Prebiotic: Đừng nhầm lẫn với probiotic • Hello Bacsi

Đừng nhầm lẫn giữa hai khái niệm này ! Bài viết sau đây của Hello Bacsi sẽ giúp bạn hiểu thêm về prebiotic, cách phân biệt với probiotic và vì sao khung hình bạn lại cần chúng.

Prebiotic là gì ?

Khái niệm prebiotic được Glenn Gibson và Marcel Roberfroid ra mắt lần tiên phong vào năm 1995. Prebiotic được diễn đạt là một thành phần thực phẩm không tiêu hóa có ảnh hưởng tác động có lợi đến vật chủ bằng cách kích thích có tinh lọc sự tăng trưởng hoặc hoạt động giải trí của một hay một số lượng vi trùng số lượng giới hạn trong ruột già, do đó hoàn toàn có thể cải tổ sức khỏe thể chất của vật chủ. Định nghĩa này gần như không biến hóa trong hơn 15 năm qua. Ngoài ra còn có 1 số ít định nghĩa sửa đổi cho prebiotic được công bố trong những tài liệu khoa học. Dù không có định nghĩa giống hệt, điều quan trọng là việc hấp thu prebiotic có liên hệ với sức khỏe thể chất tổng thể và toàn diện của con người.

Nói tóm lại, hệ thống tiêu hóa của bạn là “nhà” của hàng nghìn tỷ vi khuẩn, cả tốt và xấu. Prebiotic là chất xơ hòa tan làm nguồn thức ăn cho các lợi khuẩn, giúp chúng phát triển khỏe mạnh trong ruột. Từ đó, khả năng tiêu hóa và hấp thu chất dinh dưỡng được cải thiện đáng kể.

Tác dụng của prebiotic

Ngoài việc nuôi dưỡng những lợi khuẩn có trong đường ruột của bạn, prebiotic còn hoàn toàn có thể :

  • Giúp khung hình hấp thu canxi .
  • Thay đổi vận tốc thực phẩm chuyển hóa thành đường, hạn chế việc chỉ số đường huyết tăng đột biến .

  • Làm thực phẩm lên men nhanh hơn nên thời gian nằm lại trong hệ thống tiêu hóa ít hơn, giúp nhu động ruột đều đặn hơn.

  • Giữ cho những tế bào đường ruột khỏe mạnh .

Phân loại prebiotic

Có nhiều loại prebiotic. Phần lớn vẫn thuộc những nhóm carbohydrate và hầu hết là carbohydrate oligosaccharide ( OSC ). Các bài viết tương quan đến prebiotic đa phần là về OSC, nhưng cũng có 1 số ít vật chứng chứng tỏ rằng prebiotic không chỉ là carbohydrate.

Fructan

Loại này bao gồm inulin và fructo-oligosaccharide (oligofroza). Một số nghiên cứu cũ cho rằng fructan có thể kích thích vi khuẩn axit lactic một cách chọn lọc. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, một số nghiên cứu cho thấy chiều dài chuỗi của fructan là một tiêu chí quan trọng để xác định vi khuẩn nào có thể lên men chúng. Do đó, các loài vi khuẩn khác cũng có thể được fructan “nuôi” trực tiếp hoặc gián tiếp.

Galacto-Oligosaccharide

Galacto-oligosaccharide ( GOS ) là mẫu sản phẩm của quy trình lên men đường sữa. GOS hoàn toàn có thể làm nguồn thức ăn cho khuẩn Bifido và Lactobacillus. Ngoài ra, 1 số ít GOS có nguồn gốc từ lactulose – đồng phân của lactose cũng được coi là prebiotic.

Oligosaccharide có nguồn gốc tinh bột và glucose

Có một loại tinh bột chống lại được sự tiêu hóa ở ruột non được gọi là tinh bột đề kháng. Chúng trở thành thực phẩm cho những lợi khuẩn ở ruột già và giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Do đó, tinh bột đề kháng cũng được xem như prebiotic. Polydextrose là một oligosaccharide có nguồn gốc glucose, gồm glucan với rất nhiều nhánh và link glycosid. Có một số ít vật chứng cho thấy polydextrose hoàn toàn có thể là nguồn thức ăn cho khuẩn Bifido trong ruột .

Rate this post