạnh đó, bạn cũng hoàn toàn có thể bào vụn, bào sợi hoặc thái lát Parmesan thành vụn nhỏ sao cho tương thích để chế biến những món như Pasta .
Tùy vào mục đích chế biến mà bạn có thể bào nhỏ hoặc thái lát Parmesan.
– Cách bảo quản
Cách tốt nhất để bảo quản Parmesan là cho vào tủ lạnh. Lưu ý, nếu bạn mua Parmesan dạng sợi hoặc đã bị bào sẵn thì phần hương vị của Parmesan sẽ không được đảm bảo. Vì trong quá trình bảo quản, hương vị của Parmesan sẽ bị mất đi theo thời gian. Vì vậy, để giữ được hương vị của Parmesan lâu hơn, bạn nên mua Parmesan dạng nguyên khối. Khi sử dụng Parmesan, chỉ cần mang ra bào nhỏ hoặc thái sợi, hương vị của Parmesan và món ăn sẽ ngon và hoàn hảo hơn.
– Phân biệt Parmesan và những lại Cheese khác
Mozzarella
Mozzarella được làm từ sữa bò hoặc trâu và được xếp vào nhóm cream cheese. Mozzarella sống sót ở 2 dạng : tươi và khô. Khi ở trạng thái tươi, Mozzarella có màu trắng hoặc ngả vàng tùy vào chính sách dinh dưỡng của con bò / trâu được lấy sữa. Mozzarella tươi hoàn toàn có thể được dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh được 1 tuần. Với dạng khô ( Mozzarella tươi được giảm bớt nước đi và cắt thành vụn nhỏ ), Mozzarella hoàn toàn có thể được dữ gìn và bảo vệ trong vòng 6 tuần .
Mozzarella được chế biến và ăn ngay trong ngày.
Mozzarella thuộc dạng cheese mềm và ẩm, nên quy trình sử dụng và dữ gìn và bảo vệ loại cheese này khá khắt khe. Bạn nên sử dụng những dụng cụ làm bếp sạch để cắt mozzarella. Bảo quản trong ngăn chill room tủ lạnh, và nhớ buộc chặt phần cheese không sử dụng trước khi cho vào tủ lạnh để lê dài thời hạn dữ gìn và bảo vệ .
Edam cheese
Khác với Mozzarella hay Parmesan, Edam là một loại cheese đến từ vùng đất Edam, Hà Lan. Edam có hình tròn trụ tròn, màu vàng nhạt với vỏ bọc màu đỏ. Edam là loại cheese mà càng để lâu càng cứng lại nên rất dễ dữ gìn và bảo vệ. Tuy vậy, Edam rất dễ tan, dễ thái lát mỏng dính nên hay được làm topping cho bánh burger, sandwich .
Edam là loại cheese để càng lâu càng đễ bảo quản
Ricotta
Lại thêm một ứng viên đến từ nước Ý, Ricotta là loại cheese được làm từ nước tách ra từ sữa cừu hoặc bò. Ricotta thuộc loại cheese dạng mềm, có màu trắng, ít béo. Vì Ricotta có vị hơi ngọt nên rất được ưu tiên cho những món dessert của Ý. Bên cạnh đó, Ricotta cũng được ưu thích để làm những món như c hoặc cookies .
Hy vọng với câu vấn đáp cho câu hỏi “ Parmesan là gì ? ”, Hoteljob. vn mong những bạn sẽ nắm rõ cách sử dụng và dữ gìn và bảo vệ Parmesan nói chung và những loại cheese khác nói riêng một cách đúng mực nhất. Nếu bạn đang tìm việc làm nhà bếp hoặc nhân viên cấp dưới nhà bếp Âu, đây chắc như đinh là những thông tin hữu dụng, không hề bỏ lỡ được .
Ms. Smile
Source: https://blogchiase247.net
Category: Hỏi Đáp
