Mục lục nội dung
Thuyết minh về cách làm một món ăn – Món bánh xèo
Trong các món bánh mặn của Nam bộ, bánh xèo là món thông dụng, được người ăn ưa thích nhất. Ăn bánh xèo có đông người mới vui vì khi làm bánh phải qua nhiều quy trình nên cần nhiều người. Người ta phân công nhau bằng những câu vè vui tươi như : “ Người nào xấu xấu xay bột, lật hành. Người nào lanh lanh băm nhân, dò bánh … ”
Muốn cho bánh ngon phải chịu khó, chịu cực một chút. Bột bánh là phần quan trọng nhất, bánh có ngon hay không là ở khâu này. Dân nông thôn không chịu loại bột gạo bịch sẵn, bày bán ở chợ vì đó là gạo dơ ngâm nước cho bã ra nhiều nước rồi gạn lấy bột nên chất bột bị chua và lạt, không còn bổ dưỡng, thơm ngon.
Muốn cho bột bánh xèo ngon phải là loại gạo thơm, gạo mới, ngâm trong một buổi hoặc một đêm rồi đem xay nhuyễn. Ngày nay có bột bánh xèo pha chế sẵn cũng tiện lợi nhưng phải trộn thêm theo công thức, một bịch bột bánh xèo pha thêm một bịch bột chiên giòn hoặc bột bắp và nước cốt dừa thì bánh mới béo giòn. Dùng bột gạo tươi thì sau khi lược bột xong, pha thêm một bịch bột chiên giòn, nước cốt dừa, đường, muối sao cho độ béo ngọt theo khẩu vị người ăn, bỏ thêm hành lá xắt nhỏ, bột nghệ, trứng gà đánh nhuyễn. Người Nam bộ rất thích nước cốt dừa nên pha đậm đặc càng ngon ( mà vị béo của nước cốt dừa không có vị béo nào sánh kịp ), bánh khi chín có nước cốt dừa rất dễ lấy ra. Nhân bánh muốn ngon phải có nấm rơm, nấm hương, nấm kim chi hay nấm đông cô, tôm hoặc tép, thịt gà hay thịt vịt băm nhuyễn, giá sống và củ sắn, có người còn bỏ cá cơm dừa xắt sợi, hoặc đậu xanh nấu chín, nhưng hai loại này làm cho dễ ngán không ăn được nhiều. Nấm làm nhân bánh hoàn toàn có thể đổi khác theo từng mùa. Mùa nấm rơm thì làm nấm rơm, không có nấm rơm thì hải nấm mèo trên các cây so đũa hoặc mùa mưa thì có bông điên điển … Rau sống và nước mắm là những thành phần quan trọng làm cho bánh thêm ngon. Rau sống phải có đủ họ tộc như : diếp cá, xà lách, tần ô, húng cây, húng lủi, quế không được thiếu lá cách và cải bẹ xanh ( loại cải thân nhỏ ). Chén nước mắm nêm nếm cho đủ độ mặn, ngọt, chua, cỏ màu đỏ của ớt, màu vàng của nước mắm, màu xanh của xoài sống bằm nhuyễn và màu đỏ trắng của dưa của cải. Khi toàn bộ vật tư đã sẵn sàng chuẩn bị thì người đổ bánh mới mở màn nổi lửa. Nếu lượng người ăn đông phải đổ hai chảo mới kịp mời khách, ở miền quê, các bà nội trợ đổ bánh bằng chảo gang hay chảo bằng vỏ trái bom cắt ra, ở thành phố có loại chảo không dính tương đối tiện nghi. Khi chảo thật nóng thì đổ thử một vài cái xem mùi vị và độ đặc lỏng của bột vừa hay chưa, sau đó mới đổ thật sự. Lấy miếng mỡ heo cắt hình vuông vắn khoảng chừng 3 cm hòn đảo qua chảo một lượt, bỏ tép hoặc tôm và thịt ba rọi xắt sợi nhỏ vào cháo, hòn đảo cho đỏ lên hồng lên, tiếp đó đổ một vá hột lên chảo nghe xèo xèo rồi tráng đều cho tròn cái bánh mới khéo, lần lượt bỏ nấm, thịt gà, giá, củ sắn và đậy nắp lại. Hai phút sau, giở nắp ra, liên tục ” dần trên lửa “ Bánh chín có màu vàng như mặt trăng rằm. Trên đó, màu đỏ của tôm, màu xanh của hành, màu nâu hoặc trắng của nấm. mùi thơm dậy của nước dừa và hột gà khiến cho chiếc bánh mê hoặc đặc biệt quan trọng. Bánh được xếp lại theo hình rẻ quạt, nóng hôi hổi trên chiếc mâm lót lá chuối hay trên chiếc đĩa sứ trắng ngà. Ăn bánh xèo nên dùng tay, không cần đũa nĩa gì cả. Dùng tay để cuốn bánh cho gọn và cảm nhận được độ nóng ấm của bánh mới thấy ngon miệng. Ăn bánh nên uống với nước trà nóng hoặc với bia, rượu mới tiêu được mỡ dầu. Vừa ăn vừa đàm đạo chuyện trò, lúc đói bụng có người dám ăn cả chục bánh, có người ăn trừ cơm cả ngày. Ở Huế cũng có loại bánh tựa như nhưng bánh nhỏ hơn, độ giòn và vị béo kém hơn, có lẽ rằng họ không thích nước cốt dừa như người Nam bộ. Thành phố Hồ Chí Minh có những con đường bày bán bánh xèo sát ngay quốc lộ. Một vài khu vực có tiếng như bánh xèo A Phủ, Đinh Công Tráng với giá từ hai chục ngàn đồng đến ba, bốn chục ngàn đồng một bánh nhưng bánh của các nơi này dùng quá nhiều thịt, mỡ nên ăn không được nhiều. Màu sắc đẹp, mùi vị mê hoặc, chất dinh dưỡng cao, bánh xèo là món bánh độc lạ, đậm đà mùi vị Nam bộ.
Thuyết minh về một phương pháp cách làm món ăn – Món bánh trôi nước
Cứ vào ngày 3 tháng 3 âm lịch hằng năm, mọi người lại làm bánh trôi, bánh chay. Đây là một phong tục truyền thống rất quen thuộc với mọi dân cư Nước Ta. Nguyên liệu để nấu bánh rất thông dụng, quen thuộc. Trước tiên, tất cả chúng ta phải có gạo nếp ngon. Có thể trộn thêm gạo tẻ nhưng gạo nếp vẫn phải chiếm đa phần. Có gạo làm vỏ bánh, cần có thêm đường làm nhân để tạo vị ngọt cho bánh. Nhân bánh truyền thống cuội nguồn là bằng mật có vị thơm đậm đà. Ngày nay, nhiều mái ấm gia đình dùng đường phèn có vị thơm mát. Để làm nhân bánh chay, tất cả chúng ta cần đậu xanh xay nhuyễn. Ngoài ra, cần một chút ít vừng, cùi dừa để rắc lên hai loại bánh. Cách làm bánh khá đơn thuần. Đầu tiên là ngâm gạo khoảng chừng 6 đến 8 tiếng sau đó vo gạo. Vo xong, đổ gạo ra xay nước. Chú ý là không được xay khô vì như thế sẽ làm vụn gạo và các hạt sau khi xay sẽ to nhỏ không đều nhau. Xay xong đổ tổng thể bột vào túi vải, buộc chặt, lấy tay nén từ từ, nhẹ nhàng để vắt nước ra. Tránh ấn mạnh tay sẽ làm bung túi vải. Nén hết nước, ta sẽ có một thứ bột dẻo để làm vỏ bánh. Tiếp theo sẽ là bước nặn bánh. Bánh trôi được nặn tròn, to vừa phải. Cho một viên đường vào trong, nặn bột bao kín để khi luộc, đường không chảy ra. Nhân bánh chay là đậu xanh được đãi sạch vỏ, đồ chín, xay nhuyễn. Bánh và nhân phải theo một tỉ lệ hợp lý. Không nên để bánh hay nhân quá to hoặc quá nhỏ sẽ làm mất ngon khi ăn. Tinh tế nhất là luộc bánh. Đun sôi nước rồi mới thả bánh vào. Đợi đến lúc bánh nổi lên trên mặt nước, nhẹ nhàng vớt lấy rồi thả ngay vào nước sạch và lạnh. Nếu để nóng quá lâu bánh sẽ bị chảy, không dẻo và ngon. Thưởng thức bánh trôi, bánh chay là cả một nghệ thuật và thẩm mỹ. Bánh trôi được bày vào đĩa, rắc lên trên một lớp vừng mỏng mảnh và một chút ít sợi cùi dừa. Bánh chay được bày trong bát. Đun nước đường pha với bột sắn rồi chan ngập mặt bánh. Ở trên rắc một chút ít hạt đậu xanh chín xay vỡ đôi đã đãi sạch vỏ. Màu trong của bánh, của nước dùng hòa giải với màu vàng tươi của hạt đậu xanh trông thật thích mắt. Đây đều là hai loại bánh ăn nguội. Bánh trôi cho vào miệng, ngậm lại rồi cắn sẽ cảm nhận được vị ngậy của gạo, vị ngọt của đường. Còn bánh chay, dùng thìa xúc miếng bánh, cắn nhẹ sẽ thấy vị ngọt mát, thơm dẻo. Với cả hai loại bánh, nếu thích, hoàn toàn có thể cho thêm chút tinh dầu hoa bưởi. Bây giờ, người ta không tự làm bánh nhiều như trước mà phần nhiều đều đi mua khi cần. Nhưng phải tự tay mình nấu rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức mới cảm nhận hết cái ngon của bánh. Bánh trôi, bánh chay sẽ mãi là hai món ăn truyền thống cuội nguồn rực rỡ của người Nước Ta.
Thuyết minh về cách làm một món ăn mà em yêu thích – Món mỳ Quảng
“Anh về nơi xứ Quảng thăm người em phố Hội.
Sông Thu Bồn con nước lững lờ trôi.
Đường chùa Cầu mưa buồn giăng ngập lối.
Rừng thông xanh mưa thấm ướt bờ môi”
Nhắc đến miền đất Quảng Nam, người ta không chỉ nhớ đến mảnh đất từng một thời anh hùng trong chiến đấu, mảnh đất của bạt ngàn những rừng keo xanh mướt, nhớ đến một Hội An cổ kính bùng cháy rực rỡ đèn lồng, là chỗ dừng chân lý thú của nhiều hành khách trong và nước. Mà người ta còn nhớ lắm Quảng Nam với một nền ẩm thực ăn uống rực rỡ và đậm đà tình cảm giống hệt những con người nơi đây. Nếu như Thành Phố Hà Nội có phở, có cốm, Huế có cơm hến, bún bò, thì Quảng Nam cũng không thua kém với bánh tráng cuốn thịt heo và mì quảng. Trong đó tôi vẫn ấn tượng nhất với vùng đất Thành Phố Đà Nẵng – Quảng Nam ở món mì Quảng này, sợi gần như phở, nhưng mùi vị thì quả thực khác xa. Có thể nói rằng mì Quảng chính là linh hồn của ẩm thực ăn uống xứ Quảng, người ta đến với vùng đất này thì khó hoàn toàn có thể bỏ lỡ một món ăn có nhiều thanh sắc vị, lại rất tầm trung thân thiện này được. Không ai biết được rằng mì Quảng đã khởi đầu trở thành một món ăn mê hoặc và bầu bạn với những người con miền Trung từ thuở nào, chỉ có 1 số ít tài liệu còn chép lại thì có mì Quảng bắt nguồn từ sự giao thoa văn hóa truyền thống Việt – Trung. Trung Quốc vốn là một quốc gia có nền siêu thị nhà hàng nhiều mẫu mã, đặc biệt quan trọng là với các nguyên vật liệu từ lúa gạo người ta hoàn toàn có thể biến tấu ra hàng trăm món khác nhau, mà các món mì lại càng chiếm lợi thế. Khi người Trung Quốc vào thành phố Hội An bởi các việc làm giao thương mua bán, họ đã mang sang cả một chút ít ẩm thực dân tộc, mà người Việt ta thì chẳng khi nào thôi không phát minh sáng tạo. Từ món mì truyền thống lịch sử của họ ta cũng làm món mì của ta, nhưng hương sắc vị thì lại khác hẳn, ngon và hợp khẩu vị của dân tộc bản địa mình và sau nhiều đời thêm bớt, tăng trưởng, ngày này ta đã có một món ăn thật rực rỡ và đáng để điều tra và nghiên cứu chiêm ngưỡng và thưởng thức. Tôi đã ăn mì Quảng nhiều lần, có vẻ như nó đã từng một thời trở thành bữa ăn sáng nề nếp. Cái mùi vị nồng nàn ấy mặc dầu đến sau này tôi hiếm còn có dịp ăn lại nữa thì vẫn khó mà hoàn toàn có thể quên được. Một bát mì Quảng ngon, cũng giống như một bát phở ngon vậy, hai thứ quan trọng là nước lèo và sợi mì thì nhất thiết phải gọn gàng và kỹ lưỡng. Nước lèo phải có màu vàng nâu, óng ánh mỡ, vị hòa quyện của tôm, thịt ba chỉ và trứng cút nấu chung, nếm vào phải thấy hơi mặn, độ ngọt vừa phải, thêm một chút ít cay cay của ớt đỏ là ổn. Còn sợi mì bắt buộc phải trắng ngần, mỡ màng và sáng, không bị đứt gãy nhiều hay nát và cũng không dính chặt vào nhau. Bên cạnh hai thứ chính như vậy thì mì Quảng truyền thống nhất thiết phải có thịt heo và trứng cút làm chủ, thêm vào đó là các gia vị phụ liệu mà tương truyền phải có đủ chín vị thì mới ngon gồm có : Húng quế, xà lách tươi, rau cải non, giá đỗ, ngò rí, rau răm, hành hoa thái nhỏ, bụp chuối lát mỏng mảnh. Ngoài ra người nấu còn bày sẵn ớt, chanh và nước mắm để thực khách hoàn toàn có thể thêm vào nếu thích. Ngày nay mì Quảng đã có nhiều biến thể để Giao hàng nhu yếu của khách tứ xứ, mà thứ đổi khác hầu hết chính là phần thịt trong mì Quảng, người ta hoàn toàn có thể đổi thịt heo thành thịt gà, thịt ếch, tôm, cá lóc và thậm chí còn là cả thịt bò cho thêm phần đa dạng và phong phú. Đồng thời bớt đi 1 số ít món rau ăn kèm. Không giống như phở Thành Phố Hà Nội cái sự ” cải lương ” này của mì Quảng lại dễ khiến người dân nơi đây thích ứng và nghênh đón nhiệt liệt, hệt như cái cách mà họ đón khách từ tứ xứ tới làm ăn vậy.
Về cách làm thú thực mì Quảng là một món khá dễ chế biến, không quá cầu kỳ như khi nấu phở, nấu bún nhưng để có được một tô mì Quảng ngon lành thì người nấu ắt phải tay nghề cao và có nhiều kinh nghiệm tay nghề nêm nếm nước lèo. Muốn nấu ngon thì quy trình chọn nguyên vật liệu phải thật kỹ càng, sườn non chọn loại ngon, sụn không quá cứng hoặc quá mềm, chặt nhỏ, đem ướp bằng các gia vị như hành tím băm nhỏ, muối, ớt, tiêu, mì chính, nước mắm ngon, nước màu trong vòng 20 phút. Tôm chọn loại cỡ vừa sơ chế, rút chỉ đất ở sống lưng rồi ướp tương tự như như sườn non. Sau khi ướp cho lên nhà bếp xào cho thịt thăn lại, rồi chế thêm một chút ít nước, nấu sôi, sao cho sườn vừa chín tới, nước lèo đậm đà là được. Tôm được xào sau, khi vừa chín thì đổ chung với nồi thịt và trộn đều. Ngoài ra người ta còn luộc trứng cút, bóc vỏ sẵn sau đó khi nồi thịt tôm gần được thì cho vào, để món mì Quảng thêm đậm đà. Với sợi mì Quảng, thường các hàng quán sẽ đặt làm số lượng lớn ở các cơ sở chuyên sản xuất. Sợi mì được làm bằng bột gạo tẻ, khi tráng bánh và cắt sợi người ta còn thêm một chút ít dầu vừng, dầu lạc để sợi mì được mượt và đỡ dính lại thơm. Khi thực khách gọi món, người bán sẽ nhanh gọn xếp rau sống vào một cái bát to, sau đó xếp mì quảng lên trên, múc vào một chút ít thịt, tôm tùy thích, rồi chan nước lèo chồng lên. Lưu ý rằng mì Quảng không phải là các món bún phở thường thì khi nào cũng phải xăm xắp nước, mà mì Quảng chỉ cần một chút ít nước lót đáy cho thêm đậm đà. Sau khi chan nước lèo, người bán thêm chút đậu phộng rang giòn cho dậy mùi, một chút ít bánh phồng tôm hoặc bánh đa, để làm cho món ăn thêm đa dạng chủng loại, dồi dào hơn. Có thể nói rằng mì Quảng không hẳn gọi là cao lương mĩ vị, cũng không phải món cần người sành ăn chiêm ngưỡng và thưởng thức, mà nó thực sự là một món ăn dân dã và thân mật với hội đồng vô cùng. Ai cũng hoàn toàn có thể ăn được nó như vậy dần dà nó đã đi vào nếp sống của người dân miền trung như một người bạn đậm đà và thân mến. Trở thành một nét văn hóa truyền thống rực rỡ trong nhà hàng siêu thị Thành Phố Đà Nẵng – Quảng Nam. Nói là mì Quảng nhưng thực tiễn đến TP. Đà Nẵng ta thậm chí còn còn ăn được nhiều món mì Quảng ngon tuyệt vời hơn cả quê nhà của nó nữa.
Thuyết minh về cách làm một món ăn đơn giản – Món vịt quay me
Nhắc đến những món ăn được làm từ vịt : vịt quay Bắc Kinh, vịt quay TP Lạng Sơn, vịt nướng, … ai ai cũng nghĩ đến một món ăn béo ngậy. Nhưng có một món ăn cũng được chế biến từ vịt mà không hề gây cảm xúc béo ngậy. Đó là món vịt quay me. Nguyên liệu làm món vịt quay me khá cầu kì. Trước hết, ta cần có một con vịt cân nặng chừng 1,5 kg, quan tâm mua vịt còn sống, tránh mua vịt làm sẵn ; một miếng gừng khoảng chừng 50 gram ; ba thìa ( muỗng ) rượu trắng, hành ta, tỏi, tiêu, muối, đường, bột ngọt, dấm, hai thìa cafe dầu mè, một quả dừa xiêm, hai thìa súp tương hột, một vắt me chín to, một muỗng súp bột năng, 100 gr xà lách xoong, hai quả cà chua, hai quả ớt, hành lá, một củ cà rốt, một củ cải trắng, hai chiếc bánh mì. Khi đã có đủ những nguyên vật liệu thiết yếu, ta triển khai sơ chế. Trước hết, với hành và tỏi ta cần băm nhỏ. Với vịt, cần cắt tiết, làm sạch lông, rửa sạch rồi moi dưới bụng lấy bộ lòng ra. Gừng giã nhỏ, hoà với rượu, vắt lấy nước, tẩm vào vịt, để độ nửa giờ để vịt bớt tanh. Sau đó, rửa sạch vịt, để ráo, ướp vào vịt những gia vị sau : hành tỏi băm nhỏ, một chút ít tiêu, muối, đường, bột ngọt và dầu mè sao cho vừa ăn. Tiếp đến cho vịt vào chảo mỡ đã khử tỏi, rán ( chiên ) vàng. Vịt rán xong đem chặt miếng vừa ăn. Me chín ta cho nước nóng vào, tán cho me ra chất chua. Với cà chua, ớt, hành lá thì tỉa hoa ; riêng ớt ta để lại một chút ít đem băm nhỏ, lọc bỏ hạt. Cà rốt, củ cải trắng cũng tỉa hoa rồi đem ngâm dấm và đường. Sau những việc trên, ta cho vịt đã chiên vàng vào xoong, chế nước dừa vào cho ngập, bắc lên nhà bếp, nấu cho vịt mềm. Tiếp theo, bắc chảo mỡ nóng, phi thơm hành tỏi, cho tương hột và nước me vào, nêm chút đường, bột ngọt, tiêu vừa ăn, cho vào đó vịt đang hầm, nấu tiếp cho vịt thật mềm là được, nếm lại cho vừa ăn. Bột năng hoà nước cho vào cho nước nấu được sanh sánh, nhắc xuống. Vậy là quy trình nấu nướng đã xong, để việc sẵn sàng chuẩn bị chiêm ngưỡng và thưởng thức món vịt quay me được toàn vẹn, ta cần trang trí món ăn sao cho thích mắt. Ta xẻ vịt ra đĩa sao cho giống hình dáng con vịt đang ngồi, miệng vịt cho ngậm hoa ớt, đùi vịt quấn giấy cắt tua, giữa để cà chua và ớt tỉa hoa, xung quanh để xà lách xoong và cà rốt, củ cải trắng tỉa hoa cho xen kẽ. Món ăn này nên dùng nóng với bánh mì. Món vịt quay me thường được thấy trong thực đơn của những nhà hàng quán ăn sang chảnh. Tuy nhiên, tất cả chúng ta cũng hoàn toàn có thể tự làm món ăn này trong những ngày nghỉ rảnh rỗi có nhiều thời hạn. Khi ấy, cả mái ấm gia đình quây quần cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn sang chảnh này thì thật mê hoặc !
Thuyết minh về cách làm một món ăn lớp 8 – Món bún thang
Bún thang là một món ăn truyền thống lịch sử của những mái ấm gia đình khá giả Thành Phố Hà Nội xưa. Bún thang không được nổi tiếng như phở và bún chả vì hiếm có những mái ấm gia đình còn biết cách làm bún thang. Hơn nữa, hầu hết các mái ấm gia đình biết làm thì đều khá giả nên không phải làm nghề kinh doanh thương mại bún thang. Thành Phố Hà Nội có quán bún thang nổi tiếng nhất là quán bà Âm ở thành phố cổ. Nhưng để hoàn toàn có thể ăn được những bát bún thang ngon nhất, không thiếu nhất thì ta phải tự làm tại gia. Như cái tên đã cho ta biết, bún thang chắc như đinh là phải có bún. Nhưng nếu thế thôi thì sẽ chẳng là gì cả, vì bún trắng chỉ là cái nền, như một tờ giấy trắng chờ đón người hoạ sĩ vẽ lên cho các món ăn khác. Trứng gà đánh đều cho đến khi lòng đỏ quện đều với lòng trắng, rồi tráng thật mỏng mảnh, độ thành công xuất sắc của khâu tráng trứng tổng thể phụ thuộc vào vào độ mỏng dính của trứng rán được. Tráng xong, trứng cùng với giò lợn được thái chỉ thật nhỏ ra, chỉ nhỉnh hơn sợi bún một chút ít thôi. Đùi gà luộc xé phay phần thịt ra ( tuyệt đối không được dùng kéo ). Củ cải khô ngâm trong nước ấm cho nở ra rồi chắt nước đi. Xếp các nguyên vật liệu vào bát rồi rắc lên một chút ít hành răm băm nhỏ, ta đã thấy bao nhiêu sắc màu rồi : vàng tươi của trứng, vàng ngậy của gà, màu nâu nâu của giò, màu xanh đậm của hành răm, rồi lại lấp ló màu trắng của bún. Nhưng không hề thiếu được mắm tôm vì nó là cái duyên thầm của bún thang, không có mắm tôm thì bún sẽ rất nhạt nhẽo. Thậm chí có người còn ví : “ Bún thang mà không có mắm tôm thì khác gì phở không có nước ”. Có người còn nói quá lên : “ Bún thang mà không có mắm tôm thì khác gì phở gà không có gà ”. Thật là uổng phí cho những ai không ăn được mắm tôm ! Nước dùng của bún thang cũng quan trọng không kém gì ! Nước dùng của bún thang khá độc lạ so với nước của các món bún, phở khác. Không chỉ có xương gà mà còn có cả tôm biển và nấm hương nữa. Vì vậy, nước dùng bỗng trở nên thanh tao và mê hoặc hơn rất nhiều. Cho nước vào bát bún và múc vào một vài con tôm đỏ chót cùng vài cọng nấm hương, ta thấy mùi thơm bốc lên ngào ngạt. Nhưng hãy khoan ! Còn phải chấm thêm một đầu tăm tinh dầu cà cuống vào nữa, để tạo ra một vẻ huyền bí, huyền bí đến quái đản nhưng lại điệu đàng !
Bún thang phải được chiêm ngưỡng và thưởng thức ở một nơi nhã nhặn nếu không thì giá trị sẽ giảm đi nhiều. Bàn ghế phải vừa tầm với người ăn, bún phải đặt trong những chiếc bát sứ Bát Tràng và phải dùng đũa bằng gỗ ( tuyệt đối không dùng đũa nhựa ) để chiêm ngưỡng và thưởng thức. Thực khách sẽ tự nêm vào bát bún của mình chanh, giấm, ớt, … tuỳ theo khẩu vị riêng. Để cảm nhận được cái ngon, ta phải ăn thật nhã nhặn và lịch sự và không được cầm cả bát bún lên húp soạt. Ăn xong, ta sẽ vừa ngồi uống trà, ăn trái cây, vừa chuyện trò. Một phần là để vui tươi thân thương, một phần là để rửa trôi đi những phần tanh còn sót lại của thức ăn. Văn hoá và tính cách của người TP.HN được biểu lộ qua bát bún thang : Sự phong phú và kĩ càng của từng nguyên vật liệu biểu lộ tính cẩn trọng, mùi vị thanh tao và trung tính nhường quyền cho thực khách nêm nếm theo khẩu vị riêng biểu lộ ý thức hòa nhã và cách chiêm ngưỡng và thưởng thức bún bộc lộ sự nhã nhặn của người TP. Hà Nội.
►►CLICK NGAY vào nút TẢI VỀ dưới đây để tải về Top 5 bài thuyết minh về một phương pháp cách làm món ăn (siêu hay) file PDF hoàn toàn miễn phí.
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
